Dans le domaine de la nutrition et de la diététique, il est essentiel de trouver un professionnel qui non seulement possède une expertise approfondie, mais qui fait également preuve d'une écoute attentive et d'une approche personnalisée. Nathalie Schild incarne ces qualités, offrant une prise en charge globale qui permet de comprendre les comportements alimentaires et de favoriser une relation saine avec la nourriture. Son approche se distingue par l'intégration de la psychoéducation alimentaire, de l'alimentation intuitive et de techniques de pleine conscience, visant à aider les individus à devenir des "libres mangeurs" ou "libres mangeuses".
Psychoéducation Alimentaire : Vers une Relation Saine avec la Nourriture
La psychoéducation alimentaire est un concept clé dans l'approche de Nathalie Schild. Ce processus éducatif vise à fournir des connaissances et des outils pour mieux comprendre les comportements alimentaires, les émotions et les choix nutritionnels. L'objectif est de développer une relation plus saine avec la nourriture, où l'individu est en mesure de faire des choix éclairés et de manger en accord avec ses besoins corporels.
L'alimentation intuitive fait partie intégrante de cette approche. Elle encourage à écouter les signaux naturels du corps, tels que la faim et la satiété, plutôt que de suivre des régimes restrictifs ou des règles alimentaires rigides. En apprenant à reconnaître et à respecter ces besoins corporels, il est possible d'améliorer son bien-être général et de favoriser une relation positive avec la nourriture.
Pour cela, Nathalie Schild utilise des techniques d'alimentation en pleine conscience, qui permettent de se recentrer sur l'expérience de manger et de savourer chaque bouchée. Cette approche aide à ralentir le rythme des repas, à être plus attentif aux signaux de satiété et à réduire les comportements alimentaires compulsifs.
Une Expertise Diversifiée au Service de la Santé
Forte d'une solide expérience acquise au sein de l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, ainsi que de plusieurs années d'exercice en milieu hospitalier et en pharmacie, Nathalie Schild a développé une approche fondée sur la rigueur scientifique et l'écoute bienveillante. Ses formations lui permettent d'accompagner les patients dans la gestion des maladies chroniques et de les soutenir dans leur motivation.
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Elle est référencée pour l'accompagnement nutritionnel en gynécologie et gastroentérologie, avec une expertise reconnue dans le traitement des pathologies suivantes :
- Nutrition en endométriose et SOPK (RESENDO du Groupe Hospitalier Paris Saint Joseph et ENDO SUD IDF VOYELLE)
- Gestion du syndrome de l'intestin irritable (SII) et du SIBO (APSSII)
- Alimentation adaptée aux maladies chroniques comme la maladie de Crohn et la RCH
- Conseils nutritionnels pour la maladie coeliaque et les régimes sans gluten (DigesTeam)
- Alimentation végétarienne (AVF - Association Végétarienne de France)
- Nutrition sportive : Faculté des Sciences du Sport de Poitiers
- Obésité adulte (ROMDES - GPS-OBESITE - CSO Orléans) - Son équipement spécialisé lui permet une prise en charge des patients pesant plus de 200 kg, offrant ainsi une solution adaptée pour garantir leur confort et sécurité
- Obésité pédiatrique (REPOP IDF à l'Hôpital Necker - TOPASE)
- Pathologie rénale (RENIF - IKI-DIAG)
- Oncologie (ONCODIET - INSTITUT CURIE- Appui Santé 28)
Nathalie Schild accompagne également les patients présentant des troubles de la conduite alimentaire, les patients atteints de troubles du spectre autistique avec une oralité troublée, ainsi que les femmes souffrant d'endométriose, de SOPK, ou traversant la ménopause.
Un Engagement Pédagogique et Professionnel
Enseignante en école supérieure, Nathalie Schild forme les futurs diététiciens au sein de Forméa Santé, Progress Santé et CNED. De plus, elle est jury d'examen au Siec-Maison des examens, contribuant à l'évaluation des compétences des étudiants en diététique.
Son engagement professionnel se traduit également par sa participation à des études cliniques et à des programmes de santé publique. Elle a participé à une étude clinique visant à évaluer l'adhésion à un régime méditerranéen chez des patients atteints de diabète de type 2, menée sur les sites des Hôpitaux de la Pitié-Salpétrière et de l'Hôpital Européen Georges Pompidou. Elle a également assuré le suivi médical des patients pris en charge à domicile, en collaboration avec les équipes soignantes et les médecins traitants, veillant à la qualité des soins à domicile, notamment pour les personnes âgées atteintes de dénutrition.
En tant qu'intervenante pour INTERFEL et APRIFEL, elle contribue à la promotion et à l'éducation autour de la consommation de fruits et légumes frais, sensibilisant les enfants en école primaire dans le cadre du programme ELFE, visant à promouvoir une alimentation saine et équilibrée. Elle intervient également pour l'Association Louise Rosier à Paris, dans le cadre du programme "Bien manger pour bien grandir", destiné aux écoles élémentaires.
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De plus, Nathalie Schild est coordinatrice départementale pour le Dispositif GPS-OBESITE - CHU Orléans et GRESMO, où elle accompagne les personnes en surpoids ou en obésité en proposant un suivi personnalisé pour améliorer leur santé et leur qualité de vie. Son rôle consiste à coordonner les actions locales, assurer le suivi des bénéficiaires et garantir l'efficacité du programme, tout en collaborant étroitement avec les équipes médicales.
Une Approche Personnalisée et Bienveillante
Nathalie Schild se distingue par son approche personnalisée et bienveillante. Elle prend le temps d'écouter ses patients, de comprendre leurs difficultés et d'élaborer un plan alimentaire adapté à leurs besoins et à leur activité. Ses conseils font une différence dans leur bien-être et leur santé.
De nombreux patients témoignent de son professionnalisme, de son écoute et de son altruisme. Ils apprécient sa capacité à les aider à comprendre leurs comportements alimentaires et à se réconcilier avec la nourriture. Ils soulignent également son engagement dans leur prise en charge et sa disponibilité.
L'Importance du Microbiote Intestinal et du Système Immunitaire
Nathalie Schild accorde une importance particulière au microbiote intestinal et à son rôle dans le système immunitaire. Elle explique que 70 à 80% des cellules du système immunitaire se situent dans l'intestin, qui est une surface immense en contact avec l'extérieur. Le microbiote intestinal, composé de 100 000 milliards de bactéries, doit être équilibré pour assurer ses fonctions importantes pour l'organisme.
Elle souligne que le microbiote intestinal interagit avec les cellules du système immunitaire et a des conséquences multiples sur la santé de l'Homme. Il est donc essentiel de prendre soin de son microbiote intestinal en adoptant une alimentation saine et équilibrée.
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Consultations et Ateliers
Nathalie Schild propose des consultations privées à distance ou en cabinet pour adultes, enfants et bébés en aromathérapie, phytothérapie et micronutrition. Elle assure un accompagnement plus particulier des troubles digestifs et hormonaux.
Elle organise également des ateliers privés et en entreprise pour découvrir le cycle féminin, la naturopathie, l'aromathérapie, la phytothérapie, les bases de l'alimentation saine, la cosmétique naturelle…
En outre, elle est conseillère scientifique experte pour l'établissement de protocoles d'aromathérapie-phytothérapie cliniques en milieu hospitalier et design de produits naturels en entreprise. Elle est également rédactrice freelance d'articles scientifiques et formatrice pour des professionnels de santé et thérapeutes en instituts, milieux hospitaliers et entreprises.
Diplômes et Formations
Nathalie Schild possède de nombreux diplômes et formations, notamment :
- D.U. Psychologie et Pédagogie du Comportement Alimentaire - Université de Dijon
- D.U. Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé (NMES) - Université de Poitiers
- Titre de Praticien GROS-TCA - Approche bio-psycho-sensorielle de l'obésité et du surpoids et des Troubles du Comportement Alimentaire associés - G.R.O.S. - Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (en cours)
- B.T.S. Diététique
- Certificat européen de naturopathie - CERFPA
Elle a également suivi de nombreuses autres formations, notamment en réadaptation respiratoire du patient BPCO, en troubles de l'oralité alimentaire, en prise en charge des troubles de la conduite alimentaire, en insuffisance cardiaque, en maladie rénale chronique, en prise en charge diététique de la chirurgie bariatrique, en prise en charge de l'obésité avec approche des techniques cognitivo-comportementales, en surpoids et obésité de l'enfant et de l'adolescent, en nutrition et micronutrition de la thyroïde, en nutrition et cancer, en syndrome de l'intestin irritable (SII), en alimentation et ramadan, et en alimentation en pleine conscience.
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