La placentophagie, ou l'ingestion du placenta après l'accouchement, est une pratique ancestrale qui connaît un regain d'intérêt, notamment grâce à la médiatisation par certaines célébrités. Bien que certaines femmes vantent ses bienfaits, cette pratique soulève des questions éthiques et sanitaires, et sa légalité varie d'un pays à l'autre. Cet article explore les aspects de la placentophagie, des potentielles recettes aux enjeux légaux et scientifiques.
Origines et Motivations de la Placentophagie
Empruntée à la médecine traditionnelle chinoise et à des rites moyenâgeux, la placentophagie est motivée par plusieurs objectifs. L'idée principale est de profiter des nutriments présents dans le placenta, notamment la vitamine B12 et le fer, afin d'augmenter la production de lait maternel et d'éviter la dépression post-partum. Certaines affirment également que cela aide à lutter contre la fatigue et à conserver une peau de bébé.
Aspects Légaux en France
En France, la collecte de produits du corps humain, dont le placenta, est encadrée par la loi de bioéthique de 1994, révisée en 2011. Cette loi stipule que le placenta ne peut être collecté qu'à des fins thérapeutiques ou scientifiques, à condition que la femme accouchée ne s'y oppose pas.
La direction juridique de l'Agence de la Biomédecine, se basant sur le code civil, précise qu'une femme n'est pas propriétaire de son placenta, car le corps humain, ses éléments et ses produits ne peuvent faire l'objet d'un droit patrimonial. Après l'accouchement, le placenta change de nature juridique. Soit il est collecté à des fins thérapeutiques ou scientifiques (don anonyme de sang de placenta, par exemple), soit il est considéré comme un déchet d'activités de soins à risques infectieux (DASRI), qui doit être collecté et incinéré obligatoirement par l'établissement de santé (conformément au code de la santé publique, art. R 1335-1 et suivants).
L'avis 117 du Comité Consultatif National d'Éthique (CCNE), publié le 19 avril 2012, confirme ces déclarations. Il précise qu'en salle de naissance, le placenta et ses annexes, une fois leur intégralité vérifiée, sont placés dans un bac réceptacle spécifique.
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En France, aucun établissement n'est autorisé à fabriquer, commercialiser et/ou conserver des gélules de placenta sur le territoire français. Bien qu'il existe un Centre d'Encapsulation du Placenta (CEP) à Paris, celui-ci est en attente d'un agrément de la Direction Générale de la Santé et n'a pas encore procédé au traitement du placenta.
Préparations et Recettes de Placentas
Malgré les restrictions légales en France, certaines femmes sont tentées de cuisiner leur placenta à la maison. Différentes recettes circulent, souvent inspirées de pratiques observées dans les pays anglo-saxons.
Recette de Chocolats au Placenta
Une recette populaire, popularisée par l'américaine Kiley Whitworth, consiste à préparer des chocolats au placenta. La méthode consiste à cuire le placenta à la vapeur, puis à le découper et à le déshydrater toute une nuit avec le cordon ombilical. Une fois sec, le placenta est mixé pour en faire de la poudre, qui est ensuite incorporée au chocolat fondu. Le mélange est versé dans des moules en forme de cœur et placé au réfrigérateur.
Steak au Placenta
Une autre recette consiste à remplacer la viande hachée par du placenta haché dans un steak. Il est conseillé de bien assaisonner avec de l'oignon, du laurier et des épices pour masquer le goût particulier du placenta. Une cuisson à point est recommandée pour éviter le goût des veines et des vaisseaux bleus.
Smoothie au Placenta
Pour une option plus simple, il est possible de mixer le placenta avec des fruits et légumes pour préparer un smoothie.
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Pâté au Placenta
Ingrédients pour 4 personnes:
- 450 gr de placenta frais
- Salade
- 110 g de beurre
- 1 échalote finement émincée
- Des feuilles de thym
- 70 g tasse de Madère
- 70 g de crème fraîche entière
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
Étapes :
- Coupez le placenta en petits cubes et chauffez un peu de beurre sur un feu doux.
- Ajoutez l'échalote et le thym et cuire jusqu'à ce que l'échalote soit légèrement molle (attention, elle ne doit pas être dorée).
- Ajoutez le placenta et faites dorer.
- Ajoutez le Madère et laissant le mélange réduire à feu doux.
- Ajoutez la crème, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit fluide.
- Ajoutez le reste du beurre.
- Réfrigérez pendant une heure.
- Faites fondre le beurre et déposez-le sur le pâté froid.
Placenta sauté
Ingrédients pour 4 personnes:
- 450g de placenta
- 1 oignon
- 2 tranches de bacon cuit
- 1 œuf cuit
- Poivre et sel
- Huile
Étapes :
- Chauffez une poêle à frire à feu moyen et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
- Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez.
- Placez la casserole sur un feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Déposez le placenta dans la poêle.
- Faites revenir la viande des deux côtés, retirez puis réservez.
- Mixez le placenta, l’œuf dur, les oignons sautés et le bacon ensemble.
- Placez au réfrigérateur une heure avant de servir.
Jus de placenta
Ingrédients pour 1 personne:
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- 50g de placenta
- 1 verre de jus de tomate
- Deux glaçons
- 30g de carotte
- 30g de céleri
Étapes:
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez 10 à 20 secondes.
Encapsulation du Placenta
Aux États-Unis, certains laboratoires privés proposent d'encapsuler le placenta. Le placenta est cuit à haute température, déshydraté puis réduit en poudre, avant d'être réparti dans des petites capsules. Les jeunes mamans les ingèrent alors comme de simples compléments alimentaires.
Isothérapie Placentaire
L'isothérapie placentaire est une préparation homéopathique faite à partir du placenta, principalement destinée au nouveau-né. Cependant, en France, les laboratoires n'ont plus le droit de pratiquer l'isothérapie placentaire depuis 1998, en raison d'un arrêté interdisant l'utilisation de médicaments homéopathiques fabriqués à partir de souches homéopathiques d'origine humaine.
Bénéfices Controverseés et Risques Potentiels
Bien que certaines femmes témoignent des bienfaits de la placentophagie, aucune étude scientifique n'a prouvé ces vertus. Les bénéfices souvent évoqués incluent la réduction de la fatigue, la prévention de la dépression post-partum, la stimulation de l'allaitement et l'amélioration de l'élasticité de la peau.
Cependant, il existe des risques potentiels pour la santé. Le placenta peut contenir des bactéries ou des virus, et sa consommation peut entraîner des infections. De plus, le placenta peut contenir des toxines accumulées pendant la grossesse.
Alternatives à la Placentophagie
Pour lutter contre la fatigue et la dépression post-partum, il existe des alternatives plus sûres et scientifiquement prouvées, telles qu'une alimentation équilibrée, un repos suffisant, un soutien psychologique et un suivi médical régulier.
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