Depuis le début de la grossesse, l'alimentation devient une préoccupation majeure. Parmi les nombreuses interrogations, le choix du lait approprié occupe une place importante. Cet article explore en détail le lait Nido et son rôle potentiel pendant la grossesse, tout en abordant les recommandations générales concernant la consommation de lait et de produits laitiers durant cette période cruciale.
Lait de Croissance : Un Aperçu
Le lait de croissance est souvent conseillé pour les enfants de 10-12 mois à 3 ans, voire au-delà. Sa composition est spécialement conçue pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des jeunes enfants, contrairement au lait de vache qui est adapté aux besoins nutritionnels du veau. Les laits de croissance sont des aliments qui contribuent à corriger les apports inadéquats, insuffisants ou excessifs fréquemment observés chez les enfants de 1 à 3 ans.
Sur 77 références de laits de croissance vendues en France, il existe 5 laits de croissance fabriqués à partir de lait de chèvre, alors que 72 laits de croissance sont fabriqués à partir de lait de vache. Le lait de vache doit donc être adapté pour les enfants.
Voici quelques adaptations typiques :
- Un taux de protéines réduit : Environ deux fois moins que dans le lait de vache, soit 1,64 g/100 ml au lieu de 3,5 g/100 ml environ.
- Un apport de fer important : Environ 30 fois plus élevé que celui du lait de vache, soit 1,07mg/100ml en moyenne au lieu de 0,03 mg/100ml. Les apports de fer par l’alimentation diversifiée sont limités par la faible quantité de protéines animales conseillée chez les enfants en bas âge.
- Une supplémentation en acides gras essentiels (AGE) : Car le lait de vache contient très peu d’oméga 6 et pratiquement pas d’oméga 3.
- Un apport de sel plus faible : Avec une moyenne de 31,04mg/100 ml au lieu de 45 mg/100 ml.
- Un apport de zinc : Deux fois supérieur à celui du lait de vache.
Bien qu'il n'existe pas de réglementation européenne spécifique aux laits de croissance, la directive européenne 2009/39 impliquait qu’un lait marketé à destination des 12 à 36 mois devait répondre aux besoins de ceux-ci et devait avoir une composition comparable à celle des laits 2e âge.
Lire aussi: Conservation et réchauffage du lait maternel
Disponibilité et Variété des Laits de Croissance
Sur 77 références de laits de croissance vendus en France, 52 sont proposés sous forme de poudre et 25 sous forme liquide prête à l’emploi. Ils sont vendus soit en grande distribution, soit exclusivement en pharmacie, soit à la fois en grande distribution et en pharmacie. La vente par internet est aussi possible actuellement. De plus, la proposition de 31 laits de croissance “bio” (issus de l’agriculture biologique) permet de répondre à la demande de parents qui souhaitent ce type d’alimentation.
La formule des laits de croissance varie d’une marque à l’autre, tout en restant dans la fourchette de composition réglementaire pour chaque composant. Ainsi, en cas de changement de laits de croissance certains enfants peuvent avoir quelques répercussions fonctionnelles mineures et transitoires. L’ajout de quantités importantes de fer pourrait donner un goût métallique et l’emploi de l’arôme vanille a été proposé pour masquer le goût du fer.
Pour le Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie et le PNNS (Programme National Nutrition Santé) le lait de vache n’est pas adapté pour les enfants en bas âge et les laits de croissance doivent être conseillés.
Quel Lait Consommer Enceinte ?
Durant la grossesse, il est crucial de choisir les bons types de lait pour assurer un apport nutritionnel adéquat tant pour la mère que pour le développement du fœtus. Voici les recommandations générales :
Laits Pasteurisé vs. Lait Cru
Le premier geste à adopter durant la grossesse est de se diriger vers des produits au lait pasteurisé. Si les laits entiers, écrémés et demi-écrémés sont autorisés chez les femmes enceintes, le lait cru est quant à lui fortement déconseillé. En effet, en l’absence de traitement thermique, le lait cru présente un grand risque de contamination par des bactéries.
Lire aussi: Combiner allaitement maternel et lait en poudre
La consommation de lait cru peut entraîner un risque de :
- Listériose : Infection d’origine alimentaire pouvant causer un accouchement prématuré, un risque de fausse couche ou des infections chez le nouveau-né.
- Salmonellose : Infection plus bénigne, la salmonelle peut néanmoins être responsable de fièvre, diarrhée ou vomissements. Chez la femme enceinte, ces symptômes peuvent mener à un risque d’accouchement prématuré ou à une transmission de la bactérie au fœtus dans de très rares cas.
Il est important de ne pas confondre lait cru et lait frais. Si le lait cru est déconseillé, le lait frais ne présente aucun danger pour la femme enceinte, à condition de respecter scrupuleusement les consignes de conservation.
Lait Entier, Écrémé ou Demi-Écrémé : Quelles Différences ?
Chaque lait contient une teneur en graisses différente :
- Lait entier : Contient le plus de graisse avec un taux de 3,5 %. Il apporte de bonnes graisses et est parfaitement adapté pour la grossesse, mais doit être consommé avec modération au vu de sa richesse calorique.
- Lait demi-écrémé : Contient 1,5 % de graisses. Il est parfois mieux digéré que le lait entier et est à privilégier en cas de mauvaise digestion du lactose.
- Lait écrémé : Est le moins gras puisqu’il contient moins de 0,5 % de graisses. C’est donc le lait le moins intéressant d’un point de vue nutritif pour la femme enceinte.
Pourquoi Consommer des Produits Laitiers Pendant la Grossesse ?
Les produits laitiers permettent de répondre aux besoins en minéraux, vitamines, protéines et autres nutriments de la femme enceinte. Le lait est une excellente source de calcium pour le fœtus, indispensable à la minéralisation et la fortification du squelette de bébé in utero. De plus, la consommation de produits laitiers durant la grossesse aide à diminuer le risque d’hypertension chez la femme enceinte.
Les professionnels de santé recommandent une augmentation des apports en calcium chez la femme enceinte, ce qui représente environ 100 g de produits laitiers en plus par jour. L’idéal est de consommer un produit laitier à chaque repas : yaourt, fromage (pasteurisé), lait, amandes à varier selon les envies.
Lire aussi: Quantité de Lait en Allaitement Mixte
Lait Végétal : Une Alternative ?
Le lait végétal est une bonne alternative au lait de vache si vous souffrez d’une intolérance au lactose ou en cas d’alimentation végétarienne ou végane. Même s’ils sont naturellement pauvres en calcium et protéines, vous trouverez désormais des laits végétaux enrichis en calcium afin de répondre au mieux à vos besoins.
Attention cependant au lait de soja et autres produits à base de soja, qui sont à consommer avec modération durant la grossesse. En plus de n’apporter que très peu de calcium, le soja contient des phyto-œstrogènes, peu recommandés pour le fœtus et la femme enceinte. Privilégiez plutôt le lait d’amande ou d’avoine, à condition de le choisir enrichi en calcium.
Il est important de noter que le lait végétal n’est pas un produit laitier. Il s’agit d’une boisson végétale, pouvant remplacer le lait dans votre alimentation ou dans une préparation.
Le Lait en Poudre Nestlé Nido : Une Option ?
Apprécié depuis des générations, le lait en poudre Nestlé Nido ne constitue pas seulement la base de l’alimentation d’un enfant en pleine croissance. Il entre également dans la préparation de nombreuses recettes et boissons riches en nutriments.
Valeurs Nutritionnelles du Lait Nido
Les laits en poudre Nestlé Nido sont proposés en boîtes de différentes tailles et ne contiennent ni additifs ni colorants. Fabriqués à partir de lait de vache pur, ils contiennent la quasi-totalité des nutriments du lait naturel, notamment les graisses saines, le calcium, les protéines, le lactose, plusieurs vitamines et différents minéraux.
Le lait en poudre Nestlé Nido s’obtient par déshydratation du lait. Le lait naturel se compose de 87,5 % d’eau, tandis que sa version déshydratée ne contient plus que 2,5 % d’humidité s’il est entier et 4 % s’il est écrémé.
Processus de Production
La production commence par la récolte de la matière première - du lait bio - dans les fermes. Le lait fait ensuite l’objet d’un contrôle de qualité avant d’être pasteurisé. Dans un premier temps, l’eau est évaporée sous vide afin de concentrer le lait liquide. Par la suite, l’eau restante est éliminée par pulvérisation du lait concentré dans une tour de séchage chauffée par un courant d’air chaud et sec (environ 150 °C).
Bénéfices Potentiels
Étant riche en protéines, la poudre de lait Nestlé Nido est le parfait allié pour maintenir votre masse musculaire. Une consommation régulière de ce produit aide également à renforcer les dents et le capital osseux grâce au calcium qu’il contient.
Le lait en poudre Nestlé Nido répond aux besoins spécifiques des athlètes et des femmes qui attendent un enfant. Au cours de la grossesse, en particulier pendant le troisième trimestre, la mère et le bébé réclament des apports supérieurs en protéines. À cela s’ajoute une augmentation des besoins en calcium afin de garantir la santé osseuse de la mère et la croissance du bébé.
Utilisations Culinaires
Le lait en poudre Nestlé Nido peut être utilisé dans diverses recettes sucrées et salées. Il peut être ajouté à la pâte à crêpe et à la sauce béchamel pour éviter les grumeaux, donner de la fermeté aux yaourts maison et de la tenue aux flans et clafoutis. Il peut également être intégré dans les veloutés pour les rendre doux ou utilisé pour réaliser un délicieux poisson poché.
Considérations Spécifiques pour la Grossesse
Bien que le lait Nido puisse être une source de nutriments bénéfiques pendant la grossesse, il est essentiel de prendre en compte certains éléments :
- Pasteurisation : Assurez-vous que le lait utilisé pour la fabrication du lait Nido est pasteurisé afin d'éviter tout risque de contamination bactérienne.
- Sucre Ajouté : Soyez attentif à la présence éventuelle de sucre ajouté dans certains produits Nido, surtout si vous surveillez votre glycémie pendant la grossesse.
- Allergies et Intolérances : Si vous avez des antécédents d'allergie ou d'intolérance au lait de vache, consultez votre médecin avant de consommer du lait Nido.
Les Rappels de Laits Infantiles : Une Préoccupation Légitime
Les rappels de laits infantiles par des géants de l’agroalimentaire comme Nestlé et Lactalis suscitent des inquiétudes légitimes. Ces rappels sont souvent dus à des problèmes de qualité ou à la détection de contaminants tels que la céréulide. Il est crucial de suivre les consignes de rappel précisées par les marques et de ne pas utiliser les lots concernés.
Le Sucre Ajouté : Un Problème de Santé Publique
Un rapport de l’organisation suisse Public Eye a révélé que des produits pour bébé (Nido et Cérélac) commercialisés par Nestlé dans des pays à revenu faible ou intermédiaire contiennent du sucre ajouté. Cette pratique est contraire aux recommandations de l'OMS. Habituer les jeunes enfants à manger du sucre dès leur plus jeune âge les rend plus vulnérables à l’obésité plus tard.
Traditions Alimentaires et Évolution des Conduites
Les conduites alimentaires sont influencées par des facteurs historiques, culturels et sociaux. À La Réunion, par exemple, les pratiques alimentaires se sont construites par emprunts aux cultures d’origine des habitants et par syncrétismes entre les divers modèles. L’arrivée de la grande distribution a bouleversé ces modes de consommation, avec une augmentation de la consommation de produits transformés et une progression constante du nombre d’enfants obèses.
Allaitement Maternel et Lait Maternisé
Au début du XXe siècle, à La Réunion, les femmes allaitaient massivement leurs enfants. Cependant, après une baisse sensible de l’allaitement maternel jusqu’à la fin des années 1990, celui-ci semble en recrudescence. De nombreuses représentations demeurent, qui ont été responsables de sa très nette diminution jusqu’à la fin des années 1990.
Les centres de PMI ont joué un rôle important dans le développement de l’allaitement artificiel en distribuant gratuitement biberons et boîtes de lait maternisé, notamment dans les milieux les plus défavorisés.
Conseils pour Bien Choisir Vos Produits Laitiers Pendant la Grossesse
- Privilégiez les produits laitiers pasteurisés : Pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
- Variez les sources de calcium : Consommez du lait, des yaourts, du fromage (pasteurisé), des amandes et d'autres aliments riches en calcium.
- Modérez votre consommation de lait entier : En raison de sa richesse calorique.
- Soyez attentif aux étiquettes : Vérifiez la teneur en calcium et en sucre ajouté des laits végétaux et des laits en poudre.
- Consultez votre médecin : Pour obtenir des conseils personnalisés en fonction de vos besoins et de votre état de santé.
tags: #le #lait #Nido #et #grossesse