L'alimentation est un pilier central de la santé du troupeau caprin, de la qualité du lait et de la rentabilité globale de l'exploitation. Une gestion rigoureuse des fourrages, du pâturage et des apports minéraux est essentielle pour assurer la pérennité de l'activité fromagère caprine et répondre à la demande croissante de produits laitiers de chèvre.
Importance de l'Alimentation pour les Futures Chèvres Laitières (0-2 mois)
La période de 0 à 2 mois est cruciale pour les chevrettes, car elles représentent l'avenir du troupeau. Une attention particulière et des soins attentifs de la part de l'éleveur sont indispensables. Une bonne croissance est primordiale pour assurer une future carrière laitière productive. Un développement optimal permettra à la chevrette d'exprimer pleinement son potentiel génétique à l'âge adulte. Il est essentiel d'atteindre les objectifs de poids à chaque étape physiologique clé de la chevrette. Cette période nécessite une alimentation fiable et efficace, ainsi que de bonnes pratiques d'élevage.
Aliments d'Allaitement pour Chevreaux et Chevrettes
Il existe une gamme d'aliments d'allaitement spécifiquement conçus pour les chevreaux et les chevrettes. Ces aliments garantissent des performances de croissance, une sécurité digestive et une conformation optimales, assurant un sevrage serein. Qu'ils soient à base de lait écrémé en poudre ou de lactosérum, il existe une solution adaptée à chaque besoin d'alimentation pour un sevrage réussi.
Préparation et Utilisation de l'Aliment d'Allaitement
La préparation de l'aliment d'allaitement est simple, mais il est crucial de respecter le mode de préparation pour garantir son efficacité. Le non-respect des températures de mélange et de distribution, des concentrations et des quantités peut compromettre les bienfaits de l'aliment et perturber la digestion du jeune animal.
Conseils d'Élevage
Pour un accompagnement optimal, des outils pratiques sont disponibles sur demande, tels que des plans de buvée collective, des tutoriels sur YouTube et des fiches conseils sur des points importants comme le colostrum, les diarrhées et le logement.
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Sevrage
Les objectifs du sevrage dépendent des attentes de l'éleveur et de sa gestion des chevrettes (alimentation, environnement…).
Logement
Le logement, qu'il soit individuel ou collectif, doit être adapté aux jeunes chevreaux. La ventilation et le volume d'air sont des éléments clés.
Colostrum
Une alimentation 100% efficace commence dès les premières heures de vie avec la distribution du colostrum.
Réfractomètre
Le réfractomètre est un outil de mesure du Brix, permettant de connaître la qualité du colostrum de la mère.
Tous les détails comptent, et il est essentiel de connaître et d'appliquer les bonnes pratiques. L'éleveur doit choisir une alimentation adaptée à ses habitudes et à son élevage, ce qui souligne l'importance du conseil et du suivi.
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Besoins en Minéraux et Compléments Vitaminiques (CMV)
Les besoins en minéraux d'une chèvre évoluent avec son stade de vie (croissance, reproduction et lactation) et varient également selon le type de ration dont elle dispose. Le démarrage des chevreaux et chevrettes s'effectue avec une alimentation lactée à base de poudre de lait spécifique et d'un aliment de démarrage souvent déjà minéralisé.
Lors de la mise à la reproduction des chevrettes, il est important de maintenir une alimentation adaptée. Pour augmenter la fertilité, un flushing vitaminique (STIMUDOSE ou VITADOSE) peut être réalisé pour préparer l'œstrus grâce à un apport massif de vitamines et d'acides aminés.
Durant la phase de lactation, la chèvre mobilisera des ressources supplémentaires, notamment les macro-éléments. Le calcium et le phosphore sont essentiels pour la croissance. Le phosphore intervient dans le métabolisme des glucides et dans l'équilibre du milieu ruminal. Pour une chèvre en lactation de 70 kg produisant 3 kg de lait par jour, les besoins sont de 5,7 mg de phosphore et 6,2 mg de calcium par jour (source : INRA 2017).
Tous les minéraux sont essentiels aux micro-organismes présents dans le rumen.
- Du sodium sous forme de pierre à lécher est mis à disposition des chèvres toute l'année pour éviter une chute de l'appétit et le pica.
- Du magnésium limite la rétention placentaire.
- Du zinc maintient une normalité dans les cycles, une bonne fécondité, évite les chaleurs silencieuses et la rétention placentaire.
- Du sélénium limite l'infécondité, les chevreaux mous, la rétention placentaire, l'augmentation du risque de métrites et mammites, et la limitation de l'augmentation du taux de cellules dans le lait.
Ces éléments, bien qu'apportés par la ration de base, doivent être complétés avec un aliment minéral adéquat.
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Système "Foin de Légumineuses Dominant"
Dans ce système, où plus de 80% des fourrages totaux sont constitués de foin, dont plus de 70% de foin de légumineuses, il est recommandé de donner 30g d'OPTI'CAP par jour par chèvre en période de lactation. OPTI'CAP est également recommandé en système de pâturage avec plus de 90 jours de pâturage par an.
Prévention de la Toxémie de Gestation
En février, période de mise-bas de printemps, il est crucial de se préparer pour prévenir les troubles métaboliques, notamment la toxémie de gestation.
Qu'est-ce que la Toxémie?
En fin de gestation, le rumen est comprimé par l'utérus. Une chevrette en fin de gestation a une capacité d'ingestion d'environ 1,6 kg de matière sèche, contre 2,3 kg pour une chèvre adulte. Les besoins énergétiques étant importants, si l'apport alimentaire est insuffisant, la chèvre mobilise sa masse graisseuse.
Recommandations pour la Prévention
- Ne pas avoir de chèvres trop grasses ou trop maigres à la mise à la reproduction.
- En situation à risque, donner 50 à 60 gr par jour et par animal de propylène en granulé, de 4 semaines avant jusqu'à 3 semaines après la mise-bas.
- Réaliser un drainage hépatique.
- En cas de premiers symptômes, réaliser rapidement une perfusion de glucose et d'anti-inflammatoires.
- Introduire progressivement les fourrages de qualité et les concentrés distribués en lactation avant la mise-bas.
Importance de la Période de Mise Bas
La période de mise bas est une étape clé pour la réussite de la lactation à venir et de l'élevage des chevrettes de renouvellement. En complément de la ration, des aides au fonctionnement digestif, comme l'apport d'hépato-protecteur ou de propylène glycol, peuvent être envisagées en cas de ration riche en sucre ou de transition alimentaire rapide.
Maîtrise du Coût Alimentaire
Les élevages caprins sont fortement impactés par la hausse des prix des intrants, notamment des grains et des oléagineux. Les aliments achetés représentent la moitié de l'IPAMPA. En 2020, en moyenne 570g de concentrés sont utilisés pour produire un litre de lait.
Stratégies d'Optimisation
- Optimiser le nombre d'animaux à nourrir.
- Réévaluer le niveau de production minimum pour couvrir les charges alimentaires.
- Raisonner le nombre de chevrettes élevées en fonction des besoins du troupeau.
- Vérifier la quantité d'aliment distribuée pour chaque animal et chaque lot.
- Réajuster les rations au cours de la campagne.
- Faire des lots par niveau de production pour ajuster les rations.
- Réévaluer et saisir toutes les opportunités d'achat d'aliment dans chaque région.
- Améliorer la qualité des fourrages pour augmenter l'autonomie de l'exploitation.
- Utiliser des céréales produites sur l'exploitation pour réduire ou se substituer aux concentrés énergétiques.
- Remplacer les concentrés protéiques achetés en travaillant sur la qualité des fourrages ou en produisant des concentrés protéiques.
- Être vigilant à maintenir une bonne couverture des besoins en minéraux lors du remplacement d'aliments du commerce par des matières premières.
Alimentation Naturelle de la Chèvre
La chèvre est un ruminant, et sa principale source de nourriture est l'herbe de prairie. Cependant, elle peut brouter tout ce qui se trouve dans le jardin, y compris les branchages, les feuilles, les mauvaises herbes, les haies, les parterres fleuris, les légumes du potager et même les plantes épineuses.
Compléments Alimentaires
En plus de la nourriture disponible dans son enclos, la chèvre a besoin d'eau fraîche et propre à volonté. Des friandises en quantités limitées, comme des pommes, des poires, des bananes, des carottes crues, du céleri cru, des épinards crus ou des feuilles de noisetier, peuvent être offertes.
Pendant l'hiver, il peut être nécessaire de compléter la ration avec un mélange complet chèvres et mouton spécialement formulé pour leurs besoins.
Besoins Spécifiques
L'alimentation des chèvres peut varier en fonction de leur âge, de leur sexe, de leur poids et de leur état de santé. Les chèvres laitières ont des besoins spécifiques, notamment au début de la lactation, où leurs besoins alimentaires sont plus importants.
Aliments Nocifs
Il est important de sécuriser l'enclos et de vérifier l'absence d'aliments nocifs pour la santé des chèvres. Certains aliments peuvent provoquer un étouffement ou une intoxication alimentaire.
Importance d'une Alimentation Équilibrée
L'alimentation est un élément crucial pour la santé des chèvres. Elles ont besoin d'un régime alimentaire équilibré qui comprend du foin, des concentrés, de l'eau, des minéraux et des vitamines, ainsi que des pâturages et des plantes.
Guide Pratique de l'Alimentation Caprine
Une chèvre a des besoins en énergie (UFL), protéines (MAT), fibres (NDF), minéraux et eau qui varient selon le stade. La qualité du foin, la régularité des distributions et la transition alimentaire conditionnent l'appétit et la production.
Besoins par Stade
- Entretien (chèvre tarie): Foin propre ad libitum, minéral complet, eau 4-6 L/j.
- Fin de gestation: Densifier l'énergie (fibres digestibles), sécuriser le calcium, limiter les acidoses.
- Début/pic de lactation: Fourrage très appétent, concentrés fractionnés, tampon ruminal via fibres.
- Milieu/fin de lactation: Maintenir la rumination, réduire l'amidon si le lait baisse.
- Chevrettes (2-12 mois): Fourrage fin, protéine modérée, minéraux croissance, eau en libre-service.
Ration Caprine Équilibrée
Le cœur de la ration reste un fourrage de haute qualité. Les concentrés (céréales, protéagineux) complètent selon l'objectif lait; ils ne remplacent jamais la fibre longue qui prévient l'acidose et soutient la rumination.
Pâturage Tournant
Le pâturage tournant étire la pousse, limite le parasitisme et améliore l'ingestion. Les chèvres aiment aussi « brouter en hauteur » (ronces, arbustes).
Minéraux, Vitamines et Eau
Une ration parfaite s'écroule sans minéralisation et abreuvement maîtrisés. Préférer un minéral caprin avec oligo-éléments (Cu/Zn/Se/I dosés pour chèvres) et vitamines A-D-E adaptées. Eau fraîche et propre: 4-10 L/j selon météo et lait; abreuvoirs bien dimensionnés.
Alimentation et Bien-Être
La plupart des soucis viennent de transitions trop rapides ou d'hygiène imparfaite. L'objectif: régularité, propreté, fibres efficaces, et une montée/descente d'amidon progressive.
Chevreaux: Du Colostrum au Sevrage
Le démarrage des chevreaux conditionne la carrière des futures laitières. Le colostrum dans les 2 premières heures sauve des vies; ensuite, propreté des biberons, courbe laitière régulière et introduction précoce des fourrages fins font la différence.
Alimentation et Qualité du Lait
Une ration bien pensée se goûte dans le lait: teneurs en matière grasse/protéique, arômes, régularité.
Budget, Équipements et Routines
Une installation caprine rentable s'appuie sur des équipements qui économisent temps et fourrage: mangeoires anti-tri, stockage au sec, chariots de distribution, pesons de concentrés.
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