Dans la vie, on élabore parfois des théories singulières, des pensées qui nous traversent l'esprit et persistent avec le temps. L'une de ces théories pourrait être la suivante : si vous souhaitez véritablement comprendre quelqu'un, percez son âme en profondeur, demandez-lui de vous parler de son dessert préféré.
Pourquoi le dessert plutôt qu'un plat salé ? La réponse réside dans le caractère non vital du sucre, à l'instar du sexe et de l'amour. Pourtant, il procure une sensation de plaisir intense.
Parler de nourriture, c'est révéler une multitude d'informations fascinantes sur soi. C'est évoquer son rapport à la sensualité, au plaisir et à son corps. C'est souvent partager des souvenirs d'enfance, évoquer sa famille, mais aussi sa perception de l'interdit et de la culpabilité.
Il y a ceux qui prennent toujours la même chose (fidèles). Ceux qui pètent un câble quand le dessert qu’ils prennent chaque jeudi à 14h07 n’est plus là, ou alors qu’il y a un mini-truc changé dedans (fidèles mais aussi psychopathes). Ceux qui changent tout le temps et sont curieux de tout (petits coquins). Ceux qui veulent goûter ce qu’il se passe dans l’assiette des autres (petits coquins très coquins).
Bien sûr, il y a ceux qui n'aiment pas le sucre. Cette catégorie de personnes est à part, et il est essentiel de creuser pour comprendre les raisons de ce désintérêt.
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Cette typologie des amants par dessert est non exhaustive, mais elle offre un éclairage intéressant sur la personnalité de chacun.
L'Amant Éclair : Classicisme et Gourmandise
L'amant qui vous parle d'éclair n'a pas peur d'aimer le classicisme et la simplicité. C'est son courage à lui. Mais, attention, ce n'est pas un moine non plus. Un éclair, c'est gourmand, onctueux, il y a de la crème pâtissière et un glaçage au fondant sur son dessus. L'adorateur d'éclair au chocolat n'est pas non plus l'adorateur d'éclair au café. Ce dernier est un peu plus original, tout de même.
L'Amant Tarte au Citron : Raffinement et Curiosité
C'est un élégant, un délicat. Il aime la subtilité, le raffinement de l'acidité du citron. Bien sûr, une meringue peut surplomber son lemon-curd, mais il l'exige tout aussi délicate. Rien de lourd. Que du léger. Ce qu'il y a d'intéressant chez cet amant, c'est aussi sa curiosité : il aime de son dessert qu'il soit acidulé, sucré et croquant à la fois. Bref, il n'aime pas le renoncement. Ne vous étonnez pas si vous le chopez dans un lit qui n'est pas le vôtre une fois…
L'Amant Tiramisu : Gourmandise et Complexité
Le tiramisu est par essence un dessert de gros gourmand. C'est de l'excès en barre. On a de la crème plein de la bouche et il y a du chocolat. La vie a l'air très simple avec l'amant Tiramisu. MAIS. Ne vous y fiez pas. Sous la crème, joyeuse et généreuse, il y a le café, caché. Subtil, sombre, il casse bruyamment le goût facile de la crème au mascarpone. Tout en le sublimant aussi (rien n'est jamais simple, hein). Et puis, il y a aussi le cacao en poudre. Parfois il remonte dans les narines et ça fait éternuer. Plaisir de drogué quoi. Enfin, en terme esthétique (s'il n'est pas cadré, dans une verrine), le tiramisu n'est pas joli-joli. C'est un peu le Jabba le Hutt de la pâtisserie. Avachi, mou, il se répand tranquillement dans l'assiette. Et il faut assumer ce choix (de kiffer Jabba). Et ce n'est pas facile. Pas donné à tout le monde. BREF, l'amant tiramisu est d'une joliesse inouïe mais c'est compliqué. Sensations fortes garanties avec cet amant.
L'Amant Cheesecake : En Quête de Hype
On est dans une certaine forme de classicisme, tout en douceur. Pas d'agressivité. L'amateur de cheesecake est en quête d'une crème onctueuse, subtile (encore plus quand le gâteau repose sur un coulis de fruits) mais il ne renonce pas (contrairement à l'amant tarte au citron) au gras. Petit sournois coquin qu'il est ! Sous des couverts d'élégance bien tenue, on cache une gourmandise A-BU-SEE. Sensuel, le petit coquinou prend aussi du plaisir à voir sa fourchette percer la crème très riche, avant de rencontrer la pâte croquante. Et puis l'amateur de cheesecake n'osera jamais se l'avouer mais il aime aussi ce dessert venu des Etats-Unis. «J'ai mangé mon meilleur cheesecake dans le café du Guggenheim à New York » pourra-t-il glisser l'air de rien dans une conversation. Oui, l'amateur du cheesecake est un peu snob.
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L'Amant Mille-Feuilles : Complication et Gourmandise
De fines tranches de pâtes feuilletées, de la crème au milieu. Et on recommence. Et on recommence (réfléchissez bien à ce « recommencement », à cette spirale : réfléchissez bien, je vous dis). Dans la bouche, c'est un ravissement. La crème riche contraste avec le croustillant de la pâte. C'est délicieux mais… impossible à manger, à couper. Et dans le fond, c'est peut-être ce qu'aime l'amant mille feuilles : la vie compliquée. Gourmande. Mais compliquée. Fuyez ? Sauf si vous aimez la vie compliquée.
L'Amant Fondant au Chocolat : Hypersexualité et Gourmandise
Hyper gourmandise. Dessert de personne qui kiffe la vie à 3000 %. Un des desserts les plus sexuels que je connaisse. On prend sa cuillère, on la plonge dans le gâteau. On mange d'abord autour du milieu, le fameux cœur qui coule. On reprend une cuillère à l'extérieur du cœur qui coule. On gémit. De plus en plus fort. Et puis bim, on y est au chocolat qui coule. Et c'est si bon quand ça coule… On s'en met partout. C'est sale. Délicieusement sale. Vous l'aurez compris, le fondant au chocolat est une partie de jambes en l'air en soi, assumée, sans aucune culpabilité. Un porno dans une pâtisserie. L'amant fondant au chocolat est un hyper sexuel.
L'Amant Crumble : Simplicité et Raison
(Ici, vous pouvez aussi caser l'amant tarte aux pommes.) Vous avez en face de vous un terrien. Un cartésien. Quelqu'un qui aime les plaisirs simples, ce que la terre nous donne de meilleur, mais aussi la raison. L'un d'eux me confiait ainsi : "J'aime la science et les faits vérifiés et vérifiables. Par exemple, je ne supporte pas l'homéopathie parce que ça n'a AUCUNE valeur scientifique au delà du placebo, mais les gens continuent à en gober." Il y a des variations bien sûr. Un amateur de crumble à la rhubarbe sera souvent plus funky que l'amateur de crumble aux pommes. Il existe aussi de petits coquinous qui rajoutent une petite boule de glace à la vanille à côté. Ceux-là, guettez-les. La variation des textures (glace, croquant, fruits) est d'une grande richesse. Vous avez à faire à un esthète du cul. De ceux qui savent s'adapter aux partenaires. Changer de rythme. Toussa toussa.
L'Amant Religieuse : Perversité et Intensité
Ah la religieuse. Si l'on y réfléchit, c'est comme un éclair. Mais avec un supplément de gourmandise et d'intensité. D'abord, on saisit délicatement le gland de la pâtisserie, puis, on le croque tout aussi délicatement. Enfin, voracement, on peut s'attaquer au gros chou vénère en s'en mettant plein les doigts. C'est une intensité en deux temps. La vie super intense quoi. Et ce nom… Il signe un peu de perversité. Le plaisir dans l'interdit. Pervers (je le dis d'autant plus facilement que ça a longtemps été mon dessert préféré. Aujourd'hui, j'aime varier les plaisirs.).
L'Amant Paris-Brest : Gourmandise Assumée
Ultra gourmandise. Outrance. Sans même l'excuse d'un truc qui craque, contraste, excuse la crème. Non, c'est entier. Savoureux. Assumé. Vous avez à faire à un bon ouf du cul. Bon appétit !
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L'Amant Dessert Industriel : Décomplexé et Nostalgique
Hop ! Hop ! Efficacité. Avec cet amant, on ne va pas chercher midi à 14h. Joie de l'opercule. On le décolle, on le lèche puis on plonge dans le dessert. Le sucré de supermarché c'est aussi un confort. “Je ne t'abandonnerai jamais,” semble-t-il murmurer à l'oreille de son propriétaire. “Tu pourras toujours me retrouver au rayon froid de ton supermarché…” C'est un doudou, un plaisir qui vient souvent de l'enfance. L'amant dessert industriel aime cependant aussi flirter avec l'illicite. Il n'est pas bienséant de dire “J'aime les desserts industriels”. Complètement décomplexé, cet amant s'en fout. Il n'a pas honte. Un brin amoral, il aime aussi que son dessert soit produit à la chaîne, sérialisable. Une amante dessert industriel me confiait ainsi : “Tu sais qu'il n'y a qu'une quantité limitée, mais tu peux toujours t'en ouvrir un deuxième. Tu peux te réjouir à l'idée de ce plaisir simple, dispo… Jetable aussi peut être.”
L'Amant Sablé : Ascétisme et Absence de Plaisir
Ce n'est pas un amant. Bonjour le moine ! Bonjour l'ascèse ! Pas de crème, pas de fruits, pas de chocolat ? Non mais sérieux, où est le funk ? Et pourquoi pas manger du sable directement ? Ça existe d'ailleurs quelqu'un qui répond : « un sablé » quand on lui demande son dessert préféré ? Et sinon on baise quand en fait ?
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