L'alimentation d'un bébé de 13 mois allaité est une étape passionnante et importante. À cet âge, votre bébé explore de nouvelles saveurs et textures tout en continuant à bénéficier des bienfaits du lait maternel. Cet article vous fournira des informations détaillées sur l'alimentation de votre bébé, en tenant compte de l'allaitement, de la diversification alimentaire et des besoins nutritionnels spécifiques.
Introduction
L'alimentation d'un bébé de 13 mois est une étape cruciale dans son développement. À cet âge, l'alimentation de votre bébé commence à ressembler à celle des adultes, tout en tenant compte de ses besoins spécifiques. L'allaitement maternel peut continuer à jouer un rôle important, complété par une alimentation diversifiée et équilibrée.
Rythme et Quantités
À 13 mois, le rythme d'alimentation de votre bébé reste similaire à celui des mois précédents, avec environ quatre repas par jour : matin, midi, goûter et soir. Ces repas doivent inclure une combinaison de lait maternel, de protéines, de féculents et de légumes.
Lait Maternel ou Lait de Croissance
Le lait maternel reste un élément important de l'alimentation de votre bébé. Si vous n'allaitez plus, vous pouvez opter pour un biberon de 200 à 280 ml de lait infantile 2e ou 3e âge, avec ou sans céréales ou biscuit écrasé. Jusqu'à 3 ans, il est conseillé de donner du lait de croissance, enrichi en fer. Vous pouvez alterner lait de croissance et lait de vache UHT entier, en privilégiant le lait entier pour répondre aux besoins en matières grasses de votre enfant.
Les Quatre Repas Quotidiens
- Petit-déjeuner: Le petit déjeuner est l'un des 4 repas quotidiens et représente 25% des apports nutritionnels de la journée. Il est important de conserver le lait, de la naissance jusqu’aux 3 ans de l’enfant, et même au-delà. Ce n’est que vers 10/12 mois que le petit déjeuner pourra être complété par un produit céréalier, cela n’a pas un grand intérêt nutritionnel avant. À partir de 10/12 mois, il apportera une satiété sur le long terme, d’autant plus que votre enfant bouge de plus en plus voire marche déjà pour certains. Vous pouvez donc introduire : pain, pancakes, crêpes, boudoirs, cracottes de type Pain des fleurs®…
- Déjeuner et Dîner: Ces repas doivent être composés de légumes, de protéines (viande, poisson, œufs) et de féculents. Les quantités peuvent varier en fonction de l'appétit de votre bébé.
- Goûter: Un fruit frais, un yaourt ou un petit suisse spécifique pour enfants en bas âge peuvent constituer un goûter équilibré.
Importance de l'Assise et de la Convivialité
L'assise de votre bébé est essentielle pour une alimentation optimale. Assurez-vous que votre bébé a les pieds qui reposent à plat et le dos bien droit. Manger doit être un plaisir et un moment de convivialité. Partagez les repas en famille pour que votre bébé ne soit pas toujours seul à table.
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Présentation des Aliments
La présentation des aliments est également importante. On mange d'abord toujours avec les yeux. Vous pouvez mettre quelques morceaux écrasés mélangés à la purée ou séparer la purée des morceaux pour que votre bébé puisse les prendre avec les doigts. Si vous préparez un plat familial, vous pouvez ajouter un petit pot de sauce ou de jus de viande pour faire goûter à votre bébé.
Introduction de Nouvelles Textures et Saveurs
À 13 mois, votre bébé peut manger (presque) comme les grands. Il commence à apprécier les vrais morceaux et peut goûter presque de tout.
Légumes
Proposez une purée de légumes "maison" cuits sans sel. Si un légume est refusé, proposez-le de nouveau un autre jour, sans forcer. Il est possible d'utiliser des légumes surgelés. Ajoutez 2 cuillères à café d'huile végétale crue dans les légumes (colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
Protéines
Introduisez 20g de viande rouge ou blanche, ou abats (bien cuits), soit 4 cuillères à café de viande mixée, en limitant la charcuterie. Vous pouvez également proposer 20 g de poisson frais ou surgelé, non pané, soit 4 cuillères à café de poisson mixé, deux fois par semaine : une fois du poisson maigre (cabillaud, colin, merlan, sole, etc.) et une fois du poisson gras (saumon, maquereau, sardine, hareng). Évitez certains poissons potentiellement contaminés par des PCB ou du méthyl-mercure.
Fruits
Offrez un dessert de fruits bien mûrs, frais ou surgelés, écrasés ou en petits morceaux, crus ou en compote sans sucre ajouté. Vous pouvez jouer avec les épices dans les compotes (vanille, cannelle, etc.).
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Épices et Herbes Aromatiques
Variez les recettes en utilisant des épices (curcuma, cumin, curry, muscade, etc.) et des herbes aromatiques (aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, laurier, menthe, persil, romarin, sauge, thym, etc.). Évitez le poivre et le piment.
Allergies et Intolérances
Si votre enfant exclusivement allaité présente une APLV (allergie aux protéines de lait de vache) via votre lait, ou une autre allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé pour adapter la diversification alimentaire. L'introduction précoce des aliments à fort potentiel allergisant (œuf, arachide, fruits à coque) est recommandée, que l'enfant soit atopique ou non.
Quantités et Apports Nutritionnels
Les informations données dans ces fiches sont des repères nutritionnels, et non pas des règles ! Il est important de respecter l’appétit de votre enfant et d’observer ses réactions. Les quantités sont indiquées à titre indicatif et dépendent de votre enfant, de son appétit, de sa morphologie, de son activité physique, de sa courbe de poids, ou même de particularités médicales.
- 200 g de légumes + féculents avec 1 c.
Besoins Spécifiques
- Protéines: Les apports nutritionnels conseillés (ANC) en protéines sont de l’ordre de 10 g par jour jusqu’à l’âge de 2 ans, puis d’environ 1 g/kg par jour.
- Lipides: Les lipides doivent contribuer à 50 % des apports énergétiques totaux de 0 à 6 mois, pour diminuer progressivement ensuite mais rester notables.
- Glucides: Les glucides ont essentiellement un rôle d’apport calorique.
- Fer: Les besoins en fer sont importants à couvrir chez le nourrisson, en raison du rôle essentiel du fer dans la synthèse de l’hémoglobine et dans le développement du système nerveux central.
- Calcium: Les apports sont principalement assurés par le lait et les produits laitiers, mais aussi par les eaux minérales riches en calcium.
- Vitamine K: Pour tenir compte de la faible teneur en vitamine K du lait maternel, une supplémentation de 2 mg per os est indiquée à 1 mois de vie en cas d’allaitement exclusif chez le nouveau-né à terme.
Alimentation et Développement
Développement Psychomoteur
Vers l'âge de 6 mois, le développement psychomoteur de votre bébé lui permet d'être actif pour se nourrir en utilisant sa petite main. Laissez votre bébé toucher, attraper et écraser les aliments.
Troubles de l'Oralité
Si votre bébé présente des difficultés pour manger, il peut souffrir d’un trouble de l’oralité qui demande une prise en charge par des orthophonistes spécialisés. Les troubles de l'oralité peuvent se manifester par une aversion sensorielle pour certaines textures, goûts ou couleurs des aliments, un manque d’intérêt chronique pour l’alimentation, ou une peur vis-à-vis d’un risque associé à l’alimentation.
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Diversification Menée par l'Enfant (DME)
La diversification menée par l’enfant (DME) consiste à proposer des aliments en morceaux aux nourrissons dès qu’ils peuvent tenir assis (vers l’âge de 6 mois) et de les laisser se nourrir seuls avec leurs doigts, tout en poursuivant parallèlement l’allaitement ou les biberons de lait infantile. Par rapport à la diversification traditionnelle à la cuillère, les enfants ont moins de troubles de l’oralité, mais les risques de fausses routes et de carences en lipides et en fer sont accrus.
Ce qu'il faut éviter
- Le sel: En excès, il peut être nocif, notamment en raison de l’immaturité des reins de bébé.
- Le sucre: Il habitue les papilles de bébé à la saveur sucrée et renforce cette préférence innée. Or le sucre joue un rôle clé dans la régulation du poids et de l’appétit, et il est facteur d’obésité.
- Les produits ultra-transformés: Il n’y a pas d’âge pour introduire ces produits, car ils ne constituent rien d’essentiel à l’alimentation.
Conseils Pratiques
- Respectez l'appétit de votre enfant: Ne forcez jamais votre bébé à manger. Les quantités peuvent varier d'un jour à l'autre.
- Soyez patient: Il faut parfois proposer un aliment plusieurs fois avant qu'il ne soit accepté.
- Faites participer votre bébé: Laissez-le toucher et manipuler les aliments.
- Cuisinez maison: Privilégiez les produits frais et de saison, et cuisinez autant que possible à la maison.
- Variez les saveurs et les textures: Proposez une grande variété d'aliments pour éveiller les papilles de votre bébé.
- Prenez les repas en famille: Cela encourage votre bébé à imiter et à manger.
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