L'alimentation du nourrisson est une préoccupation centrale pour les parents, et il est parfois difficile de s'y retrouver parmi les conseils et recommandations. Cet article vise à fournir un guide clair et structuré sur les besoins alimentaires de bébé, de la naissance à ses premiers pas vers l'autonomie alimentaire. Il s’agit d’un aperçu des besoins nutritionnels des bébés à différents stades de leur développement. Les informations fournies sont des repères nutritionnels et non des règles strictes. Il est essentiel de respecter l'appétit de votre enfant et d'observer ses réactions, car les quantités sont indicatives et dépendent de l'enfant, de son appétit, de sa morphologie, de son activité physique, de sa courbe de poids et de particularités médicales.
Jusqu'à 4 mois : L'alimentation lactée exclusive
Jusqu'à l'âge de 4 mois environ, l'alimentation de bébé est exclusivement lactée. Le lait maternel ou le lait infantile constitue l'aliment de base et répond à tous ses besoins nutritionnels.
Allaitement maternel
Si vous allaitez, la question des quantités ne se pose pas vraiment. Bébé est nourri à la demande, dès que vous détectez un signe de faim. Les premiers mois, cela correspond à 8 à 12 tétées toutes les 24 heures, soit une tétée toutes les 2/3 heures. Il est impossible de mesurer précisément la quantité de lait absorbée par le bébé allaité, mais il est possible de vérifier ce qu'il rejette, par le biais des selles et des urines.
Durant les premiers jours de vie du nourrisson, il est conseillé de compter les couches et de vérifier les selles lors du change :
- 1er jour : le nourrisson allaité prend entre 25 et 50 ml de colostrum. Il produit une selle noire et remplit une couche d'urine.
- 2e jour : le bébé consomme entre 115 et 185 ml, produit 2 selles noires à kaki et remplit 2 couches d'urine.
- 3e jour : le bébé boit environ 200 ml de lait de transition, avec 3 selles kaki et 3 couches d'urine.
- 4e jour : les besoins du bébé atteignent environ 400 ml de lait, avec 3 selles jaunes et 5 couches d'urine.
- Entre J5 et J7 : le bébé retrouve son poids de naissance, indiquant qu'il s'alimente bien.
Passée la première semaine et durant le premier mois, l'enfant produit en moyenne 3 grosses selles et remplit 6 couches lourdes d'urine. À partir du second mois, il peut arriver que l'enfant allaité n'aille pas à la selle pendant plusieurs jours. Il ne faut pas s'inquiéter si l'enfant a accès au sein sans restriction, semble en bonne santé, continue à prendre du poids, tète efficacement, émet des gaz et remplit 6 couches lourdes d'urine.
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Lait infantile
Si votre bébé boit du lait infantile, son alimentation est un peu plus rythmée. La quantité de lait va dépendre de son âge, mais aussi de son appétit. Les quantités de lait infantile à donner selon l'âge sont les suivantes (ces quantités sont indicatives) :
- Nouveau-né : biberon à la demande.
- 1 mois : entre 600 et 700 ml de lait par jour, soit environ 5 à 6 biberons de 120 ml chacun.
- 2 mois : 5 biberons de 150 ml chacun.
- 3 mois : 5 biberons de 150 ml, ou 4 biberons de 180 ml chacun.
- 4 mois : l'enfant commence généralement la diversification alimentaire.
Il est essentiel de ne pas restreindre les quantités pour que les nourrissons ne se sentent pas rationnés. Lorsque votre bébé finit régulièrement ses biberons en entier, c'est un signe clair qu'il est temps d'augmenter la quantité d'une dose supplémentaire.
De 4 à 6 mois : Début de la diversification alimentaire
À l'âge de 4 mois révolus, vous allez pouvoir commencer la diversification alimentaire (pour certains enfants, il faut attendre 6 mois, mais c’est le pédiatre qui vous le dira). La diversification alimentaire est une période de transition amenant le nourrisson d’une alimentation lactée exclusive à une alimentation omnivore et permettant de satisfaire ses besoins nutritionnels, de croissance et de développement neuro moteur et psychomoteur. Cette période de transition est progressive entre 4 mois et 3 ans.
Introduction des aliments
On commence généralement par les légumes et les fruits, mais c’est aussi possible d’introduire au même moment certains poissons (saumon, cabillaud, colin, maquereau), viandes (la volaille au début) et féculents (pomme de terre, pâte, riz, semoule…). Avec les légumes et les fruits, c’est facile : il n’y a pas de quantités minimales à respecter dans cette tranche d’âge. Mais comme l’estomac de Bébé est encore tout petit, inutile de dépasser 2 à 3 cuillères à café de légumes par jour - la même chose pour les fruits. On augmente ensuite progressivement les quantités. Entre 4 et 6 mois, Bébé va aussi découvrir les sources de protéines comme les œufs, la viande et le poisson (attention, il ne peut pas encore manger toutes les races de viandes et toutes les espèces de poissons). Niveau quantité, ne lui donnez pas plus d’une cuillère à café de viandes ou d’œuf dur écrasé par jour - soit 5 grammes/jour.
Lait
Les besoins en lait infantile entre 4 et 6 mois sont encore indispensables et il est nécessaire de maintenir 4 biberons de 210 ml (7 cuillères doseuses) pouvant être augmenté de 30 ml (et 1 cuillère doseuse) en fonction des besoins et de l’appétit du nourrisson. Certains bébés prennent encore un biberon la nuit dans cette période, il n’y a rien d’inquiétant. Dans ce cas, la ration sera plutôt de 5 biberons de 180 ml.
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Céréales
Il est possible d’introduire des céréales dans 1 à 2 biberons par jour (matin et / ou soir par exemple) à raison de 1 à 2 cuillères à café au départ, qu’on pourra augmenter progressivement en l’adaptant à la satiété de l’enfant et à sa tolérance digestive. Les céréales introduites seront préférentiellement sans sucre ajouté. Les céréales instantanées peuvent être proposées avec ou sans gluten, sans distinction.
Légumes et fruits
d’introduire des légumes cuits, à la cuillère, en purée lisse au départ. Cette purée pourra être proposée au déjeuner (entre 10h et 13h en fonction du rythme de l’enfant), ou si les parents ne sont pas avec l’enfant le midi, au repas du soir (entre 18h et 20h). Les légumes seront introduits un par un au départ, notamment pour la découverte de chaque goût et leur acceptation, en changeant de légume chaque jour ou tous les 2 jours, en fonction de l’organisation familiale. Ils devront parfois être proposés 8 à 10 fois pour être acceptés.
d’introduire des fruits, à la cuillère, cuits en purée lisse ou mixés crus bien murs, souvent lors du goûter, vers 15h-16h, mais là encore, les fruits peuvent être donnés à un autre moment.
Les légumes peuvent être cuisinés « maison » ou provenir d’un « petit pot » d'environ 130 g. Parallèlement le biberon sera réduit à 150ml. Les fruits peuvent être débutés en même temps que les légumes. Cependant l’habitude est de commencer par les légumes car votre bébé préfère le goût sucré et risque de se désintéresser des légumes si l’on commence par les purées de fruits (compotes sans ajout de sucre). Elles seront données après ou avant une tétée ou un biberon, généralement à l’heure du goûter (mais là encore, vous pouvez choisir un autre repas).
Il est primordial de rajouter dans la purée de légumes, au moment de donner le repas, une cuillère à café d’huile végétale crue, en alternant huile de colza, noix, lin, olive et en la remplaçant de temps en temps par une noisette de beurre.
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Protéines
Après l’introduction des céréales, des légumes, des fruits et lorsque tout se passe bien, vous pourrez alors proposer des protéines animales (viande, poisson, oeuf) à raison de 5 à 10 g par jour, toujours bien cuit et mixé dans les purées de légumes.
Hydratation
Si votre enfant réclame, en plus des 3 biberons, pensez à lui proposez de l’eau faiblement minéralisée et sans sucre.
Exemple de menu
Midi : légumes (jusqu’à 200g) + féculents (à adapter, environ 1/3 de la ration des légumes) + 5 à 10 g de protéines (viande, poisson, œuf) + 1 cuillère à café d’huile. En fonction de la faim de l’enfant, un petit complément peut être proposé au sein ou au biberon (entre 90 et 120 ml).
Il est indispensable de varier les goûts en changeant tous les jours (ou tous les 2 jours) les légumes, les fruits, les sucres complexes, et les lipides. Petit, votre enfant est dans la période dite de « néophilie » : il acceptera facilement différents goûts !
Pour manger correctement, votre enfant doit être bien installé, bien assis, au calme sans aucune distraction, notamment aucun écran à proximité. Si votre bébé pleure car il a très faim, vous pouvez commencer par la tétée ou le biberon de lait et ensuite proposer la cuillère. N’oubliez pas non plus qu’un enfant a soif comme nous mais qu’il ne peut pas réclamer, il est donc indispensable de lui proposer de l’eau (et uniquement de l’eau) pendant le repas mais également entre les repas.
Légumes à privilégier
Parmi les légumes, il est possible à cet âge, d’utiliser : betteraves rouges, blanc de poireaux, brocolis, butternuts, carottes, courgettes (épépinées et sans peau), épinards, haricots verts, patate douce, panais, potirons ou potimarrons, tomates, les bettes (vert et blanc), artichauts. Les endives peuvent être utilisées mais leur goût amer peut rebuter les jeunes enfants. Les petits pois peuvent être utilisés s’ils sont extra-fins. La quantité de carottes sera limitée en cas de constipation.
Légumes à éviter
Les légumes “à goût fort”, ou trop fibreux : aubergines, cardons, céleris, choux, fenouil, navets, oignons, poivrons, raves, salsifis, vert de poireaux, etc.
La qualité des légumes surgelés est au moins égale sinon supérieure à celle des “ produits frais ” de la grande distribution. Il est préférable de proposer un seul légume par jour (en plus de la pomme de terre qui sert de liant pour les légumes les plus fluides comme la courgette ou la tomate) afin que votre enfant apprenne le goût particulier de chaque légume.
De 6 à 8 mois : Élargissement de la palette gustative
Entre 6 et 8 mois, le lait n’est plus suffisant pour répondre aux besoins nutritionnels de votre enfant; il doit donc commencer à manger un repas complet par jour.
Quantités recommandées
- Légumes : 150 à 200 grammes par jour, à manger le midi généralement, ou à répartir le midi et le soir, selon les préférences de l’enfant.
- Fruits : 120 à 200 grammes par jour.
- Viande et poisson : 10 grammes par jour maximum vers 6 mois, et 10 à 15 g vers 8 mois. Il n'est pas obligatoire d'en donner tous les jours; Vous pouvez, par exemple, remplacer la viande et le poisson par un ¼ d’œuf bien cuit à 6 mois, ou ½ œuf à 8 mois.
- Féculents : environ 40 grammes de riz, pâtes, semoules (ou du tapioca et de la châtaigne), et 70 grammes de pommes de terre. De temps en temps, c’est aussi possible de mettre des céréales infantiles dans le biberon en petite quantité (2 mesurettes environ) - pas plus d’un biberon épaissi par jour.
- Laitages : Vers 6/7 mois, c’est le moment de découvrir les laitages. Mais pas tous! Optez pour des brassés nature, des petits suisses ou du fromage blanc nature et non sucré. Pour les quantités, on part sur 100 grammes de fromage blanc, un yaourt, ou 15 grammes de fromage pasteurisé par repas.
De 9 à 12 mois : Repas plus complets et textures variées
Vers 9 mois, les repas de Bébé commencent vraiment à ressembler à ceux des grands. À 10 mois, Bébé peut se faire plaisir avec des aliments en morceaux (et puis c’est bien aussi pour vous, car vous en aurez peut-être un peu marre de préparer h24 des purées).
À partir de 12 mois : Presque comme les grands
Ça y est, bébé vient de fêter ses 1 an. Côté alimentation, il en a parcouru du chemin, puisqu’il mange tout ou presque ! La nourriture d’un bébé d’un an commence à ressembler à celle des grands ! On peut donc installer bébé à table avec toute la famille et lui proposer les mêmes choses que nous, en adaptant la texture et la quantité. A partir d’un an, il est inutile de faire un repas particulier pour bébé. La plupart du temps, on peut lui proposer le même repas que nous, en adaptant la texture et la quantité.
Aliments à privilégier
Pour l'alimentation de bébé, comme pour toute la famille, après un an, l’idéal est d’utiliser des produits frais et de saison. Quand c'est possible, on préfère le bio pour les fruits et légumes, les légumes secs et les féculents complets. Et on essaie de cuisiner maison. Cela permet de varier les goûts, les textures, de choisir des ingrédients bons pour la santé, et de découvrir la diversification alimentaire avec plaisir !
Lait
Jusqu’à sa première année, bébé doit toujours boire au moins 500 ml de lait 2ème âge tous les jours. Ensuite, il pourra consommer du lait de croissance jusqu’à ses 3 ans. On peut continuer à l’allaiter au sein, à volonté. Utiliser si on le peut, un « lait de croissance » car il est enrichi en fer. On le choisit nature, sans sucre, ni arôme ajouté. On peut aussi alterner "lait de croissance" et lait de vache UHT entier. Il faut utiliser du lait entier car les besoins en matières grasses des enfants jusqu’à 3 ans sont plus importants que ceux des adultes. Et si on donne à son enfant uniquement du lait de vache entier UHT, il est important de lui proposer des aliments riches en fer (légumes secs, poisson, œufs, viande).
Rythme des repas
Un rythme régulier aide les enfants à écouter leur appétit. On essaie de préparer le repas de notre bébé d’un an à des heures régulières. En tant que parents, cette régularité pourra même nous faire gagner du temps.
Bonnes habitudes alimentaires
Chaque jour, il faut donner à votre bébé :
- Des légumes et des fruits.
- Des céréales et des légumineuses (riz, pâtes, blé, lentilles, haricots, etc.).
- Du lait et des produits laitiers.
- 20 grammes de viandes ou de poisson, ou 1/3 d’œuf jusqu’à 1 an. 30 grammes après 1 an.
On ajoute un peu de matière grasse d’origine végétale pour garantir le bon développement de bébé. Quant au sel, modérez la quantité que vous incorporez à vos plats. L’utilisation des herbes aromatiques peut être utile pour remplacer le sel.
Signes que bébé est prêt à manger
Lorsque votre bébé :
- Se tient droit dans sa chaise, la tête bien tenue.
- Avale des purées de légumes sans problème.
- Réalise des mouvements de mâchonnement.
- Est capable de tenir des aliments dans sa main et de le mettre à la bouche.
- Essaie de prendre des aliments dans son assiette.
Cela signifie que votre bébé est prêt à manger avec vous à table.
Hydratation
Vous ne devez offrir que de l’eau à votre enfant si ce dernier à soif. On évite les jus et les sodas qui sont sucrés, mauvais pour la santé, et qui favorisent les caries.
Aliments à éviter jusqu'à 3 ans
Certains aliments sont à éviter jusqu’aux 3 ans de votre enfant, et ce, pour des raisons spécifiques :
- Les aliments de petite taille comme les cacahuètes, les grains de raisin, les tomates cerises, les cubes de fromage, et autres petits aliments sont à proscrire à cause des risques de fausses routes et d’étouffement.
- Les aliments qui contiennent des contaminants comme le chocolat.
- Les aliments de mauvaise qualité au niveau de la valeur nutritive sont à limiter. C’est le cas des aliments trop gras et trop sucrés. Ils peuvent favoriser le surpoids et l’obésité infantile.
- Les produits énergisants comme le café, les sodas, ou le thé sont interdits.
- Les édulcorants peuvent être dangereux pour la santé.
- Le soja qui contient des perturbateurs endocriniens.
- Les produits qui présentent un risque infectieux comme le miel, les viandes crues, le fromage au lait cru, etc. pour les enfants de moins de 1 an.
Recommandations générales et conseils pratiques
- Respectez l'appétit de votre enfant : Ne forcez jamais votre enfant à finir son assiette. Chaque enfant a un appétit différent, et il est important de respecter ses signaux de faim et de satiété.
- Variez les aliments : Proposez une grande variété d'aliments à votre enfant pour lui faire découvrir de nouvelles saveurs et lui assurer un apport nutritionnel complet.
- Soyez patient : Il faut parfois plusieurs essais avant qu'un enfant n'accepte un nouvel aliment. Ne vous découragez pas et continuez à lui proposer régulièrement.
- Créez un environnement positif : Faites des repas un moment agréable et convivial. Évitez les distractions (télévision, téléphone) et encouragez votre enfant à manger avec vous à table.
- Privilégiez les aliments faits maison : Les plats faits maison sont généralement plus sains et moins riches en sel, en sucre et en matières grasses que les plats industriels.
- Soyez attentif aux allergies : Introduisez les aliments allergènes (œuf, lait, arachide, etc.) un par un et surveillez les réactions de votre enfant. En cas de doute, consultez un médecin.
- Consultez un professionnel de santé : Si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant l'alimentation de votre enfant, n'hésitez pas à consulter un pédiatre ou une diététicienne.
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