Fidèle à son nom, la poule Cou nu se démarque au premier abord par la nudité et le peu de plumes qui ornent sa grande tête. La génétique a en effet décidé qu’il n’y aurait pas de plumes sur son cou rouge vif, à l’exception d’une petite touffe au milieu de celui-ci. Cependant, elle porte toujours un fringant postiche sur la tête, sous la forme de quelques plumes éparses. Vous pouvez penser que quelque chose ne va pas chez elle. La Cou nu manque également de plumes dans un autre endroit, plus privé : le derrière. Ne soyez donc pas gêné si vous constatez que l’arrière de votre poulette rappelle celui d’un babouin. Pour couronner le tout, les plumes de leur queue sont fièrement dressées et se déploient tel un éventail.
L’univers des poules est riche : les espèces sont très variées et chacun peut en trouver à son goût, tant au sens propre, chez les poules dont la chair est réputée, mais aussi au sens figuré. C’est alors davantage l’aspect qui entre en ligne de compte. Et la poule Cou nu du Forez n’est pas en reste côté originalité !
Origines et Apparence
Comme son nom l’indique, l'origine de cette poule se trouve dans la région historique française du Forez, qui se situe pour l'essentiel dans la partie centrale de l'actuel département de la Loire. Il ne faut pas la confondre avec une race de poules que l’on nomme Cou nu, sans autre précision. La Cou nu du Forez et la Cou nu ont toutes deux un cou déplumé, droit, long, rouge vif pour le coq, plus rosé pour la poule. Une touffe de plumes isolée au milieu du cou peut être visible chez la Cou nu du Forez.
Le plumage est entièrement blanc chez la poule Cou nu du Forez, totalement noir chez celle venue de Transylvanie, tantôt roux, fauve ou gris chez les plus communes. Les yeux ont un iris rouge orangé. Le bec, assez fin, est de la couleur du plumage, donc noir pour la poule Cou nu de Transylvanie et blanc pour celle du Forez. La crête peut être simple ou perlée. La poitrine est large et bien développée. Les oreillons sont rouges, rouge pâle pour les rousses. Les tarses sont très clairs chez la Cou nu du Forez, d’un gris plus foncé chez les autres variétés.
Leur allure est plutôt athlétique : le dos est large, la queue est moyennement développée, mais assez relevée pour le coq. Les cuisses sont fortes aussi. Chez le coq, la crête est droite, simple de 6 à 7 dentelures. Le lobe est bien dégagé et les oreillons sont ovales, développés et bien rouges. Mais la Cou nu du Forez est particulière et se distingue de la Cou nu par sa couleur. La Cou nu peut être noire ou fauve.
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Certains font remonter l’origine de la Cou nu du Forez à la période qui suit la deuxième guerre mondiale. Son créateur serait Henri Calemard. Elle serait issue du croisement entre une race locale fermière du Forez et une Gâtinaise.
Selon les standards, la masse idéale d’un coq Cou nu du Forez est comprise entre 3 et 3,5 kg, et celle d’une poule, entre 2,3 à 2,8 kg. Les œufs pèsent 60 g minimum.
Particularité Génétique et Avantages
Les races Cou nu et Cou nu du Forez ont un point commun : elles sont toutes deux réputées pour leur apparence inhabituelle qui leur a donné leur nom : leurs cous sont dénudés, sans plumes. Cela est dû à une particularité génétique : l’incomplétude d’un allèle du chromosome 3. Comme il est dominant, toutes les poules possèdent un cou sans plumes.
Comment expliquer l’intérêt de posséder un cou sans plumes ? On connaît cette même caractéristique chez les vautours. Mais ce sont des charognards qui plongent leur tête au fond des carcasses et l’absence de plumes leur évite d'avoir à se nettoyer et de souffrir de maladies éventuellement véhiculées par les charognes. Les préoccupations des éleveurs sont autres. Et voici ce que des études scientifiques ont révélé.
Cette particularité génétique des poules cou nu se traduit par d’autres caractéristiques que la seule absence de plumes au niveau du cou. Ces animaux ont des poitrines plus développées et sont plus résistants au stress thermique. En cas de forte chaleur, leur température corporelle baisse plus rapidement. Par ailleurs, elles prennent mieux du poids par rapport aux poulets de chair qui ont des plumes sur le cou. Les Cous nus résistent donc bien à la chaleur (au-dessus de 25°C). Il va de soi qu’il faut tout de même favoriser l’ombre lorsqu’il fait très chaud pour que les poules choisissent de se mettre à l’abri du soleil si elles en ressentent le besoin.
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Rusticité et Santé
Malgré cette étonnante absence de plumes au niveau du cou, elles sont réputées rustiques. Mais il faut tout de même leur offrir un abri confortable et efficace. Les poules Cou Nu ne sont donc pas plus difficiles à élever que la plupart des autres races de poules. Elles résistent même très bien aux maladies en général. Cela ne signifie pas qu’il faille négliger les vaccins et traitements antiparasitaires pour autant.
C’est une poule très active, une certaine apathie doit d’autant plus vous alerter. Il n’est jamais facile de garder vos poules saines et sauves, tant elles aiment faire des bonds de quelques battements d’ailes afin d’explorer de nouveaux territoires. Cependant, vous n’aurez jamais à vous inquiéter pour les Cous nus, car ces poulettes ont justement beaucoup de mal à voler !
Beaucoup de gens pensent que ces oiseaux au nombre de plumes réduit sont soit en mue soit malades, mais en fait cette race peut survivre aux plus rudes étés comme aux hivers glacials. La résilience de la poule Cou nu en fait l’un des meilleurs oiseaux à élever en plein air, car cette race peut résister à tout. Son manque de plume faciliterait la baisse de la température corporelle en été, et leurs gènes confèrent une grande résistance à leur organisme, si bien qu’elles sont rarement malades. Elles ne sont pas pour autant immortelles. Les soins d’usage sont importants (vaccins, traitement antiparasites…) et votre vigilance est toujours requise.
Comportement et Besoins
Ces poules sont généralement dociles, calmes et sociables. La poule Cou nu fait partie des races les plus sociables et n’a aucune crainte de l’homme, elle peut s’avérer idéale, notamment si vous avez des enfants. Leur activité de prédilection est la quête de nourriture. Qu’elle vienne du Forez ou bien de Roumanie, la Cou nu est une vraie poule rustique qui ne demande pas d’aliments spécifiques. Les portions classiques de granulés complets, de blés ou de maïs feront tout à fait l’affaire. Elle se délectera aussi de vos restes de cuisines.
Il ne faut non plus jamais négliger l’accès à l’eau ! Une Cou nu du Forez a besoin de boire en moyenne entre 250 ml et 300 ml d’eau par jour. Évidemment, il faudra lui en fournir bien davantage lorsqu’il fait très chaud, mais aussi si elle consomme beaucoup d’aliments secs. L’abreuvoir avec réservoir d’eau permet de distribuer de l’eau en permanence en s’assurant un niveau constant. L’abreuvoir sera mieux placé à l’ombre.
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Dans le poulailler, elles n’ont pas besoin d’énormément d’espace. De la même manière, ce n’est pas parce que la poule Cou nu est particulièrement résistante que vous êtes dispensé de changement de litière pour autant, elle doit être renouvelée au minimum 1 à 2 fois par semaine.
Comme toutes les poules, les Cous nus du Forez ont besoin de suffisamment d'espace pour se déplacer et ainsi éviter le stress d’une cohabitation trop oppressante. Il est recommandé de disposer d’au moins 20 mètres carrés par poule dans l'enclos. Si vous voulez que vos poules pondent des œufs, vous devriez leur fournir des nids confortables et sûrs. Comme pour les autres poules, un nid pour 3 à 4 poules est suffisant. Respectez les bonnes pratiques : la localisation des pondoirs est au-dessus du sol, à une hauteur inférieure à celle du perchoir, pour éviter de le souiller par les fentes produites la nuit. L’endroit est tranquille, sans lumière excessive. Le nettoyage doit pouvoir être fait facilement.
Ponte et Instinct Maternel
Elles pondent environ un œuf tous les 2 ou 3 jours, ce qui est raisonnable. Comme chez toutes les poules, un œuf fécondé éclot au bout de 21 jours de couvaison. En fait, la plupart des poules Cous nus ne se soucient pas d’élever leurs propres poussins. À l’exception des Cous nus du Forez, qui doivent tirer leur instinct maternel de leur parenté avec la poule Gâtinaise.
Utilisation et Alimentation
La Cou nu du Forez est une poule polyvalente, appréciée autant pour sa chair que pour sa production d'œufs. Le but principal de l'élevage des poules de chair est de produire de la viande. Elles sont alors nourries avec une alimentation riche en protéines qui favorisent une croissance rapide et une bonne formation musculaire. Les poules pondeuses étant élevées pour la production d'œufs, leur alimentation doit certes contenir suffisamment de protéines, mais aussi une quantité adéquate de calcium, essentiel pour la formation de la coquille des œufs. Les poules pondeuses sont généralement nourries avec une alimentation spécialement formulée pour favoriser une bonne production d'œufs.
Rappelez-vous que, quelles que soient les poules, vous devez leur donner un accès régulier à du gravier (ou grit). Ces petits cailloux aident au bon fonctionnement du gésier qui broie mieux les aliments dans leur gésier, ce qui entraîne une meilleure digestion.
Reproduction et Fécondité
Oeufs à couver de poules de Cou-nu Du Forez. Parc composé, selon les saisons, d'environ 3 coqs et une vingtaine de poules . Nous travaillons notre parquet de reproducteurs avec 100 % d'individu respectant le standard ("avec pompom"), les poussins sont donc soit avec pompom (env. 40%), avec cou emplumé (env 30%), complètement nu (env. Fécondité testée tous les mois à la ferme. Nous n'utilisons pas d'ovopack mais un emballage maison testé et approuvé via plusieurs milliers d’œufs envoyés par an depuis 4 ans : Chaque œuf dans du papier journal, bien rangé dans une boite à œufs, elle même emballée dans du papier bulle, et les boites rangées dans un carton rempli de boules de papier journal = amortissement des chocs optimal. La casse est exceptionnelle, une à deux fois par an… Nous nous engageons à rembourser les œufs cassés sur présentation d'une photo-preuve. Malgré toutes ces précautions, le transport peut altérer la fécondité des œufs.
Idées Reçues
La Cou nu est une volaille commune que l’on estime originaire de Transylvanie. Les poules blanches aux cous nus n’ont quant à elles aucun lien avec la Transylvanie. À l’origine, la croyance populaire était que la poule à cou nu était un croisement entre une dinde et une poule. Aujourd’hui encore, certains pensent qu’elle est un hybride des deux espèces. Cependant, il est biologiquement impossible pour une poule de se reproduire avec un dindon, donc bien que cette hypothèse ait un certain mérite visuel, elle est complètement fausse. La Cou nu est une poule à 100 % et l’a toujours été.
Préservation de la Race
La Cou nu française est peu répandue, ses éleveurs sont rassemblés au sein du «Club Cou-nu du Forez». Nous l'avons classée parmi les races orphelines car le nombres de personnes l'élevant est trop faible. Heureusement, un club de race veille sur son devenir !
Contacts :Club du Cou-nu du Forezchez Bernard GIRAUD 17 montée du Clos69490 DAREIZE tél.
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