Au cœur de l'appellation Saint-Joseph, à Mauves, berceau historique de cette région viticole, le Domaine Bernard Gripa s'est érigé en emblème grâce à la force et à la passion d'un homme : Bernard Gripa. Depuis ses débuts en 1974, ce domaine d'exception n'a cessé de façonner des vins incontournables et intenses, porteurs d'une histoire familiale riche et d'un profond respect pour le terroir.
Un Héritage Familial Ancré dans l'Histoire
La famille Gripa est arrivée à Saint-Péray au XVIIe siècle, avant de s'établir à Mauves vers 1850. Issus d'une lignée de vignerons remontant au 17ème siècle, les Gripa ont joué un rôle majeur dans le renouveau des deux appellations. C'est en 1974 que les premières bouteilles du domaine sont commercialisées, marquant le début d'une aventure viticole passionnante. Des années plus tard, Fabrice Gripa, fils de Bernard, reprend le flambeau, fort d'une collaboration fructueuse avec son père. Si les hommes changent, la passion et l'esprit "Gripa" demeurent intacts, assurant la pérennité d'un savoir-faire unique.
L'Appellation Saint-Joseph et Saint-Péray
Le Domaine Bernard Gripa est situé à Mauves, berceau historique de l’appellation Saint-Joseph, sur la rive droite du Rhône. Le domaine cultive une vingtaine d’hectares sur des coteaux abrupts, majoritairement granitiques, répartis entre Saint-Joseph (rouges et blancs) et Saint-Péray (blancs tranquilles et effervescents). C’est l’une des rares propriétés à exceller à la fois dans les deux appellations.
En face de la colline de l’Hermitage, sur l’autre rive du Rhône, le coteau historique de Saint-Joseph trône majestueusement.
Un Terroir d'Exception
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 16 hectares, répartis équitablement entre rouge et blanc, sur les appellations Saint-Joseph, Saint-Péray et en vin de pays. Les vignes, enracinées sur des sols granitiques complexes pour Saint-Joseph et argilo-calcaires pour Saint-Péray, bénéficient d'une exposition idéale sur des coteaux escarpés, pour la plupart des parcelles. Ces conditions confèrent aux vins une singularité et une minéralité remarquables.
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Travail Manuel et Viticulture Raisonnée
Tout au long de l'année, Fabrice et son équipe entreprennent chaque tâche dans le vignoble à la main, car aucune machine n'est capable d'accéder au terrain escarpé et difficile des vignobles. À la vigne, l'attention est portée particulièrement aux travaux manuels menés sur l'ensemble du vignoble. Toutes les interventions sont menées avec soin, respect et attention selon les principes d'une viticulture raisonnée. Les traitements sont localisés et des composts sont apportés afin de développer une biodiversité entre les rangs de vignes. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et manuellement. Un premier tri est effectué à la vigne afin d'apporter à la cave des raisins en parfait état sanitaire et à parfaite maturité. Pas de mécanisation ici mais un respect absolu du terroir et de son identité.
Vinification et Élevage : Rigueur et Tradition
En cave, une partie des raisins est égrappée et l’autre est conservée en vendange entière. Les vinifications sont lentes et douces, en levures indigènes et se font en cuves. L’extraction est ici mesurée sans triturage ou manipulation brusque. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français de tailles différentes. La durée d’élevage varie en fonction des millésimes et des cuvées, permettant de maîtriser la férocité de leur acidité naturelle et leur complexité tannique.
Les Vins du Domaine : Expression du Terroir et Élégance
Le domaine met en valeur les cépages emblématiques du Rhône nord. La syrah s’exprime à merveille dans les rouges de Saint-Joseph, offrant finesse, tension et expression du schiste et du granite. Pour les blancs, la marsanne et la roussanne sont cultivées aussi bien à Saint-Joseph qu’à Saint-Péray, avec un style équilibré entre générosité aromatique et fraîcheur.
Sur les deux couleurs, les vins du domaine Gripa possèdent une race distinctive qui les placent parmi les grands ambassadeurs du Rhône nord. Une sensation harmonieuse se dégage des vins grâce à l’alliance entre l’intensité aromatique et la fraîcheur minérale des granites de Saint-Joseph. Des délices de concentration à la chair savoureuse qui ne manque pas de tension et de délicatesse.
Les vins du Domaine Bernard Gripa se caractérisent par leur élégance, leur droiture et leur capacité à exprimer la minéralité des sols. Les Saint-Joseph rouges sont fins, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de poivre blanc et de violette, portés par une belle fraîcheur et une trame tannique soyeuse. Les blancs de Saint-Joseph et de Saint-Péray sont amples mais toujours équilibrés, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de pierre humide.
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- Saint-Joseph Rouge "Le Berceau": Issu des plus vieilles vignes, dans les meilleurs climats du Domaine, ce vin est un nectar pur, de grande profondeur à la concentration prodigieuse. Il peut vieillir jusqu'à une étonnante quinzaine d'années ! Sur le berceau de l'appellation, les très vieilles vignes de syrah donnent ici naissance à un nectar pur, de grande profondeur à la concentration prodigieuse. Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est préférable de laisser Saint-Joseph rouge « Le berceau » pendant minimum 2 ans en cave. Du fait de sa structure, ce vin est armé pour la garde et se sublimera encore plus avec les années.
- Saint-Péray: Les vins de Saint-Péray du Domaine Gripa, les deux cuvées, sont élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne, et créent un merveilleux vin blanc tranquille.
Accords Mets et Vins : Sublimer les Saveurs
Les rouges s’accordent à merveille avec une cuisine raffinée : magret de canard, filet de bœuf grillé, plats aux champignons ou cuisine végétarienne aux légumes rôtis. Leur fraîcheur et leur finesse permettent aussi des accords plus légers et subtils. Les blancs accompagnent parfaitement des poissons grillés, une volaille en sauce, des quenelles, ou encore des fromages à pâte molle. Les cuvées de Saint-Péray s’accordent aussi très bien avec une cuisine iodée ou des plats exotiques.
Un Style Unique et Reconnu
Parce qu’ils incarnent une forme d’équilibre rare entre tradition et précision moderne, le Domaine Bernard Gripa a su s’imposer comme l’un des meilleurs interprètes des terroirs de Saint-Joseph et Saint-Péray, avec des vins d’une grande finesse, accessibles mais profonds, capables de vieillir harmonieusement. Sa constance, son humilité et sa rigueur séduisent les amateurs comme les professionnels, qui y retrouvent l’élégance du Rhône nord dans ce qu’il a de plus pur. Fabrice Gripa poursuit l’œuvre de son père dans le seul domaine de Mauves qui produit des blancs et des rouges, tous de facture très classique, dans le bon sens du terme. Le vigneron maîtrise parfaitement son sujet, livrant différentes cuvées toujours très justes et sans esbroufe. Le style des rouges est tout ce que nous aimons : une combinaison d'élégance et d'intensité de saveurs.
Dégustation : Impressions et Sensations
Les vins blancs de Saint-Péray sont absolument délicieux, frais, mais avec de la chair et de la pulpe en bouche. Les saint-joseph, dont un admirable Le Berceau tout en énergie et en définition, et aussi d'une superbe finesse.
Certains dégustateurs ont noté pour le Saint-Joseph:
- Un nez discret, bouche fine et élégante.
- Robe or clair nez plus discret sur les fruits jaunes, légèrement épicé La bouche ne fait aucun doute pour moi, nous sommes en Rhone… plutôt nord. Nez fumé , poivré , lardé . Cuir , mentholé , terre humide . Nez complexe . Attaque plutôt sur les arômes fumés .
- Nez sur les fleurs, violettes, fruit noirs. Bouche ample, riche qui n'en fini pas d'évoluer au contact du palais. Tanins veloutés, élevage intégré. C'est riche, complexe, long…
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