L'alimentation d'un bébé de 13 mois est une étape importante dans son développement, car elle marque une transition vers une alimentation plus diversifiée et semblable à celle des adultes. Il est essentiel de connaître les besoins nutritionnels spécifiques de cet âge et de proposer des repas adaptés pour favoriser une croissance saine et harmonieuse.
Introduction
À 13 mois, votre bébé continue de découvrir de nouvelles textures et saveurs. L'alimentation solide devient de plus en plus importante, mais le lait maternel ou le lait de croissance reste une composante essentielle jusqu'à l'âge de 3 ans. Cette période est idéale pour encourager l'autonomie de votre enfant à table et pour lui faire découvrir une variété d'aliments sains et nutritifs.
Besoins nutritionnels à 13 mois
À cet âge, l'alimentation de votre bébé doit être équilibrée et variée, incluant des légumes, des fruits, des protéines, des féculents et des matières grasses. Les quantités doivent être adaptées à son appétit et à son niveau d'activité.
Le lait : une base importante
Jusqu’à trois ans, même s'il mange d'autres produits laitiers, bébé a toujours besoin de boire beaucoup de lait. On peut continuer à l’allaiter au sein, à volonté. Utiliser si on le peut, un « lait de croissance » car il est enrichi en fer. On le choisit nature, sans sucre, ni arôme ajouté. On peut aussi alterner "lait de croissance" et lait de vache UHT entier. Il faut utiliser du lait entier car les besoins en matières grasses des enfants jusqu’à 3 ans sont plus importants que ceux des adultes. Et si on donne à son enfant uniquement du lait de vache entier UHT, il est important de lui proposer des aliments riches en fer (légumes secs, poisson, œufs, viande).
Lait maternel ou lait de croissance : Environ 500 ml par jour, en une ou plusieurs prises. Le lait de croissance est enrichi en fer et adapté aux besoins des jeunes enfants.
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- soit 1 biberon de lait de croissance (240 et 8 mesures à 270 ml et 9 mesures) avec 2 c.
Yaourt ou petits suisses : Spécifiques pour enfants en bas âge, car ils respectent la réglementation des aliments destinés aux enfants en bas âge; leur teneur en protéines est réduite, et ils peuvent être enrichis en fer, en acides gras essentiels, etc.).
Les repas solides : diversification et équilibre
À partir d'un an, il est inutile de faire un repas particulier pour bébé. La plupart du temps, on peut lui proposer le même repas que nous, en adaptant la texture et la quantité. Attention tout de même, lorsque l'on prévoit un repas avec des plats tout préparés du commerce ou des produits ultra-transformés comme des chips, des nuggets, des pizzas, etc. Cela ne convient pas à bébé. Pour l'alimentation de bébé, comme pour toute la famille, après un an, l’idéal est d’utiliser des produits frais et de saison. Quand c'est possible, on préfère le bio pour les fruits et légumes, les légumes secs et les féculents complets. Et on essaie de cuisiner maison. Cela permet de varier les goûts, les textures, de choisir des ingrédients bons pour la santé, et de découvrir la diversification alimentaire avec plaisir !
Un rythme régulier aide les enfants à écouter leur appétit. On essaie de préparer le repas de notre bébé d’un an à des heures régulières. En tant que parents, cette régularité pourra même nous faire gagner du temps.
Légumes : Proposez une variété de légumes cuits à la vapeur, en purée, écrasés ou en petits morceaux fondants. Tous les légumes peuvent être proposés. Il est possible d’utiliser des légumes surgelés dont la qualité est au moins égale sinon supérieure à celle des “produits frais” de la grande distribution.
- une purée de légumes “maison”: Les légumes doivent être cuits sans sel ; ne pas rajouter de sel ensuite, sauf en cas de refus de légumes très fades (en très faible quantité). Si un légume est refusé, il faut le proposer de nouveau un autre jour, sans forcer ; il ne faut pas se décourager après plusieurs refus mais savoir persévérer, au moins une dizaine de fois, jusqu’à ce que le légume initialement refusé soit finalement accepté puis éventuellement apprécié.
Protéines : Viande, poisson ou œufs sont essentiels pour la croissance.
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- - 20g de viande rouge ou blanche, ou abats, soit 4 cuillères à café de viande mixée, (limiter la charcuterie : trop de sel et de graisses saturées). Il est habituel de commencer les abats (bien cuits) y compris le boudin à partir de 1 an.
- - ou 20 g. de poisson frais ou surgelé, non pané, soit 4 cuillères à café de poisson mixé, 2 fois par semaine : 1 fois du poisson maigre (cabillaud, colin, merlan, sole, etc.), et 1 fois du poisson gras (saumon, maquereau, sardine, hareng). Il faut éviter certains poissons apportant potentiellement du PCB (anguille, barbeau, brème, carpe, silure), ou du méthyl-mercure (espadon, marlin, siki, requin et lamproie).
- - ou 20 g.
Féculents : Pommes de terre, riz, pâtes, semoule… Variez les sources de glucides pour assurer un apport énergétique suffisant.
Fruits : Frais, cuits, en compote sans sucre ajouté.
- et un dessert de fruits en utilisant des fruits bien mûrs, frais ou surgelés, écrasés ou en petits morceaux, crus ou en compote sans sucre ajouté si possible. On peut éviter la monotonie en jouant avec les épices dans les compotes (vanille, cannelle, etc.) ou dans les légumes, la viande ou le poisson (curcuma, cumin, curry, muscade, etc.) en évitant le poivre et le piment. Les herbes aromatiques (aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, laurier, menthe, persil, romarin, sauge, thym, etc.) permettent de varier les recettes en modifiant les goûts et de mettre de la couleur dans les plats.
Quantités recommandées
Les quantités sont indicatives et doivent être adaptées à l'appétit de votre enfant.
- Légumes et féculents : 200 g
- Protéines : 20 g
- Fruits : 130 g
Exemples de menus pour un bébé de 13 mois
Voici des exemples de menus pour vous aider à organiser les repas de votre bébé :
Petit-déjeuner
- Une tétée et/ou un yaourt ou 2 petits suisses, spécifiques pour enfants en bas âge
- 1 tartine de pain avec du beurre doux pasteurisé, ou 1 ou 2 biscuit(s) adapté(s) à son âge, assis le dos bien droit et vertical et sous la surveillance d’un adulte.
Déjeuner
- Purée de légumes variés (carottes, courgettes, haricots verts…) avec 20g de viande blanche mixée et un filet d'huile végétale.
- Compote de fruits frais (pomme, poire, banane…).
Goûter
- Lait maternel ou lait de croissance.
- Purée de fruits ou petits morceaux de fruits frais.
Dîner
- Purée de légumes avec 20g de poisson maigre mixé.
- Un laitage adapté aux bébés.
Conseils et astuces
- Variez les saveurs : N'hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques et des épices douces pour relever le goût des plats.
- Introduisez de nouvelles textures : Proposez des aliments écrasés, puis des petits morceaux fondants pour encourager la mastication.
- Soyez patient : Il faut parfois plusieurs essais avant qu'un bébé n'accepte un nouvel aliment.
- Évitez le sel, le sucre et les produits ultra-transformés : Ces aliments ne sont pas adaptés aux besoins nutritionnels des bébés.
- Privilégiez les produits frais, de saison et biologiques : Pour une alimentation saine et respectueuse de l'environnement.
Huiles végétales
- Il est conseillé d’ajouter 2 cuillères à café d’huile végétale crue dans les légumes (colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
Jus de fruits
- Les jus de fruits ne sont pas indispensables, mais ils peuvent être proposés en petite quantité dans la matinée ou associés au dessert de midi (même si l’eau pure reste préférable) : jus de fruits fraîchement pressés de préférence, ou jus « 100 % jus de fruits » sans sucre ajouté.
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