Grégory Cohen est une figure polyvalente du paysage culinaire et médiatique français. Chef cuisinier, entrepreneur, chroniqueur et père de famille, il incarne une passion communicative pour la gastronomie et un engagement profond envers le partage et la transmission. Son parcours atypique, son implication dans des projets associatifs et sa présence médiatique en font un acteur influent du « bien manger » en France.
Un Parcours Inattendu Vers la Cuisine
Bien que Grégory Cohen ait été initié à la cuisine dès l'âge de 13 ans dans le restaurant familial "Le Galant Verre" à Paris, son parcours professionnel initial l'a mené vers une carrière dans le marketing digital aux États-Unis. Après 15 ans dans ce domaine, la passion de la cuisine l'a rattrapé. Il a alors pris la décision de tout quitter pour se consacrer pleinement à sa vocation première.
Il a commencé par partager ses recettes sur un blog intitulé "Un homme aux fourneaux", avant d'ouvrir son premier restaurant, "Le Bar à Burger", suivi de "Camion à Burger" et d'une pâtisserie, "ME (Mon Éclair)". En novembre 2021, il a lancé un restaurant éphémère appelé "Temporalité", offrant une expérience culinaire immersive. En août dernier, il a inauguré un foodmarket appelé "One Place" à Rungis, regroupant plusieurs concepts de cuisine du monde, un bar lounge et un restaurant gastronomique sur 2600 m².
Un Chef Engagé
Grégory Cohen est un chef engagé, impliqué dans des projets associatifs qui lui tiennent à cœur. Il a initié le programme "Repas Toqué" avec l'association Princesse Margot, visant à améliorer la qualité des repas servis aux enfants malades à l'hôpital. Ce projet, mis en place à l'Hôpital Saint-Louis à Paris, a pour but de faire mieux à manger dans les services hospitaliers destinés à la pédiatrie, car la qualité des plateaux repas est parfois responsable de la dénutrition à l'hôpital, notamment pour les enfants. L'initiative a permis l'achat d'une nouvelle vaisselle, un nouveau plateau, une présentation soignée et la création de nouvelles recettes. Le projet "Repas Toqués" s'étend désormais à l'hôpital Robert Debré à Paris. Il est également impliqué dans "Chef 4 The Planet" et a été parrain de la 31ème édition de La Semaine Du Goût.
Grégory Cohen a participé à une journée du « Bien manger », le 3 juin, dans le 9e arrondissement de Paris, en présence de la maire, Delphine Bürkli, aux côtés de JoeyStarr. Auparavant, ils étaient allés dans les cantines des écoles du quartier, « afin de sensibiliser les enfants à cette notion essentielle pour leur santé, aux produits locaux, aux circuits courts, au bio », souligne Delphine Bürkli. La cour de la mairie a été transformée en marché alimentaire, où les Parisiens ont pu déguster des produits cultivés près de la capitale par des producteurs engagés.
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Une Présence Médiatique
Grégory Cohen est chroniqueur dans « Grand bien vous fasse ! » sur France Inter, où il partage des recettes simples et conviviales. Il a également présenté "Chéri(e), c’est moi le chef !" sur France 2. Le 30 mars 2025, il était l'invité de Frédéric Lopez dans "Un dimanche à la campagne", en compagnie de Jamy Gourmaud et d'Isabelle Nanty.
Dans l'émission "Chéri(e), c’est moi le chef !", des couples sont en compétition pour réaliser un plat pour quatre en moins d’une heure, sous la houlette du chef Grégory Cohen. Chaque jour, 3 nouveaux couples sont en compétition pour réaliser une recette conviviale pour 4 personnes en moins d’une heure. Si le ton monte, le candidat en cuisine peut appuyer sur un buzzer pour s’offrir 60 secondes de répit ! A la fin du chrono, les plats préparés par les 3 candidats en cuisine sont dégustés par les 3 conjoints, à l'aveugle, afin de les noter.
L'Inspiration Derrière les Créations Culinaires
L'inspiration de Grégory Cohen est partout, dans le regard de ses enfants, dans les changements de saison. Ses racines méditerranéennes sont les bases de sa cuisine et de sa pâtisserie, et les valeurs qu'il met en avant sont le partage et la générosité. Les voyages et la curiosité lui permettent d’enrichir sa bibliothèque personnelle de goûts et de saveurs et de les retranscrire dans ses créations.
Il a été l'ambassadeur de la marque Ferrero en France et a développé de nombreux projets pour valoriser la qualité de leurs produits et le métier de la pâtisserie. Par exemple, il a lancé début 2020 un programme inédit, la Nutella Academy, un grand concours de pâtisserie au travers des CFA en France. Il a également participé au livre Larousse “ 60 classiques de la pâtisseries au Nutella “, montrant que le Nutella est un ingrédient que l’on peut associer aux grandes recettes de pâtisserie traditionnelle, des plus simples aux plus sophistiquées.
Vie Privée
Côté vie privée, Gregory Cohen partage sa vie avec Léonor, avec qui il est marié depuis mai 2019. Il est papa de quatre enfants : trois filles et un garçon, Samuel, né en octobre 2017.
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