L'alimentation du nourrisson est une étape cruciale de son développement. Comprendre les besoins nutritionnels spécifiques à chaque âge et savoir quels aliments proposer est essentiel pour une croissance saine et harmonieuse. Cet article vous guide à travers les différentes étapes de l'alimentation de votre bébé, de la diversification alimentaire à l'acquisition d'une alimentation proche de celle des adultes.
Besoins Alimentaires du Nourrisson : Un Aperçu par Âge
L'alimentation de votre bébé évolue considérablement au cours de sa première année et au-delà. Voici un aperçu des étapes clés :
- Premiers repas (4-6 mois) : C'est le début de la diversification alimentaire. Bébé découvre les légumes et les fruits, proposés sous forme de purées très lisses. Le lait (maternel ou infantile) reste l'aliment de base.
- 6-8 mois : La palette des saveurs et des nutriments s'élargit. On introduit progressivement les protéines (viande, poisson, œuf) et les féculents. Les textures évoluent également.
- 9-12 mois : Bébé mange des repas plus complets, avec des féculents céréaliers et des textures de moins en moins lisses. Il commence à manger avec ses doigts.
- À partir de 12 mois : Bébé mange (presque) comme les grands, avec une alimentation variée et équilibrée, adaptée à ses besoins spécifiques. Les quantités doivent être adaptées à ses besoins nutritionnels, surtout pour la viande, le poisson ou l’œuf.
- De 18 à 36 mois : les bébés mangent presque comme les grands, mais les quantités doivent être adaptées à leurs besoins nutritionnels, surtout pour la viande, le poisson ou l’œuf.
Il est important de noter que ces informations sont des repères nutritionnels et non des règles strictes. Respecter l'appétit de votre enfant et observer ses réactions est primordial. Les quantités indiquées sont données à titre indicatif et dépendent de chaque enfant, de son appétit, de sa morphologie, de son activité physique, de sa courbe de poids, ou même de particularités médicales.
L'Alimentation de 4 à 6 Mois : Début de la Diversification Alimentaire
En début de diversification, entre 4 et 6 mois, le lait reste la base de l’alimentation de votre bébé. Sur la période de 4 à 6 mois, il y aura environ 4 moments alimentaires dans la journée de votre enfant. Il est recommandé de proposer des légumes quotidiennement à votre bébé. On commencera par quelques cuillères à café et on augmentera peu à peu les quantités, en fonction de l’appétit de votre enfant. On vous conseille de bien cuire les légumes à la vapeur avant de les mixer finement, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse. Généralement, on commence les premières purées par des légumes faciles à digérer comme la carotte, le potiron, la patate douce, le brocoli ou encore les haricots verts.
Menu type pour un bébé de 4 à 6 mois
Le petit déjeuner : Lait maternel ou lait infantile 1er âge 🍼
Lire aussi: Choisir le bon bavoir pour votre bébé
Le déjeuner :
- Purée lisse de légumes : quelques cuillères à café au départ, puis on augmente progressivement les quantités selon l’appétit de votre enfant. On ajoutera une cuillère de matière grasse (huile - colza, olive, noix, … - beurre ou encore crème fraiche) dans la purée.
- Protéines : 10g de viande ou de poisson occasionnellement.
- Lait maternel ou lait infantile 1er âge.
Le goûter :
- Purée lisse de fruits : quelques cuillères à café au départ, puis on augmente progressivement les quantités selon l’appétit de votre bébé 🍏
- Lait maternel ou lait infantile 1er âge.
Le dîner : Lait maternel ou lait infantile 1er âge.
Légumes à privilégier
Dès le début de la diversification, à 4 mois, il est recommandé de proposer des légumes quotidiennement à votre bébé. On commencera par quelques cuillères à café et on augmentera peu à peu les quantités, en fonction de l’appétit de votre enfant.
On vous conseille de bien cuire les légumes à la vapeur avant de les mixer finement, jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse. Généralement, on commence les premières purées par des légumes faciles à digérer comme la carotte, le potiron, la patate douce, le brocoli ou encore les haricots verts.
Lire aussi: Transformer les repas des enfants
Fruits à introduire
On conseille d’introduire les fruits 1 à 2 semaines après les légumes, car plus facilement acceptés par les bébés en raison de leur saveur sucrée très appréciée. Tout comme les légumes, on conseille de les cuire puis de les mixer très finement jusqu’à former une compote ou une purée très lisse. Vous pourrez évidemment opter pour la pomme comme première purée de fruit. C’est un incontournable !
Protéines
Les dernières recommandations de Santé Publique France pour la diversification des bébés indiquent d’introduire les viandes, volailles et poissons dès les 4 mois de votre enfant. Il est conseillé de proposer des produits bien cuits et en portion de 10g. A 4 mois, les protéines sont à consommer de manière occasionnelle. Vous pourrez augmenter la fréquence à 10g par jour de 6 à 12 mois.
Matières grasses
L’ajout de bonnes matières grasses est essentiel pour la croissance des bébés. Les lipides qu’elles contiennent contribuent notamment au bon développement du cerveau des nourrissons. Il est donc recommandé d’en mettre en petite quantité dans les purées de légumes. Notre conseil est de diversifier les matières grasses : privilégiez l’huile, en variant huile de colza, de noix, d’olive, ou un mélange d’huiles pour bébé, et de temps en temps un peu de beurre ou de crème fraiche dans vos préparations.
L'Alimentation de 6 à 8 Mois : Élargissement de la Palette Gustative
De 6 à 8 mois, la palette des saveurs et des nutriments proposés s’élargit.
Menu type pour un bébé de 6 à 8 mois
Petitdéjeuner :
Lire aussi: Repas type bébé 6 mois
- Lait maternel ou lait de suite.
- Produit laitier adapté
- lait maternel
- ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide
- +/- de céréales Blédine®*
- occasionnellement, à la place du fruit : 1 laitage infantile spécifique bébé, donné à la cuillère
Déjeuner :
- lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide
- +/- de céréales Blédine®*
- Viande/poisson/œuf : 10 g (2 c. à c.) de viande ou de poisson cuits à cœur et mixésou 1/4 d’œuf dur cuit à cœur
- Légumes : Légumes et féculents +/- grossièrement mixés
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Goûter :
- lait maternel ou 210 ml d’eau + 7mesurettes de Blédilait 2ou 250 ml de Blédilait 2 liquide
- Fruits : 1 fruit cuit (sans ajout de sucre)ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)
- Quelques cuillères de fruit cuit ou cru bien mûr
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Dîner :
- Légumes et féculents +/- grossièrement mixés
- Eventuellement, légumes et féculents en fonction de l’appétit
Introduction des protéines
Pour faire découvrir à bébé ces produits riches en protéines et sources de fer, la règle est toujours la même : on lui présente l’aliment en douceur, on commence par de toutes petites quantités, qu’on augmente au fur et à mesure. ou 1/4 d’œuf dur. Tous les trois doivent toujours être bien cuits à cœur.
Nouvelles textures
Autre point clé de cette étape : il faut veiller à diversifier non pas uniquement les variétés d’aliments, mais aussi la variété des textures ! Une fois que le tout-petit est familiarisé avec les purées de légumes (avec ou sans viande, poisson, œuf) et les compotes (purées de fruits sans sucre ajouté), pensez, par exemple, à lui proposer des préparation aux textures plus grossières, écrasées à la fourchette ou au moulin à légumes.
L'Alimentation de 8 à 12 Mois : Vers des Repas Plus Élaborés
Vers 8 mois, la mastication des bébés s’améliore, avec ou sans dents. Avec leur langue, ils apprennent à déplacer les aliments dans leur bouche. Ils sont davantage à même d’apprécier des plats plus élaborés, avec des petits morceaux fondants.
Nouvelles textures, nouvelles saveurs
Même dépourvu de dents, un bébé de 8 mois commence à maîtriser l’art d’écraser des aliments avec ses gencives. Il peut donc découvrir de nouvelles consistances (aliments moulinés, écrasés ou en petits morceaux) ou encore un croûton de pain - toujours assis, le dos bien droit et sous la surveillance d’un adulte.
Curieux de tout, le tout-petit est tout disposé à découvrir et apprécier les nouvelles saveurs apportées par exemple par le mélange de différents ingrédients. Une fois qu’ils ont découverts à plusieurs reprises la saveur des légumes ou fruits « natures », vous pouvez également leur proposer des plats plus élaborés, dans lesquels vous ajouterez des aromates (ail, oignon, échalote), des épices de préférence bio ou encore des herbes aromatiques. En un mot : il savoure les nouveaux petits plats proposés lors de ses repas. Quel plaisir pour vous d’y contribuer !
Allergènes majeurs
Il en existe 14 principaux : gluten (blé, orge, seigle, avoine…), crustacés, poissons, œufs, soja, lait (y compris lactose), fruits à coque, cèleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques.
Menu type pour un bébé de 8 à 12 mois
Petit déjeuner :
- lait maternel
- ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2
- ou 250 ml de Blédilait 2 liquide
- avec éventuellement 1 à 2 biscuits adaptés à son âge*
- occasionnellement, à la place du fruit : 1 laitage infantile spécifique bébé, donné à la cuillère
Déjeuner :
- lait maternel
- ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2
- ou 250 ml de Blédilait 2 liquide
- Viande, poisson, œuf : 10 g (2 c. à c.) de viande ou de poisson cuits à cœur et mixés ou 1/4 d’œuf dur cuit à cœur
- Légumes : Légumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasés
- Fruits : 1 fruit cuit (sans ajout de sucre) ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Goûter :
- 1 fruit cuit (sans ajout de sucre)
- ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)
Dîner :
- Légumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasés
- ou occasionnellement, 1 soupe
- 1 fruit cuit (sans ajout de sucre)
- ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)
- 1 filet d’un mélange d’huiles
L'Alimentation de 12 à 24 Mois : Vers l'Autonomie Alimentaire
Bébé grandit et, avec lui, la palette des saveurs et des textures proposées dans son assiette s’étoffe. Il découvre les haricots verts en petits morceaux, par exemple. Si ce n’est pas déjà fait, vous pouvez également introduire des crudités, d’abord râpées, puis en plus gros morceaux… Essayez avec les carottes ou le concombre par exemple! Le fait de vivre ces nouvelles expériences sensorielles dès le plus jeune âge contribuerait à aider les enfants à manger de tout, plus tard.
Besoins nutritionnels spécifiques
Attention, bien qu’il soit plus grand, jusqu’à leurs 3 ans, un enfant a toujours des besoins nutritionnels bien spécifiques. Certains produits alimentaires sont encore à éviter, même si le reste de la tablée en mange. Par exemple, c’est le cas des produits laitiers au lait cru pour lesquels il faudra attendre les 3 ans de l’enfant avant de lui en proposer.
Menu type pour un enfant entre 12 et 24 mois
Petit déjeuner :
- Produit laitier infantile
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance
- ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
Déjeuner :
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance
- ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
- Viande/poisson/œuf : 20 g de viande ou de poisson mixésou 1/3 œuf dur
- Légumes + féculents : en petits morceaux
- Fruits : 1 fruit
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Goûter :
- 1 laitage infantile spécifique bébé
- Fruits : 1 fruit
- 1 à 2 biscuits* adaptés à son âge
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Dîner :
- Légumes + féculents : en petits morceaux
- Fruits : 1 fruit
- 1 tartine de pain beurré (beurre doux pasteurisé)
- ou 2 biscuits* adaptés à son âge
- ou des céréales infantiles
L'Alimentation de 24 à 36 Mois : Consolidation des Habitudes Alimentaires
Cette dernière étape consiste à explorer toujours plus d’horizons sensoriels (en termes de goûts, de textures, …), à acquérir de bonnes habitudes à table, à devenir autonome et à affirmer ses préférences. Bien sûr, le rythme dépend de chacun. Au bout de ce parcours se dessine la promesse d’un avenir plein d’équilibre et de plaisirs à table.
Menu type pour un enfant entre 24 et 36 mois
Petit déjeuner :
- Produit laitier infantile
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance
- ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
Déjeuner :
- 1 laitage adapté aux enfants en bas âge
- Viande/poisson/œuf : 30 g de viande ou de poisson mixé ou 1/2 œuf dur
- Légumes : crus et/ou cuits avec des féculents
- Fruits : 1 fruit
- 1 filet d’un mélange huiles
Goûter :
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance
- ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
- 1 laitage adapté aux enfants en bas âge
- Fruits : 1 fruit
- 1 ou 2 biscuit(s) adapté(s) à son âge
- 1 filet d’un mélange huiles
Dîner :
- Légumes : cuits en morceaux avec des féculents
- Fruits : 1 fruit
- 1 tartine de pain beurré (beurre doux pasteurisé)
- ou 2 biscuits* adaptés à son âge
- ou des céréales infantiles
Que Faire Quand Bébé Refuse de Manger ?
À partir de 18 mois/2 ans, lorsque les enfants entrent en pleine phase du « non », c’est à l’adulte de faire preuve de souplesse. S’il se montre trop ferme et rigide, un rapport de force risque de s’installer. Le rôle des parents est donc de rester calmes, en toutes circonstances, pour que le repas ne devienne pas une source de conflit. C’est pourquoi, il est important d’accepter le refus, de ne pas forcer votre enfant et d’essayer de proposer à nouveau l’aliment refusé quelques jours plus tard, sous une autre forme, par exemple.
Conseils et Astuces Supplémentaires
- Introduction des aliments : Il n'y a pas d'ordre particulier à respecter pour introduire les différents groupes d’aliments entre 4 et 6 mois : légumes, fruits, volaille, poisson, viande, œufs, légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches…), féculents (pâtes, riz, semoule), produits laitiers…
- Textures : Quand bébé est bien à l’aise avec les purées lisses, on peut progressivement lui proposer de nouvelles textures d’aliments.
- Quantités : La règle à tout âge est de proposer sans jamais forcer.
- L'importance du lait : Le lait reste très important dans l’alimentation de bébé, même s'il est en pleine diversification alimentaire. Au début, sur au moins 2 des 4 repas de la journée, bébé ne prendra que du lait. Si on le souhaite, on peut continuer à l'allaiter, c’est très bon pour bébé ! Sinon, on choisit du « lait 2ème âge ».
- Environnement du repas : À l’heure du repas comme à beaucoup d’autres moments, bébé a besoin de toute notre attention. Alors il est préférable d’éteindre la télé et de laisser son téléphone à distance. Manger c’est un plaisir et c’est aussi un moment de convivialité ! C’est donc super important que bébé ne soit pas toujours seul à table et qu’il puisse partager les repas en famille.
tags: #repas #type #nourrisson