La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie de votre bébé. Elle marque le passage progressif d'une alimentation exclusivement lactée à une alimentation plus variée, incluant des légumes, des fruits, des féculents, des viandes et des poissons. Généralement, cette transition débute entre 4 et 6 mois, mais il est essentiel de prendre en compte l'avis d'un professionnel de santé pour déterminer le moment idéal pour votre enfant.
Quand commencer la diversification alimentaire ?
La diversification alimentaire débute généralement entre le 4ème et le 6ème mois de l’enfant. Cela dépend de son état de santé, de son développement et/ou des capacités de son système digestif. Dans tous les cas, seul votre pédiatre (ou votre médecin) est en mesure de décider du commencement de la diversification alimentaire de votre bébé. Il est recommandé de débuter la diversification alimentaire entre 4 à 6 mois. Certains bébés sont attirés par les nouveaux goûts dès 4 mois. Pas d’inquiétude : chacun son moment ! On se souvient simplement qu’après 6 mois, le lait seul ne suffit plus.
Signes indiquant que bébé est prêt :
- Il tient sa tête tout seul.
- Il montre un intérêt marqué pour la nourriture, en vous regardant manger, en essayant d'attraper ce qu'il y a dans votre assiette ou en suivant vos couverts des yeux.
Si votre enfant est né prématurément, demandez un avis médical pour déterminer le moment approprié pour commencer la diversification.
Comment débuter la diversification alimentaire ?
Quel que soit l’âge de votre enfant, la diversification alimentaire doit commencer en douceur. Les premières fois, on peut proposer un aliment en toute petite quantité, sur le bout d’une cuillère ou du doigt juste avant la tétée.
Introduction des légumes :
Les premiers aliments que bébé va pouvoir goûter sont les légumes tendres non fibreux (carotte, courgette, haricot vert, blanc de poireau…). Présentez-les à votre nourrisson sous forme de purée toute lisse après avoir cuits les légumes (de préférence à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments).
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- Quantités : Commencez par 1-2 cuillères à café, puis augmentez progressivement jusqu'à 2-3 cuillères à soupe de purée par repas.
- Fréquence : Il est préférable d'introduire un seul légume à la fois au début pour identifier d'éventuelles intolérances ou allergies. Il est conseillé de débuter par les céréales, les légumes, puis d’introduire les fruits. Il n’y a pas d’ordre pour l’introduction des groupes d’aliments, qui peuvent tous être introduits dès le début de la diversification alimentaire. Cependant, l’introduction des légumes en premier semble augmenter leur acceptation ultérieure, et celle des fruits en premier la diminuer. Il semble préférable de commencer par les farines ou céréales (1 à 2 cuillères à café) qui seront ajoutées dans le biberon du soir et/ou du matin. Selon les recommandations actuelles, il est possible d’introduire le gluten entre 4 et 12 mois. Il est habituel de commencer par les légumes (après les farines et céréales pour les bébés nourris au biberon), puis d’introduire les fruits (si l’on commence les fruits en même temps que les légumes, l’enfant risque de préférer le goût sucré et de refuser les légumes). Les légumes seront débutés progressivement, habituellement au repas de midi, directement à la cuillère. On ne conseille plus de saler l’eau de cuisson des légumes. Les endives peuvent être utilisées, mais leur goût amer peut rebuter les jeunes enfants. Les petits pois peuvent être proposés s’ils sont extra-fins. La qualité des légumes surgelés est au moins égale sinon supérieure à celle des “produits frais” de la grande distribution.
Introduction des fruits :
Il sera possible de commencer les compotes de fruits, quelques jours après le début des légumes. Il est possible que votre bébé refuse un fruit. Cela est tout à fait normal !
Autres conseils :
- Non, évitez tout ajout de sel avant 1 an. Les reins de bébé ne sont pas matures pour éliminer l'excès de sodium. Les aliments ont leur goût naturel que bébé apprend à apprécier.
- Introduisez ces nouveaux aliments un à un. De cette façon vous « formez » le palais de bébé pour qu’il devienne un véritable petit gourmet. Procédez ainsi au début, en proposant le même fruit ou légume plusieurs jours d’affilée. Évitez de rajouter du sel ou du sucre dans vos préparations. Pas d’urgence, votre bébé y viendra tout seul !
- Si vous préparez vous-même les purées, pensez à toujours bien laver et éplucher les fruits et légumes utilisés. À cet âge, bébé construit son répertoire alimentaire de demain : plus il découvrira de légumes et de fruits différents, plus il aurait de chance d’en manger plus grand. Pour les tout-petits comme les plus grands, le secret d’une alimentation saine et équilibrée, c’est de manger de tout ! Le secret ? Un apprentissage ne serait rien sans persévérance. Votre tout-petit n’aimera peut-être pas tout du premier coup. Il reviendra parfois sur certains acquis, en grandissant. Reconnaître un goût, c’est déjà en faire son ami pour la vie. Ou presque… Car les textures évoluent avec bébé. Chaque bébé est différent et la diversification alimentaire commence quand vous le voulez mais aussi quand votre tout-petit le décide.
Évolution des textures et des quantités
Entre 4 et 6 mois
- Déjeuner : quelques cuillères de purées lisses de légumes et augmentez selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de légumes Yooji.
- À cet âge, on commence également l'introduction des protéines : 10g/jour, soit 1 portion de protéine Yooji. Au départ, 2 à 3 fois par semaine, puis on augmente progressivement la fréquence jusqu'à 1 fois par jour, le midi de préférence.
- Goûter : quelques cuillères de compotes de fruits et augmentez la quantité selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Entre 4 et 6 mois, l'alimentation de bébé est particulière : il mange à la cuillère des purées ou compotes très lisses. Pour cela, on cuit les aliments tout simplement à l’eau, sans sel. Comme bébé mange de toutes petites quantités, on n'hésite pas à cuisiner plus et à congeler le surplus dans un bac à glaçons. Il faut alors le consommer dans les deux mois. Pour ne pas se tromper, on peut mettre le bac à glaçon dans une poche datée et identifiée. Entre 4 et 6 mois, le but n’est pas de remplacer les tétées mais de faire découvrir à bébé de nouveaux goûts et de nouvelles odeurs. Pour l'alimentation de bébé, mieux vaut la variété que la quantité. Pendant les premières semaines, quelques cuillères à café de purée ou de compote chaque jour suffisent. Ensuite, on peut augmenter les quantités progressivement. Et si bébé a du mal à accepter dans un premier temps autre chose que le lait ? Une règle d’or est de ne jamais forcer bébé à manger, surtout pas en enfonçant une cuillère dans sa bouche. On observe bébé et ses réactions : s’il ne veut pas manger, c’est peut-être qu’il n’a plus faim ou qu’il est surpris par un nouvel aliment, un nouveau goût. Si c’est le cas, on lui re-proposera une prochaine fois en sachant qu’il faut souvent présenter plusieurs fois le même aliment (parfois jusqu’à 10 !), pour que l’enfant l’accepte et commence à y prendre plaisir.
Entre 6 et 8 mois
- Nouveautés : Introduction des protéines animales (viande, poisson, œuf bien cuit) à raison de 10g par jour maximum. Tous les légumes et fruits sont désormais autorisés.
- Texture : Purées moins lisses, plus épaisses, légèrement granuleuses.
- Quantités : 100-150g de légumes + 10g de viande/poisson + 1 cuillère à café d'huile végétale le midi.
Entre 7 et 8 mois
- Déjeuner : 130-180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 à 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse.
- 10g de viande, volaille, poisson ou ¼ d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Il est également possible de commencer à envisager la DME si votre enfant est à l'aise avec les morceaux. Dans ce cas, nos pancakes fruités sont parfaits : 2 pancakes pour le goûter.
- Dîner : 130g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
Entre 9 et 11 mois
- Évolution : Bébé peut maintenant découvrir des textures moins lisses : aliments écrasés, petits morceaux fondants, finger food.
- Texture : Aliments écrasés à la fourchette, petites pâtes, riz, morceaux de légumes bien cuits.
- Quantités : 150-200g de légumes + 10g de protéines + féculents selon l'appétit.
Entre 9 et 11 mois
- Déjeuner : 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse.
- 10g de viande, volaille, poisson ou 1/3 d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme). 2 à 3 pancakes pour le goûter.
- Dîner : 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
Entre 12 et 23 mois
- Alimentation familiale : Bébé va adopter un nouveau rythme comme les grands, 4 repas par jour bien structurés (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
- Quantités : Selon l'appétit, en gardant les bonnes proportions entre les groupes d'aliments.
Entre 12 et 23 mois
- Déjeuner : 200g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 10 portions de purées Yooji. Vous pouvez accompagner la purée d'1 à 2 cuillère à café de matière grasse.
- 20g de viande, volaille, poisson ou 1/2 d'oeuf. Cela correspond à 2 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme).
Recommandations spécifiques
Protéines animales
Vers 6 mois, on peut commencer à introduire des protéines aux repas (viande, poisson et jaune d’œuf) en quantité limitée : comptez 20 g à 9 mois.
- 10 g. de poisson, frais ou surgelé, non pané, soit 2 cuillères à café de poisson mixé, 2 fois par semaine : 1 fois du poisson maigre (cabillaud, colin, merlan, sole, etc.), et 1 fois du poisson gras (saumon, maquereau, sardine, hareng). Il faut éviter certains poissons apportant potentiellement du PCB (anguille, barbeau, brème, carpe, silure), ou du méthyl-mercure : espadon, marlin, siki, requin et lamproie.
- En raison des risques infectieux, cuisez toujours à cœur la viande, le poisson et les œufs. Ne donnez pas de préparations à base d’œufs crus ou pas assez cuits (telles que les mousses au chocolat et mayonnaises faites maison).
Matières grasses
Mélangez une cuillère à café de matière grasse en privilégiant l’huile (de colza, de noix, d’olive) ou de temps en temps une noisette de beurre dans vos préparations dès le début de la diversification alimentaire. Si vous utilisez un petit pot du commerce, vérifiez sur l’étiquette s’il contient des matières grasses. Si ce n’est pas le cas, ajoutez-y une cuillère à café. Il est conseillé d’ajouter 1 cuillère à café d’huile végétale crue dans les légumes (colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
Produits laitiers
Le lait maternel ou infantile reste prioritaire et ne peut pas être totalement remplacé par les laitages avant 1 an. Avant 6 mois, le lait maternel ou infantile couvre tous les besoins hydriques. Donner du yaourt et du fromage blanc non sucrés, un peu de fromage râpé de temps en temps à faire fondre dans les purées, c’est possible dès le début de la diversification alimentaire, vers 4-6 mois, en plus de la tétée au sein ou du biberon. Il n’est pas nécessaire de donner des produits laitiers « spécial bébé » qui sont plus chers. Une quantité équivalente de calcium est apportée par 1 yaourt, 20 g de fromage ou environ un verre moyen (150 mL) de lait ! Les laits et produits laitiers demi-écrémés, écrémés et 0% de matière grasse ne sont pas adaptés aux nourrissons : ils n’apportent pas suffisamment de matières grasses qui sont indispensables à cet âge pour un bon développement. Ne donnez pas de lait cru ni de fromages au lait cru, en raison des risques infectieux.
Produits sucrés
Le sucre et les aliments qui en contiennent doivent être proposés le plus tard possible. Les bébés ont naturellement une préférence pour le goût sucré dès leur naissance. Il est important de ne pas renforcer ce goût pour qu'ils apprennent à apprécier d'autres aliments ou saveurs mais aussi pour éviter l’apparition des caries dentaires. Avant ses 3 ans, il vaut mieux éviter les sirops, sodas, chocolat et biscuits. Et même les jus de fruits, qui contiennent aussi du sucre. Le lait et l’eau sont les seules boissons nécessaires à votre bébé.
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Conseils supplémentaires
- Soyez patient : Au début de la diversification alimentaire, il est possible que votre bout de chou rechigne à manger la quantité d'aliments préconisée. Cela est tout à fait normal : ces nouvelles découvertes sont pour lui un grand changement qui demande un certain temps d'adaptation. En faisant preuve de patience, tout se passera bien ! Commencez en douceur avec quelques cuillerées, puis tentez d'en ajouter chaque jour un peu plus.
- Respectez l'appétit de votre bébé : Il n’y a pas de quantité à atteindre, chaque enfant est différent. Peu à peu, il va manger plus : fiez-vous à son appétit, observez ses réactions et ne le forcez jamais.
- Variez les goûts et les textures : N’hésitez pas à diversifier l’alimentation de votre bébé, il sera moins difficile plus tard, mais ne le forcez pas : le temps du repas doit rester un moment de plaisir !
- Faites confiance à votre intuition : Les parents et le pédiatre sont les personnes les mieux placées pour connaître l'appétit et les besoins de bébé.
- Pas de précipitation, jusqu’à 6 mois, bébé peut boire du lait et uniquement du lait ! 6 mois est l’âge idéal pour attaquer la diversification alimentaire. Mais il faut y aller progressivement et continuer l’apport en lait qui est une source de calcium, d’acides gras non-saturés et de fer indispensable. Passez aussi progressivement au lait deuxième âge ! A côté, vous pouvez commencer à introduire des bouillons puis des purées de légumes (frais ou surgelés) puis des compotes de fruits, à raison d’une portion de 50 g le midi pour commencer, en augmentant progressivement. En effet, mieux vaut sensibiliser votre enfant aux légumes en premier. Cela évite de conforter son attirance pour le sucré qui est plus systématique. Vous pouvez préparer à l’avance des petits plats maisons et les congeler dans des conditionnements adaptés. D’autre part, commencez par les légumes non verts, plus faciles à digérer. Si vous choisissez un plat préparé du commerce, réchauffez-le à la vapeur en versant plutôt le contenu dans un récipient en verre.
- Dès 6 mois, vous pouvez introduire progressivement des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) et des épices douces (curcuma, paprika doux, cannelle).
- Si préparer soi-même les repas de bébé présente de nombreux avantages, les petits pots bébé bio peuvent être une excellente alternative quand vous manquez de temps. Choisir une alimentation bio bébé présente de nombreux avantages : absence de pesticides de synthèse, respect de l'environnement et goûts authentiques. Pour vous organiser, consultez nos guides de menu bébé adaptés à chaque âge.
La diversification menée par l'enfant (DME)
Il est également possible de commencer à envisager la DME si votre enfant est à l'aise avec les morceaux.
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