Le persil, qu'il soit plat ou frisé, est une herbe aromatique très populaire dans le monde entier. Il est apprécié pour sa fraîcheur, sa saveur et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Cependant, lorsqu'il s'agit d'allaitement, des questions se posent quant à l'impact du persil sur la lactation. Cet article vise à répondre à vos interrogations et à vous fournir des informations claires et précises sur la consommation de persil pendant l'allaitement.
Le persil : un atout nutritionnel
Le persil est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, originaire d'Europe méridionale. Il est peu calorique, apportant seulement 43 calories pour 100 g, ce qui est négligeable compte tenu des faibles quantités généralement consommées. Il est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un allié précieux pour la santé.
En dehors de l'allaitement, le persil peut être intégré dans une alimentation équilibrée pour diverses raisons:
- Boisson détox: Mixé avec du jus de citron, il constitue une boisson détox riche en vitamines et minéraux.
- Régime minceur: Grâce à sa faible teneur en calories et à ses propriétés diurétiques et détoxifiantes, il peut être intégré dans un régime minceur. Il est important de noter qu'il ne faut pas lui attribuer un pouvoir amaigrissant miraculeux et qu'une alimentation équilibrée reste essentielle.
- Alternative savoureuse: Il apporte du goût aux préparations sans les charger en calories, ce qui en fait un excellent substitut aux matières grasses et aux sauces riches.
Lactation : un processus naturel mais parfois délicat
L'allaitement est une période importante pour de nombreuses jeunes mamans. Il s'agit d'un geste naturel qui apporte de nombreux bienfaits au bébé, à la maman et à leur relation. Le lait maternel est l'aliment idéal pour le nourrisson et est recommandé avant toute autre alternative.
La lactation est un processus complexe qui se prépare tout au long de la grossesse et qui atteint son apogée après l'accouchement. La production de lait varie d'une femme à l'autre. Certaines femmes produisent plus de lait que d'autres.
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Pour favoriser la lactation, il existe des plantes galactogènes qui stimulent la montée de lait et améliorent la qualité du lait. Parmi les plantes galactogènes les plus connues, on retrouve :
- Le fenugrec : une plante herbacée originaire du sud de l'Europe et de l'Asie, riche en nutriments (vitamines C, A, B1, B3 et B6 et minéraux tels que le fer et le magnésium).
- Le basilic, la maca et l'ortie.
Il est conseillé d'associer ces plantes entre elles pour optimiser leur efficacité. Par exemple, il est possible de préparer une tisane composée d'anis vert, de fenouil et de carvi. Le fenugrec et le cumin peuvent également être consommés dans les plats.
Persil et lactation : quel est l'impact ?
Contrairement aux plantes galactogènes, le persil fait partie des plantes anti-galactogènes, tout comme la sauge, la menthe, l'artichaut ou encore l'oseille. Ces plantes ont la réputation de freiner ou de limiter la production de lait.
Le persil peut avoir un intérêt sur le corps de la femme après l'accouchement, notamment en cas d'engorgements. Il est capable de ralentir les montées de lait et d'éviter les engorgements.
Cependant, il est important de nuancer cet effet anti-galactogène. En réalité, il faudrait consommer une quantité astronomique de persil pour que cela coupe totalement la lactation. Par conséquent, il est possible d'utiliser le persil dans la cuisine comme d'habitude, sans craindre de compromettre l'allaitement.
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Comment consommer le persil pendant l'allaitement ?
Le persil peut être consommé de différentes manières :
- En soupe
- En jus
- En tisane : il suffit d'infuser une cuillère à soupe de persil dans une tasse d'eau chaude pendant 8 à 10 minutes.
En cas d'engorgements, la prescription de granules homéopathiques peut également être utile.
Conseils alimentaires généraux pendant l'allaitement
L'allaitement est une période unique et privilégiée qui peut être une bonne occasion de vérifier votre conception de l'équilibre alimentaire.
Votre alimentation doit être composée de :
- Un quart de protéines (viande, œufs, poisson, etc.)
- Un quart de féculents (pâtes, riz, pommes de terre, etc.)
- La moitié en fruits et légumes (cuits et crus)
Il est important de ne pas renoncer à vos petits plaisirs (en quantité modérée) et de reporter le contrôle du poids à plus tard. Vous pouvez également ajouter une petite collation à votre programme alimentaire, composée d'un produit laitier, d'un fruit et d'un produit céréalier.
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Les seuls aliments à proscrire sont l'alcool et les boissons énergisantes.
Il est important de noter que votre nourrisson découvre les saveurs en buvant votre lait. Certains légumes, comme le chou ou les asperges, ont la réputation de donner au lait maternel une saveur plus prononcée, voire de favoriser les coliques du nourrisson. Cependant, chaque bébé est différent et il est important d'observer les réactions de votre enfant après avoir consommé ces aliments.
Aliments à limiter ou à consommer avec modération
Contrairement à la grossesse, l'allaitement est une période plus permissive en matière de régime alimentaire. Il n'y a pas d'aliments strictement interdits, mais certains sont à limiter ou à consommer avec modération :
- Poissons prédateurs sauvages : lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon… Ces poissons ont des niveaux de mercure et d'autres polluants plus élevés.
- Espadon, marlin, siki, requin et lamproie : ces poissons sont à éviter.
- Anguilles, barbeaux, brèmes, carpes, silures : à consommer une fois tous les deux mois maximum pour les femmes en âge de procréer, enceintes ou allaitantes, ainsi que pour les enfants de moins de 3 ans, les fillettes et les adolescentes.
- Café, thé et autres boissons contenant de la caféine : à limiter, car la caféine peut provoquer des difficultés d'endormissement et une irritabilité chez le bébé.
- Soja : à consommer avec modération (un produit à base de soja par jour maximum), car il contient des phytoestrogènes qui passent dans le lait maternel.
- Alcool : à consommer avec modération et de préférence après une tétée. Il est important de noter que l'alcool passe dans le lait maternel et peut perturber le rythme du sommeil du bébé, augmenter le risque d'hypoglycémie et nuire à son développement.
Idées reçues sur l'alimentation pendant l'allaitement
De nombreuses idées reçues circulent sur l'alimentation des mères allaitantes. Il est important de démêler le vrai du faux :
- Il faut boire du lait ou manger du fromage pour produire du lait maternel : FAUX. Le lait maternel est issu du plasma sanguin de la mère.
- Certains aliments sont interdits pendant l'allaitement : FAUX. Il est possible de manger de tout en quantité raisonnable.
- Le lait maternel prend le goût des aliments mangés par la maman : VRAI. Mais il serait dommage de priver bébé de toutes ces palettes de goût, de peur qu'il refuse le sein.
- Il faut éviter de manger du chou, de l'ail ou des épices : FAUX. Cela dépend de la tolérance de chaque bébé.
- Les agrumes causent des coliques aux bébés : Cela peut se vérifier, mais pas chez tous les bébés.
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