Introduction
Le lactate de calcium pentahydraté est un composé chimique polyvalent avec de nombreuses applications dans divers secteurs, notamment l'alimentaire, le pharmaceutique et l'industriel. Cet article explore en profondeur les propriétés, les utilisations et les considérations importantes concernant ce composé.
Qu'est-ce que le lactate de calcium pentahydraté ?
Le lactate de calcium pentahydraté est un sel de calcium de l'acide lactique. Sa formule chimique est Ca(C3H5O3)2·5H2O. Il se présente sous forme de cristaux blancs ou de poudre, et est soluble dans l'eau. La présence de cinq molécules d'eau (pentahydraté) dans sa structure affecte ses propriétés physiques et chimiques.
Propriétés du lactate de calcium pentahydraté
Solubilité
Le lactate de calcium pentahydraté est soluble dans l'eau, ce qui facilite son utilisation dans les formulations aqueuses.
Stabilité
Il est généralement stable dans des conditions normales de stockage, mais peut se décomposer à des températures élevées.
Biodisponibilité
Le lactate de calcium est une source de calcium biodisponible, ce qui signifie que le corps peut l'absorber et l'utiliser efficacement.
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Goût
Il a un goût légèrement salé, ce qui peut être un avantage dans certaines applications alimentaires.
Utilisations du lactate de calcium pentahydraté
Industrie alimentaire
Le lactate de calcium pentahydraté est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme :
- Agent raffermissant : Il est utilisé dans les fruits et légumes en conserve pour maintenir leur fermeté et leur texture.
- Source de calcium : Il est ajouté aux aliments et aux boissons pour augmenter leur teneur en calcium.
- Régulateur d'acidité : Il aide à contrôler l'acidité des aliments.
- Agent levant : Il peut être utilisé dans les produits de boulangerie comme agent levant.
Industrie pharmaceutique
Dans le domaine pharmaceutique, le lactate de calcium pentahydraté est utilisé comme :
- Supplément de calcium : Il est utilisé pour traiter ou prévenir les carences en calcium.
- Excipient : Il peut être utilisé comme excipient dans les comprimés et les capsules.
- Dans la composition de médicaments : Par exemple, il est présent dans le médicament Omezelis, utilisé pour atténuer la nervosité et les troubles du sommeil légers.
Autres applications
- Cosmétiques : Il peut être utilisé dans les produits de soins personnels comme agent tampon et hydratant.
- Agriculture : Il peut être utilisé comme amendement du sol pour améliorer la disponibilité du calcium pour les plantes.
Omezelis : Un exemple d'utilisation pharmaceutique
Omezelis est un médicament contenant du lactate de calcium pentahydraté, ainsi que d'autres substances actives telles que l'extrait sec d'aubépine et l'extrait sec de mélisse, et du thiosulfate de magnésium. Il est utilisé pour atténuer la nervosité chez l'adulte et les troubles légers du sommeil chez l'adulte et l'enfant de plus de 6 ans.
Composition d'Omezelis
Chaque comprimé enrobé d'Omezelis contient :
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- Extrait sec d'aubépine : 50,0 mg
- Extrait sec de mélisse : 45,0 mg
- Lactate de calcium pentahydraté : 50,0 mg
- Thiosulfate de magnésium : 10,0 mg
Les autres composants comprennent : povidone K30, lactose monohydraté, cellulose microcristalline, silice colloïdale anhydre, amidon de maïs, talc, stéarate de magnésium, sepifilm SN, saccharose, gélatine, gomme arabique et jaune orangé S (E110).
Précautions d'emploi d'Omezelis
- Hypersensibilité : Ne pas utiliser en cas d'hypersensibilité aux substances actives ou à l'un des composants.
- Enfants : Chez l'enfant, un trouble du sommeil nécessite une consultation médicale.
- Colorant azoïque : Ce médicament contient un colorant azoïque (E110) qui peut provoquer des réactions allergiques.
- Saccharose : Ce médicament contient du saccharose et est déconseillé aux patients présentant une intolérance au galactose, un déficit en lactase de Lapp ou un syndrome de malabsorption du glucose ou du galactose.
- Grossesse et allaitement : Il est préférable de ne pas utiliser ce médicament pendant la grossesse et l'allaitement.
Sources de lactate de calcium pentahydraté
Fournisseurs industriels
Les fournisseurs industriels de lactate de calcium jouent un rôle crucial dans la chaîne d'approvisionnement. Ils maîtrisent la synthèse du lactate de calcium et garantissent sa pureté. Les distributeurs offrent une large gamme de produits et assurent la logistique entre les fabricants et les clients finaux.
Normes et certifications
Les fournisseurs doivent respecter les normes locales et internationales, telles que les certifications REACH et ISO 9001. La certification FSSC 22000 est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits à base de lactate de calcium.
Critères de sélection d'un fournisseur
Pour choisir un fournisseur fiable, il est important de vérifier :
- Ses certifications (ISO, HACCP, FSSC 22000).
- Son engagement en matière de durabilité.
- La qualité du produit (pureté chimique, stabilité, conformité aux normes).
- Le prix et les modalités de paiement.
- Sa capacité à offrir des solutions adaptées aux besoins spécifiques.
- Les délais de livraison.
Calcium : Absorption et Élimination
Absorption
Le calcium est principalement absorbé dans la partie supérieure de l'intestin grêle par un mécanisme de transfert actif saturable dépendant de la vitamine D.
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Élimination
Le calcium est éliminé par la sueur et les sécrétions digestives.
Autres formes de calcium
Outre le lactate de calcium pentahydraté, il existe d'autres formes de calcium utilisées dans les compléments alimentaires et les médicaments, telles que :
- Gluconate de calcium
- Glucoheptonate de calcium
- Chlorure de calcium
Informations complémentaires
- Posologie : La posologie du calcium varie en fonction de l'âge et des besoins individuels. Par exemple, un enfant de plus de 10 ans peut avoir besoin de 1 g de calcium-élément par jour.
- Effets indésirables : La déclaration des effets indésirables suspectés après autorisation du médicament est importante pour la surveillance continue du rapport bénéfice/risque du médicament.
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