Les fraises, avec leur couleur rouge vibrante et leur goût sucré, sont un fruit très apprécié. Elles sont souvent au centre des préoccupations des mamans qui allaitent. Cet article explore en profondeur les bienfaits et les aspects à considérer lors de la consommation de fraises pendant l'allaitement.
Introduction
L'allaitement est une période unique et précieuse, où l'alimentation de la mère joue un rôle crucial pour sa santé et celle de son bébé. Les femmes allaitantes sont souvent soucieuses de choisir les bons aliments pour favoriser une lactation abondante et de qualité. La fraise, fruit savoureux et riche en nutriments, suscite souvent des interrogations. Est-elle sûre à consommer pendant l'allaitement ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients potentiels ?
Cet article vise à répondre à ces questions en explorant les bienfaits nutritionnels des fraises, les précautions à prendre lors de leur consommation, et les recommandations pour les intégrer de manière sécuritaire dans l'alimentation de la mère allaitante.
Valeurs Nutritionnelles et Bienfaits des Fraises
La fraise est un fruit de saison qui se consomme généralement d'avril à juin. Il existe de nombreuses variétés, chacune offrant une expérience gustative unique. Parmi les plus populaires, on retrouve la Gariguette et la Ciflorette, connues pour leur équilibre entre le sucré et l'acidulé, ainsi que la Cléry et la Darselect, qui se distinguent par leur saveur sucrée prononcée. La Mara des bois et la Charlotte, quant à elles, offrent un parfum délicat de fruits des bois.
Au-delà de leur goût délicieux, les fraises sont également très intéressantes sur le plan nutritionnel. Elles sont :
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- Riches en eau : Elles contribuent à l'hydratation et favorisent un bon transit intestinal.
- Faibles en sucre : Comparées à d'autres fruits, les fraises ont une faible teneur en sucre.
- Riches en provitamine A : Elles aident à renforcer la vision, la peau, les os et les dents.
- Riches en vitamine C : Elles augmentent l'absorption du fer.
- Riches en vitamine B9 : Elles sont essentielles pour la croissance des tissus maternels pendant la grossesse.
- Source de fibres, potassium, calcium, fer et antioxydants.
En plus de ces éléments nutritifs, les fraises sont également une source d'antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
Précautions à Prendre
Bien que les fraises soient généralement sans danger pour la plupart des femmes qui allaitent, il est important de prendre certaines précautions.
Allergies et Intolérances
La fraise fait partie des aliments dits "histamino-libérateurs". Cela signifie que sa consommation peut entraîner la libération d'histamine dans l'organisme, ce qui peut provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibles. Ces réactions peuvent se manifester par des rougeurs, des gonflements ou de l'urticaire.
Il est important de noter que la cuisson ou le froid ne résolvent pas ce problème. La seule solution est d'arrêter d'en consommer si la gêne est trop importante. En cas de doute, il est conseillé de consulter un pédiatre ou un médecin généraliste.
Introduction Progressive
Comme pour tout nouvel aliment, il est recommandé d'introduire les fraises progressivement dans l'alimentation de votre bébé. Commencez par de petites quantités et observez attentivement les réactions de votre enfant.
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Choix et Conservation
Pour profiter pleinement des bienfaits des fraises, il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 jours suivant l'achat. Conservez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Il est également recommandé d'acheter des fraises produites localement pendant la saison et, si possible, issues de l'agriculture biologique.
Préparation
Avant de consommer les fraises, un simple lavage à l'eau claire suffit. Ne les faites jamais tremper et ne les équeutez pas avant de les avoir lavées, car cela les gorgerait d'eau et elles perdraient en saveur et en vitamines.
Comment Bien Préparer les Fraises pour Bébé ?
Pour introduire les fraises dans l'alimentation de votre enfant, il est important de respecter leur saison et de les consommer de préférence entre mai et août. Choisissez idéalement des fraises issues de l'agriculture biologique.
Pour faire découvrir la fraise aux jeunes enfants, il suffit de la proposer d'abord cuite (en purée ou compote sans sucre). N'hésitez pas lors des premières présentations, (et jusqu'à 6/8 mois environ), à retirer les petits grains (les akènes) qui parsèment la surface des fraises. Pour cela, il vous suffit de les laver, puis de les passer au tamis ou de les mixer très longuement et finement afin d'obtenir une purée bien lisse. Si vous souhaitez une texture un peu plus épaisse, notamment quand votre enfant sera un peu plus âgé, vous pouvez alors ajouter un peu de pomme ou de banane à votre recette.
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Ce fruit est également intéressant au moment de l'introduction des morceaux pour les enfants. Comme la fraise s'écrase facilement, elle peut être proposée bien mûre et écrasée à la fourchette. Puis ensuite donnée sous forme de petits bâtonnets ou morceaux fondants dont la taille sera adaptée à la capacité de mastication de votre enfant.
Il est crucial de toujours surveiller attentivement votre bébé lorsqu'il mange, en particulier lorsqu'il s'agit de morceaux, afin de prévenir tout risque d'étouffement.
Idées de Recettes à Base de Fraises pour Bébé
Voici quelques idées de recettes simples et savoureuses pour faire découvrir les fraises à votre bébé :
- Nature : Tout simplement, des fraises fraîches et mûres, coupées en petits morceaux adaptés à l'âge de votre enfant.
- En smoothie : Mélangez des fraises avec d'autres fruits comme la banane ou la mangue, et un peu de yaourt nature pour une boisson rafraîchissante et nutritive.
- En sorbet : Préparez un sorbet maison à base de fraises fraîches pour une gourmandise glacée et saine.
- En coulis : Mixez des fraises et utilisez le coulis pour accompagner un laitage ou une compote.
- Tarte de fraise au basilic : Une recette plus élaborée pour les plus grands, qui associe la douceur des fraises à la fraîcheur du basilic.
- Soupe ou mousse de fraises : Des desserts légers et aériens, parfaits pour les chaudes journées d'été.
- Bavarois ou charlotte aux fraises : Des classiques de la pâtisserie revisités pour les enfants, avec des ingrédients sains et naturels.
N'hésitez pas à faire découvrir d'autres fruits rouges à vos bébés afin d'élargir leur répertoire alimentaire : comme le cassis, la cerise, la framboise, la groseille, la mûre, la myrtille… et le plus important : laissez-vous mener par le bout du nez en choisissant ces fruits à leur parfum !
L'Importance d'une Alimentation Équilibrée Pendant l'Allaitement
L'allaitement est une période exigeante pour le corps de la mère, qui a besoin d'une alimentation riche et variée pour rester en forme et fournir à son bébé tous les nutriments dont il a besoin.
Besoins Nutritionnels Accrus
Allaiter demande énormément d’énergie, la nouvelle maman devra donc être attentive à son alimentation, afin de ne pas développer de carences, mais aussi fournir à bébé tous les apports dont il a besoin.
- Magnésium : Lorsque vous allaitez, l’apport recommandé en magnésium augmente, il faut donc trouver des sources pour éviter les carences. Pour cela, vous pouvez consommer des céréales complètes, du chocolat, ainsi que des légumes verts comme les haricots, les épinards, ou encore l’artichaut qui est aussi riche en fer.
- Calcium : Pour avoir des os solides, vous pouvez insister sur les produits laitiers : le lait, le fromage et les yaourts. Cependant, d’autres aliments sont également des sources, souvent méconnues, de calcium : les amandes, le tofu ou encore les légumes verts comme le brocoli, le cresson ou le chou.
- Vitamines : Parmi les vitamines à privilégier, la vitamine D est nécessaire à la croissance et au bon développement de bébé. Cette vitamine est présente notamment dans de nombreux poissons, le lait, la margarine ou encore le jaune d’œuf. La vitamine C permet de renforcer votre système immunitaire, comme celui de bébé, mais également de lutter contre les infections. Vous pouvez consommer du poivron, kiwi, fraise, litchi ou encore des agrumes comme l’orange ou le citron.
Hydratation
Les femmes qui allaitent ont besoin d’énormément d’eau ou autres boissons. En effet, le lait maternel étant constitué à presque 90% d’eau, il vous faudra donc augmenter votre consommation. N’hésitez pas à boire très régulièrement, y compris quand vous donner le sein, moment où vous aurez le plus soif.
Aliments à Privilégier pour Favoriser l'Allaitement
En plus des apports quotidiens recommandés, certains aliments peuvent favoriser l’allaitement et la production de lait. Il est également prouvé que, outre ces aliments "magiques", plus vous donnerez le sein, plus vous produirez du lait. Proposez donc régulièrement le sein à bébé.
Parmi les aliments recommandés, la bière (sans alcool bien sûr) ou levure de bière en paillettes pourront augmenter la quantité de lait produite. De même que certaines plantes comme le fenouil, l’anis, la verveine, ou encore la feuille de framboisier rouge. Les lentilles, amandes, noix de cajou, et dattes ont également une influence positive.
Certains aliments peuvent donner un arôme particulier au lait, qui peut alors gêner ou favoriser l’allaitement de bébé. Certains épices comme le curry ou le cumin apportent une saveur qui devrait plaire à bébé, qui tétera alors plus longtemps, ce qui augmentera votre quantité de lait. Au contraire, plusieurs légumes seraient connus pour déranger bébé, par exemple l’ail, les oignons, le poireau, le céleri, le chou-fleur ou l’asperge. N’écartez cependant pas forcément ces aliments, chaque enfant est différent et le votre pourrait apprécier ces saveurs parfumées.
Aliments à Éviter ou à Limiter
De même que pendant une grossesse, certains aliments sont déconseillés durant l’allaitement. Les boissons énergétiques, caféine, thé, boissons gazeuses ou encore l’alcool sont à éviter si vous allaitez. En effet, les stimulants présents dans ces boissons sont véhiculés par votre lait maternel et donc consommées aussi par bébé.
Certains aliments comme le chou, le persil, la sauge, l’aneth, la menthe ou encore l’oseille ont la réputation de diminuer la production de lait. Cependant, aucune étude n’a pour le moment prouver de véritable lien scientifique.
Certains poissons peuvent être nocifs pour votre enfant car ils contiennent des polluants, notamment du mercure. Par exemple le brochet, la truite grise, l’achigan ou encore le caviar et le foie de poisson absorbent en plus grande quantité ces polluants, qui sont de plus en plus présents dans la nature.
Allergènes
Durant la diversification alimentaire, étape où votre enfant commencera à consommer d’autres aliments que le lait, certains fruits ou légumes devront être introduit plus tard à cause des risques d’allergies possibles. Parmi les produits réputés comme allergènes, on retrouve notamment les fraises, les fruits exotiques en général ou encore certains agrumes. Heureusement, il n’y aurait à priori pas de lien entre votre alimentation et les risques d’allergies pour les enfants allaités. Vous pouvez donc consommer sans craintes tous ses aliments, excepté s’il y a un terrain familial « à risque », il est déconseillé, d’après l’INPES, de consommer des aliments contenant de l’arachide.
Conseils Supplémentaires pour une Alimentation Équilibrée
Ne pas Débuter de Régime Amincissant
Il est recommandé de ne pas débuter de régime alimentaire amincissant pendant l’allaitement. Votre organisme a besoin de couvrir ses besoins pour vous aider notamment à supporter la fatigue qui s’installe avec les nuits qui s’écourtent. Mais également pour reconstituer les réserves (en vitamines et minéraux par exemple) dans lesquelles votre bébé a peut-être pioché durant votre grossesse.
Pour l’instant, la meilleure façon de mincir n’est pas de restreindre l’apport calorique, mais de tenter d’avoir une alimentation la plus variée et la plus équilibrée possible, comme le préconise le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Cette période est transitoire. Toutes les mamans sont passées par là. Pour brûler les calories, chaque chose en son temps ! Vous reprendrez une activité sportive en douceur d’ici quelques temps, en tenant compte de votre rééducation du périnée, ô combien importante !
Activité Physique
Il est généralement tout à fait possible d’avoir une activité physique (c'est-à -dire le simple fait “de bouger”) comme la marche. N’hésitez donc pas à sortir un peu tous les jours pour vous aérer, vous dépenser un peu et prendre l’air.
Compléments Alimentaires
Certaines situations (grossesses rapprochées, grossesse gémellaire, régime végétalien ou végétarien, …) sont cependant susceptibles d’entraîner des déficits nutritionnels, voire des carences, notamment en vitamine D, en fer et en vitamine B9 et nécessitent parfois une supplémentation. Pour autant, ne prenez en aucun cas des compléments alimentaires sans avis médical.
Préférences de Bébé
Variez les plaisirs et observez sa réaction pendant la tétée. Il semblerait que la vanille, la banane, le miel, le lait, la fraise ou encore la carotte font partie des goûts les plus appréciés par les bébés ! Et si vous testiez ? Vous le verrez peut-être par son enthousiasme lors des tétées, après avoir consommé certains de ces aliments !
Rythme Alimentaire
Préservez un rythme alimentaire structuré, avec 3 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en ajoutant éventuellement une collation si vous en ressentez le besoin. Les horaires de ces repas sont évidemment à adapter en fonction du rythme des tétées : horaires des repas, nombre de prises… Rien ne sert d’adopter une organisation militaire pour autant. Permettez-vous de lâcher prise.
Hydratation Suffisante
Le lait maternel est composé d’environ 90% d’eau. Pensez donc à bien vous hydrater. Idéalement visez de boire au minimum 1,5L d’eau/jour pour compenser votre production d’environ 700 mL de lait/jour.
Organisation et Préparation
Pendant que bébé fait une sieste, commencez par tenter de vous reposer vous aussi et s’il vous reste un peu de temps, pour faire une liste de menus pour les jours à venir avec les ingrédients requis. C’est loin d’être du temps perdu car une liste bien travaillée vous fera gagner du temps pendant vos courses et à la maison. Une fois testées et validées, vos belles listes peuvent être conservées.
Et rappelez-vous, allaiter demande “juste” une alimentation équilibrée et variée. Si vous vous sentez trop fatiguée pour courir les supermarchés, pourquoi ne pas vous faire livrer ou missionner votre partenaire ? De nombreuses enseignes de grande distribution proposent même un service “Drive” : vous passez la commande par internet, il n’aura qu’à ouvrir son coffre ! Pourquoi ne pas profiter du week-end pour demander au co-parent de cuisiner pour toute la semaine suivante ? Des repas préparés en avance, que vous pourrez ensuite stocker pour les jours à venir ou congeler pour plus tard ? Agréable perspective que de savoir que vous allez déguster ce délicieux couscou…
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