La Forêt Noire, située dans le sud-ouest de l'Allemagne, est un massif montagneux qui captive l'imagination. Facilement accessible depuis la France, cette région est célèbre pour ses paysages variés, son riche patrimoine et ses légendes envoûtantes. En prononçant son nom, on imagine des contrées boisées et sombres, une terre de mythes et de légendes. La Forêt Noire est une terre de légendes, un terreau propice pour pétrir la peur et l'angoisse.
Une Nature Envoûtante et Diverse
La Forêt Noire dévoile des forêts mystérieuses où il fait bon flâner tout en écoutant les bruits de la nature. La région est majoritairement constituée d’arbres, notamment des épicéas, des sapins, des hêtres et des pins, qui font sa réputation. La brume se lève, paresseuse, mais la forêt reste épaisse. Si on tend l’oreille, on pourrait entendre des légendes que murmurent les sapins noirs. Fiers, ils lancent leurs bois immenses à travers l’horizon. On est en plein décor des contes des frères Grimm : les paysages enchantent.
La variété des paysages est l'une des forces du territoire de la Forêt-Noire. Au détour de ses routes escarpées, une diversité époustouflante de paysages se dévoile : moyennes montagnes raides ou plaines ondulantes, cascades bucoliques et lacs limpides, vignes, pâturages, fermes traditionnelles et villages pittoresques. Un road-trip en voiture est particulièrement adapté pour découvrir toute la diversité des paysages.
Dans la partie nord, à Baiersbronn, les visiteurs découvrent des kilomètres de sentiers traversant le Parc national de la Forêt-Noire, où la nature est préservée et sauvage. On peut contempler de superbes panoramas en randonnant du côté de la vallée de la Murg, dans la réserve naturelle de Schliffkopf où on emprunte le chemin éducatif le Lothar Path, ou bien encore rejoindre le belvédère de Ellbachseeblick où l'on surplombe une forêt de conifères tout en admirant le lac d'Ellbachsee. Les activités de plein air sont de rigueur dans cette partie de la Forêt-Noire, avec la possibilité de pratiquer entre autres le trekking, le VTT et le rafting.
Pour varier les plaisirs, on peut poursuivre le voyage en se rendant dans la vallée viticole de Mullheim, surnommée Markgräflerland. On y découvre de douces contrées vallonnées sur lesquelles s'épanouissent des centaines d'hectares de vignobles. Dans cette partie de la Forêt-Noire gâtée par le soleil, le chasselas Gutedel est le principal cépage de la région, et il donne vie à un délicieux vin blanc qui rappelle fortement ceux que l'on trouve en Alsace. Pour allier vélo et oenotourisme, il ne faut pas hésiter à sillonner les kilomètres de la route cyclable des vins de Baden.
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Été comme hiver, le sud de la Forêt-Noire comble de bonheur les adeptes de vacances au grand air. C'est ici que l'on trouve les sommets les plus hauts du territoire. Le Feldberg et le Herzogenhorn sont les deux pics les plus élevés. Aux beaux jours, lorsque les paysages sont verdoyants, on randonne appareil photo en main pour photographier les contrées fortement vallonnées. En hiver, lorsque la neige recouvre le sol et les sommets, les conditions sont parfaites pour profiter des sports d'hiver. Le domaine de Feldberg est le plus important de la Haute-Forêt-Noire. Pour les débutants, et notamment les familles avec enfants, le domaine de Schonach est le lieu idéal. Si on préfère s'adonner au ski de fond, direction les doux paysages enneigés qui entourent la station de ski de Seibelseckle, près de Seebach. Dans les parages se trouve en outre l'un des plus beaux lacs de la Forêt-Noire, le lac Mummel. D'origine glaciaire et niché à 1 036 m d'altitude, le sentier qui fait le tour du vaste plan d'eau dévoile des paysages époustouflants.
Les Lacs de la Forêt Noire: Miroirs des Légendes
La Forêt Noire abrite de nombreux lacs magnifiques, chacun avec son propre charme et ses propres légendes.
Le Lac de Titisee: Beaucoup d’intrépides aventuriers auraient tenté de percer le mystère de ses eaux profondes, mais tous ont fini noyés, avalés par les eaux pourtant calme du lac. Pas d’inquiétude, le lac de Titisee est adapté à la baignade et autres activités nautiques comme le pédalo, le bateau à voile ou le paddle. Titisee constitue une bonne base pour partir en excursion autour du lac, où l'on peut trouver des chemins de randonnées moins fréquentés, qui s’aventurent au cœur de la foret noire.
Le Lac de Schluchsee: C’est un lac artificiel lové dans un joli écrin de montagnes et de forêts. Situé à 930 m d´altitude, le lac et les environs proposent de nombreuses activités : baignade (en été !), tour du lac à vélo ou à pied (18km… malheureusement une partie se fait sur la route), pédalos ou bateau. Beaucoup de bancs et d’aires de pique-nique ont été aménagés. Même si le lac n’est pas aussi sauvage qu’on aurait voulu, il est un peu moins fréquenté que son voisin lac de Titisee.
Le Lac Mummelsee: Ce lac tranquille est souvent appelé l’œil de la Forêt-Noire. Diverses légendes et mythes ont grandi autour de lui. Une légende raconte qu’un palais de cristal se trouve caché au fond du Lac, dans lequel siège un roi et des ondines, qui surgissent des profondeurs à la nuit tombée. On dit aussi qu’une sirène ou des fantômes y vivent.
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Villes et Villages Pittoresques: Un Voyage dans le Temps
La Forêt-Noire permet aussi de faire des escales dans des communes au vaste potentiel touristique.
Fribourg-En-Brisgau: Plus grande ville de la Forêt-Noire, Fribourg-En-Brisgau est aussi l'une des villes les plus vertes d'Allemagne. On prend le temps de passer sur le marché de la cathédrale avant de sillonner les ruelles médiévales et de longer les cours d'eau qui évoquent une petite Venise. Galeries d'art, boutiques, cafés conviviaux, artisans, tous les ingrédients sont réunis pour passer un agréable moment, dans une cité qui reste à taille humaine.
Baden-Baden: Difficile d'imaginer un séjour dans la Forêt-Noire sans passer par la chic commune de Baden-Baden. On y parcourt les allées de la vieille-ville avant d'aller faire un tour au musée d'art contemporain de Frieder Burda et de grimper les marches qui mènent dans les tours du château de Hohenbaden. Un autre jour, on profite des nombreux spas pour se détendre, avec un arrêt obligé aux thermes de Caracalla. Enfin, le Kurgarten est une autre étape incontournable à Baden-Baden, pour ses cafés, ses restaurants, ses boutiques et la concentration de quelques-uns des plus beaux monuments de la cité.
Schiltach: Côté villages, Schiltach fait partie de ceux qui dévoilent au public les incontournables bâtisses colorées et à pans de bois.
Triberg im Schwarzwald: Triberg im Schwarzwald a lui aussi tout du village de carte postale, avec une superbe nature environnante qui conduit au pied de superbes cascades. Un véritable décor de carte postale avec tout ce qu’on imagine des clichés des villages traditionnels de cette région d’Allemagne. Du coup, tu ne seras pas seul à visiter Triberg : l’endroit est très fréquenté par les touristes qui se pressent dans les magasins à la recherche d’une horloge à coucou unique. Il faut dire qu’ici, on a été précoce en coucou : les premiers ont été fabriqués au milieu du 18ème siècle. Triberg ce n’est pas que des horloges… C’est aussi un environnement charmant naturel, à commencer par les plus hautes cascades d’Allemagne. L’eau des cascades de la Gutach tombe de 163 mètres de haut sur plusieurs niveaux.
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Les Légendes et Mythes de la Forêt Noire
La Forêt Noire n'est peut-être plus aussi imposante et mystérieuse qu'elle l'était pour nos ancêtres, mais elle conserve un charme tout particulier. Il n'est donc pas étonnant que de nombreux mythes et légendes entourent la plus grande forêt d'un seul tenant d'Allemagne.
Le Frère Pauli: Il était un moine qui avait décidé de vouer sa vie à Dieu, tout du moins en apparence. Il répondait au doux nom de Frère Pauli. Rien à voir avec le Frère Tuck de Robin des Bois qui vole aux riches pour donner aux pauvres. Non, Frère Pauli est ce qu'on appelle … un cleptocrucifomane. Ce très cher homme tonsuré ne pouvait résister à l'envie, ô combien tentante, de voler des crucifix en argent. Les résidents du monastère le condamnèrent à errer autour sans jamais pouvoir y entrer et vivre pauvrement. Crevé, haletant, ne résistant pas à la vie des justes chrétiens, il rendit son dernier souffle mais son esprit n'a jamais quitté ces terres. Si vous vous rendez à Allerheiligen, prenez garde car on raconte qu'il pousse les passants ou leur jette des objets parfois avec violence.
Le Frère du Marais: Le Frère du marais était pourtant un bon petit gars sympa, certes un peu maladroit. Pourquoi est-il affublé de ce nom ridicule: "Frère du marais"? Frère du marais s'en allait en sifflotant bénir le chantier du marais, ces braves ouvriers qui l'asséchait. Tête de linote ou malchanceux, Frère du marais perdit l'hostie. Quelle erreur n'avait-il pas fait là? Ni une, ni deux, l'Eglise le condamna à mort pour ce sacrilège, englouti dans les marais. Mais tel un fantôme, l'âme du moine ressurgit pour s'en prendre aux touristes. Frère du marais tient aujourd'hui sa vengeance sur vous: il est là pour vous perdre, vous faire tomber et …
L'Étudiant et la Gitane: Les histoires d'amour finissent mal en général et encore plus en Forêt noire. Il était une fois un étudiant et une gitane qui pensaient couler à jamais des jours heureux même si le père de la belle aurait tout fait pour empêcher leur union s'il l'avait appris. Se voyant en cachette tels des clandestins, l'étudiant voulait apporter une preuve supplémentaire de son amour: il allait la demander en fiançailles. Rendez vous secret, cachette secrète. Il lui fixa une heure sur un coin du rocher et la belle gitane s'était apprétée sentant que son amant sortirait enfin le grand jeu. C'est un jeu funeste auquel elle allait assister et même jouer un rôle. Les corbeaux nous épient et se languissent de mettre un terme à notre bonheur. L'un d'entre eux volant bas s'empara de l'anneau et l'étudiant désemparé décida de prendre son courage à deux mains et de fouiller dans le nid de l'animal. Rien n'est trop risqué pour sa belle. Mais il perdit l'équilibre et finit par glisser, emporté dans une chute vertigineuse qui lui fracassa la nuque, les os, les membres … Le vent bruissant dans les arbres avait recouvert les bruits du malheureux et emporta à jamais son souvenir. Seulement, la gitane inquiète pour son amant se rapprocha ne comprenant pas la situation, près, plus près … jusqu'à connaître le même sort.
Les Cavaliers Ennemis: 2 cavaliers sortaient de la forêt, ennemis héréditaires en ce temps des siècles modernes. Le cavalier suédois s'était lancé à la poursuite de son homologue autrichien bien décidé à en découdre à jamais. Seulement, le dernier s'enfonçait parmi les arbres, le cheval commençant à tanguer sous les roches capricieuses. L'autrichien tenta le tout pour le tout et décida de rejoindre le rocher d'en face, celui là même qui avait été fatal aux deux amants de l'histoire précédente.
La Pierre du Diable: La Pierre du Diable se trouve au monastère Saint-Ulrich, dans la vallée de Möhlin. La légende raconte que la pierre aurait été apportée par le diable en personne.
Le Gentil Petit Homme de Verre: Il n'est rien de plus qu'un petit homme bienveillant qui aide les gens, voire exauce leurs vœux. Le gentil petit homme de verre apparaît, entre autres, dans le célèbre conte de fées « … »Das Kalte Herz« Par Wilhelm Hauff.
Le Bruderloch (Trou du Frère): Dans le sud de la Forêt-Noire, près de Kandern, se trouve le Bruderloch (Trou du Frère). C'est une grotte où, selon la légende, un moine vénitien aurait vécu et produit de l'or.
La Légende de Suggental: Les habitants de Suggental étaient si riches qu'ils vivaient dans le luxe. Un jour, un prêtre vient administrer les derniers sacrements à un malade. Lorsque certains invités entendent la cloche du prêtre, ils veulent s'agenouiller. La comtesse le leur interdit, expliquant que toutes ses vaches ont des cloches et que ce n'est donc rien d'extraordinaire. Les paroles de la comtesse offensent Dieu, et peu après, un nuage sombre s'amoncelle dans le ciel. Comme prévu, un grand déluge se produit, emportant tout sur son passage.
L’Étrange Créature du Lac Noir: Selon la légende, une créature étrange, connue sous le nom de « L’Étrange Créature du Lac Noir« , hante ses eaux sombres.
Bien-être et Gastronomie: Les Plaisirs des Sens
La Forêt-Noire, en tant que territoire où l'on se reconnecte avec la nature, est un lieu parfait pour prendre soin de soi et se faire du bien.
Les Thermes: C'est ainsi qu'à Bad Dürrheim, on ne peut manquer de passer du temps à Solemar, centre de santé et de bien-être. Piscines, saunas, grotte de sel de la mer Morte et autres attractions aquatiques se servent des éléments de la nature (sel, eau…) et de leurs vertus pour la détente et soigner les maux. Une autre alternative pour prendre du bon temps est de rejoindre le parc aquatique nommé Badeparadies Schwarzwald, situé à Titisee-Neustadt. Toboggans, piscine à vague, glissade, baignade sous les palmiers, espace bien-être, toutes les conditions sont réunies pour passer un joyeux moment en famille.
La Gastronomie: La Forêt-Noire est aussi une terre à la formidable gastronomie. Il n'y a qu'à s'arrêter à Baiersbronn pour goûter aux recettes inventives et délicates de nombreux chefs étoilés. De son côté, Freudenstadt est une destination de choix pour goûter au gâteau qui porte le nom de Forêt-Noire. Cette spécialité allemande est constituée d'une génoise au chocolat imbibée de kirsch et agrémentée de crème chantilly, de cerises locales et de copeaux de chocolat. Pour terminer, on profitera de moments d'oenotourisme en parcourant la route des vins du pays de Bade.
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