L'allaitement est une période unique et précieuse dans la vie d'une mère et de son enfant. Durant cette phase, de nombreuses questions surgissent concernant l'alimentation maternelle, notamment en ce qui concerne le chocolat. Cet article vise à démystifier les idées reçues et à fournir des informations fiables et validées par la science, afin d'aider les mères allaitantes à prendre des décisions éclairées.
La liste des aliments à éviter (ou non) pendant l’allaitement
De nombreuses idées reçues circulent sur l’alimentation des mères allaitantes. Même s’il y a beaucoup moins de restrictions lors de l’allaitement que pendant la grossesse d’un point de vue alimentaire, il y en a quelques-unes à connaître. Charcuterie, café, thé, poissons, fromage au lait cru et autres produits laitiers, alcool, chocolat… que peux-tu réellement consommer ?
Est-ce que certains aliments peuvent vraiment influencer le goût du lait, provoquer des coliques chez le nourrisson, impacter la lactation, ou encore nuire au développement de bébé ? Quels sont les aliments à limiter ?
Des aliments interdits pendant l’allaitement ?
Contrairement à certaines idées reçues, il n'y a aucun aliment strictement interdit pendant l'allaitement. L'essentiel est de privilégier une alimentation variée et équilibrée, riche en nutriments essentiels tels que les fibres, les protéines, les glucides, le calcium, les bons acides gras oméga 3, les vitamines et les minéraux.
Par précaution, il est conseillé d'éviter les poissons et fruits de mer exotiques, dans lesquels peuvent se trouver des toxines dangereuses tant pour la mère que pour le bébé.
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Alcool et allaitement : ce qu’il faut savoir
Il est faux d'affirmer que l'alcool est totalement interdit pendant l'allaitement. La Leche League indique qu'une consommation modérée d'alcool est possible. Cependant, en cas de consommation importante, il est recommandé d'attendre quelques heures avant de donner le sein à nouveau. Il est préférable de donner du lait tiré au préalable ou de confier l'enfant à une personne n'ayant pas consommé d'alcool.
En combien de temps un aliment passe dans le lait ?
Tous les aliments passent dans le lait, mais pas à la même vitesse. Les molécules associées au goût sont de petites tailles et passent rapidement dans le lait. Les saveurs sont à leur maximum deux heures après la consommation de l’aliment et disparaissent complètement huit heures plus tard.
Y a-t-il des aliments à privilégier pendant l’allaitement ?
Oui, il est judicieux de privilégier certains aliments pour préserver la santé de la mère et favoriser la production d'un lait de qualité.
L'eau
Les besoins hydriques augmentent chez la femme allaitante. Le lait maternel est constitué à 90 % d’eau, ce qui représente en moyenne 450 mL à 810 mL d’eau par jour utilisée pour la confection du lait. Il est recommandé de boire minimum 2 L d’eau tout au long de la journée et d'opter pour des tisanes.
La sardine et le maquereau
Ces petits poissons gras apportent des oméga-3, de la vitamine D et de l’iode. Ils contribuent à rééquilibrer le rapport oméga-3/oméga-6 et améliorent la qualité des lipides du lait maternel.
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Les produits laitiers
Ils apportent du calcium, de la vitamine D, de la vitamine A et des probiotiques. Il est recommandé de consommer 2 à 4 produits laitiers par jour.
Les fruits et les légumes
Ils sont riches en eau, en fibres, en vitamines et en minéraux.
Poisson pour les femmes allaitantes
Manger du poisson pendant l’allaitement est tout à fait autorisé, voire recommandé. Toutefois, comme pour la population générale, certains poissons riches en mercure sont à limiter fortement. Leur impact sur la santé et le développement du cerveau de bébé est documenté par les autorités de santé publique.
L’ANSES recommande de limiter la consommation de poissons prédateurs sauvages (lotte-baudroie, loup-bar, bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon…) dont les niveaux de mercure et autres polluants sont plus élevés ; d’éviter de manger de l’espadon, marlin, siki, requin et lamproie ; de restreindre la consommation d’anguilles, barbeaux, brèmes, carpes, silures à 1 fois tous les 2 mois pour les femmes en âge de procréer, enceintes ou allaitantes ainsi que les enfants de moins de 3 ans, les fillettes et les adolescentes.
Œuf et allaitement
Tu peux consommer des œufs quelle que soit leur forme lorsque tu allaites. Pendant la grossesse, on évite les œufs crus ou peu cuits en raison d’un risque de présence de salmonelle qui peut être dangereux pour le bébé. D’après le Traité de l’Allaitement maternel de La Leche League, la salmonelle ne passe pas dans le lait humain. Alors, même si tu l’attrapes, bébé au sein ne risque rien. Tu peux donc te faire plaisir et manger à nouveau tous les desserts contenant des œufs crus !
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Café pendant l’allaitement
Tu peux consommer du café en allaitant, mais veille à limiter la caféine ingérée au cours d’une journée. En trop grande quantité, la caféine peut provoquer des difficultés d’endormissement et une irritabilité chez ton bébé. N’oublie pas qu’il y a de la caféine ailleurs que dans ta tasse de café, notamment les sodas.
Soja et allaitement
Aucune étude de déconseille le soja pendant l’allaitement. Que ce soit sous forme de lait de soja ou de produits à base de soja, rien ne t’interdit d’en consommer.
Chocolat pendant l’allaitement
Il est vrai que le chocolat contient des molécules ayant un effet excitant. Mais il faudrait en consommer une grande quantité par jour avant d’observer des conséquences néfastes sur ton bébé. Tu peux donc manger du chocolat de manière raisonnable quand tu veux !
Tu peux tout de même privilégier le chocolat noir qui contient davantage de nutriments bons pour la santé (teneurs en fer, zinc et magnésium intéressantes).
Le chocolat : ami ou ennemi de l'allaitement ?
Le chocolat contient deux substances principales qui peuvent susciter quelques interrogations : la théobromine et la caféine. Bien que moins concentrée que celle trouvée dans le café, la caféine présente dans le chocolat doit être surveillée pendant l’allaitement. La théobromine, quant à elle, est une substance naturellement présente dans le cacao. Elle a des propriétés similaires à celles de la caféine mais en général, son impact est bien plus modéré. Par précaution, il peut être judicieux de limiter sa consommation pour observer comment votre enfant réagit.
En petites quantités, il est peu probable que le chocolat ait des effets néfastes notables. Les effets du chocolat sur le bébé varient selon plusieurs facteurs, y compris la sensibilité individuelle du nourrisson et la quantité de chocolat consommée par la mère. Dans certains cas, le chocolat peut provoquer des effets excitants. Une façon simple de déterminer si votre bébé est sensible au chocolat est de suivre son comportement après votre consommation.
Il n’est pas nécessaire d’éviter complètement le chocolat pendant l’allaitement. Consommez-le avec modération et surveillez les réactions de votre bébé. Préférez le chocolat noir, qui contient généralement moins de sucre et plus de composés bénéfiques comme les antioxydants, comparé au chocolat au lait.
Charcuterie pendant l’allaitement
Si tu allaites, tu peux consommer de la charcuterie sans te poser de question ! Certains types de charcuterie sont à éviter pendant la grossesse, car des bactéries peuvent être présentes et causer une listériose ou une toxoplasmose. Comme pour les œufs, ces infections ne sont pas transmissibles par le lait maternel.
Boissons gazeuses et allaitement
Non, ton lait ne deviendra pas gazeux si tu consommes de l’eau gazeuse 😉. Tu peux te faire plaisir avec tes boissons pétillantes préférées pendant l’allaitement sans problème. En gardant tout de même à l’esprit que pour être en bonne santé, mieux vaut éviter de consommer trop de soda et de boissons sucrées, qui sont pauvres en apports nutritionnels mais riches en calories.
Sushi et allaitement
Oui, tu as le droit manger des sushis quand tu allaites ! La listeria (qui peut être présente dans le saumon) ne passe pas dans le lait maternel, d’après le Traité de l’Allaitement maternel de la Leche League. Pour ce qui est des restrictions concernant le poisson, n’hésite pas à relire la partie qui y est consacrée.
Fruits de mer et allaitement
Les fruits de mer sont strictement interdits durant la grossesse, mais pas pendant l’allaitement. Malgré tout, il vaut mieux éviter de consommer des fruits de mer trop exotiques dans lesquels peuvent se trouver des toxines dangereuses tant pour la mère que pour le bébé. Dans tous les cas, privilégie toujours une préparation bien cuite, pour limiter les risques liés à une mauvaise conservation ou cuisson.
La Leche League cite plusieurs substances nocives présentes dans les fruits de mer, mais peu courantes en France Métropolitaine : L’acide domoïque, une phycotoxine sécrétée par une algue, qui se concentre dans les fruits de mer, les sardines et les anchois. Le chélonitoxisme survient suite à la consommation de viande de tortue marine. La ciguareta, une intoxication provoquée par la chair de poissons contaminés par une microalgue appelée Gambierdiscus toxicus.
Persil pendant l’allaitement
Le persil (comme l’oseille et la sauge) est réputé pour diminuer la production de lait maternel. La vérité est qu’il faudrait en manger une quantité astronomique pour que cela coupe totalement ta lactation. Tu peux donc l’utiliser dans ta cuisine comme d’habitude ! En plus, les propriétés anti-inflammatoires et diurétiques du persil peuvent t’aider à faire face à un engorgement.
Chou-fleur en allaitant
Ton lait maternel est produit à partir de ton plasma sanguin. Donc le régime alimentaire influence la composition du lait maternel ainsi que son goût.
Certains aliments ayant un goût prononcé comme le chou-fleur, peuvent parfois déranger bébé. Mais ce n’est pas une vérité générale et cela dépend de chaque bébé. Tu peux essayer d’en manger et si tu ne constates aucune réaction particulière chez ton enfant, tu n’as pas besoin de changer tes habitudes.
Citron pendant l’allaitement
On entend souvent que le citron et les agrumes causent des coliques aux bébés, et que ce sont des fruits à éviter pendant l’allaitement. Cela peut se vérifier, mais pas chez tous les bébés, car certains le tolèrent très bien. Comme pour le chou-fleur, le mieux c’est d’essayer pour voir si cela provoque une réaction chez bébé, ou pas.
Clou de girofle et allaitement
Le clou de girofle est utilisé de différentes manières : en tisane, en huile essentielle, en pansement dentaire… La consommation d’huiles essentielles pendant l’allaitement est un sujet à part entière, il est indispensable de demander un avis médical avant toute utilisation. Par contre, d’après la Leche League, l’utilisation de pansement dentaire au clou de girofle est compatible avec l’allaitement. Par conséquent, il doit être possible de consommer du clou de girofle en tisane ou dans des recettes. Toutefois, comme aucune source sûre ne le mentionne explicitement, demande conseil à ton médecin ou ta sage-femme.
Fenouil
On trouve souvent le fenouil dans les conseils nutritionnels pour favoriser la production lactée, donc produire plus de lait. Mais il semblerait que les recommandations aient évolué, puisque d’après un article de la fédération suisse des sages-femmes, l’Agence européenne des médicaments déconseille les infusions au fenouil aux femmes enceintes, allaitantes, aux nourrissons et aux enfants de moins de 4 ans. En effet, il semblerait que l’estragol soit un composant cancérigène de ces tisanes.
Ail pendant l’allaitement
L’ail est parfois cité parmi les aliments pouvant gêner la digestion de bébé. Comme pour les autres aliments, cela dépend des bébés. L’ail a de nombreux bienfaits et tant que tu ne remarques rien du côté de bébé, tu peux consommer de l’ail sans problème.
Poireau
Il en va de même pour le poireau, que certains accusent de provoquer des coliques. Tant que bébé boit ton lait sans rechigner, pas de problème !
Gingembre
Le gingembre est souvent utilisé comme galactogène, en association avec le fenugrec et le curcuma. D’après une étude citée par la Leche League, il semblerait que cela n’ait pas de réel impact sur la production de lait maternel. Par contre, si tu aimes le gingembre, tu peux le consommer comme d’habitude en assaisonnement ou en tisane.
Chou
Contrairement aux idées reçues, le chou n’est pas responsable des coliques, donc tu peux en manger sous toutes ses formes pendant ton allaitement. D’ailleurs, savais-tu que le chou utilisé en cataplasme sur la poitrine permet de soulager les engorgements ? D’après la Leche League, il serait plus efficace que certains produits spécifiques.
Fromage
Après la grossesse, se priver de fromage (ou ne manger que du pasteurisé) n’est plus d’actualité ! Tu peux donc manger à nouveau du fromage à pâte crue sans risque pour bébé. Attention toutefois, certains bébés présentent une allergie aux protéines de lait de vache ou une intolérance alimentaire. Elles peuvent se manifester au niveau digestif, cutané ou respiratoire. Dans ce cas bien particulier, il sera nécessaire d’adapter ton alimentation pour éviter les allergènes. Si tu penses que ton bébé est concerné, demande conseil à ton médecin, à ta sage-femme ou encore à ta consultante en lactation.
Quel aliment éviter pour les coliques ?
La plupart du temps, tu peux manger de tout sans provoquer de coliques chez ton bébé allaité. Si tu constates qu’il en a, sache que cela ne provient pas forcément de l’allaitement. Certains aliments gazogènes ou épices fortes sont pointés du doigt, mais il n’existe pas de règle absolue. Chaque bébé réagit différemment : ce qui cause une réaction allergique ou des problèmes digestifs chez l’un peut être sans effet chez l’autre.
Si tu penses que ce sont certains aliments qui provoquent des coliques chez ton bébé, tu peux essayer de ne plus en ingérer pour confirmer ou non ta théorie. Par contre, si tu constates des symptômes qui peuvent s’apparenter à une allergie, consulte un allergologue.
Pour ce qui est des gaz, ce n’est pas tant la nourriture que tu consommes qui en provoque que l’immaturité du système digestif de bébé. Pour l’aider à les évacuer s’il est gêné, tu peux : lui masser le ventre ; l’emmener chez un ostéopathe ; lui faire faire des exercices de type « pédalo »…
Le rôle de l'alimentation : Accompagner le développement du bébé
Lors de l’allaitement, le régime alimentaire de la mère doit être adapté pour limiter l’apport des substances néfastes pour le nourrisson, tels que :
- La caféine, la théophylline et la théobromine : ces substances passent aisément dans le lait maternel. En excès, elles perturberaient le sommeil et le développement du nourrisson (d’autant plus si ce dernier est prématuré).
- Les acides gras trans : les acides gras trans réduiraient la lipidémie du lait maternel. Les lipides sont pourtant indispensables au développement des nourrissons (ils représentent 50 % de l’apport énergétique total (AET) du nourrisson). De plus, les acides gras trans seraient susceptibles d’augmenter les risques d’eczéma chez l’enfant.
- Les phytoœstrogènes : les phytoœstrogènes diminuent l’absorption de l’iode, affectant les teneurs en iode dans le lait maternel. En excès, les phytoœstrogènes favorisent les troubles du développement thyroïdien, chez le nourrisson.
- Les phytostérols : les phytostérols interfèrent avec l’absorption des autres nutriments, dont le bêta-carotène. En excès, on observe une baisse de la concentration de bêta-carotène dans le lait maternel et dans le sang des nourrissons. Le bêta-carotène est important pour la croissance des bébés.
- Le mercure : le mercure passe dans le lait maternel. En excès, il perturbe le développement du cerveau et du système nerveux de l’enfant.
À l'inverse, l’alimentation idéale de la mère mets l’accent sur :
- Les oméga-3 : un lait maternel riche en oméga-3 montre une meilleure maturation neurologique chez le nouveau-né.
Préserver la santé de la maman
Hormis la nature des lipides, les recommandations alimentaires de la femme allaitante ont pour but de préserver les réserves de la mère. L’organisme puise dans les réserves de la mère, même si ces dernières sont minces : les besoins du nouveau-né passent avant ceux de la mère. Il est donc plus que nécessaire de constituer des réserves nutritionnelles solides en misant sur les nutriments suivants :
- L’eau : les besoins hydriques augmentent chez la femme allaitante.
- Le calcium : augmenter les besoins en calcium préserve l’intégrité du squelette de la mère.
- La vitamine D : la vitamine D améliore le coefficient d’utilisation digestive (CUD) et la fixation osseuse du calcium.
- La vitamine A : la vitamine A entre dans la composition du lait. Elle est indispensable à la croissance du nourrisson. Pour assurer les besoins du nourrisson ainsi que les siens, les besoins en vitamine A augmentent chez les femmes allaitantes.
- La vitamine B9 : les besoins de vitamine B9 augmentent chez les femmes allaitantes. Cette vitamine contribue au développement du système nerveux chez les nouveaux nés.
Limiter la fatigue de la maman
La production de lait est un coût énergétique non négligeable. Ainsi, il est judicieux de privilégier :
- Les aliments à indice glycémique modéré à faible : Apporter de l'énergie tout au long de la journée prévient les hypoglycémies post-tétées et la fatigue qui les accompagnent.
Supprimer l'alcool pendant l'allaitement
L’alcool passe dans le lait maternel 30 à 60 minutes après sa consommation. L’organisme immature du nouveau-né est incapable de métaboliser l’alcool, ce qui trouble son développement. La consommation d’alcool diminue également la lactation.
Les aliments à éviter
- Le café, le thé, le chocolat, les poudres de guarana et maté : La caféine, théophylline et théobromine sont des excitants.
- Les produits ultra-transformés : En excès, les acides gras trans diminueraient la concentration lipidique du lait maternel et majoreraient les risques de pathologie cutanée et la prévalence de l’obésité.
- Le soja : Les phytoœstrogènes réduisent l’absorption de l’iode, ce qui accroit les risques de trouble thyroïdien chez le nourrisson.
- Les margarines enrichis en phytostérols : C’est l’excès, par les produits enrichis en phytostérols qui seraient problématiques.
- Les poissons vecteurs de mercure : Le mercure s’accumule dans les tissus musculaires du poisson.
Au cas par cas : les aliments aux goûts forts
Dès la grossesse, l’enfant s’habitue aux habitudes alimentaires familiales par le liquide amniotique. Pendant l’allaitement, le régime alimentaire de la mère module également l’odeur ou bien la saveur du lait maternel. Parfois, le bébé peut se montrer moins friand du lait en raison des modifications de flaveurs. Voici une liste des aliments potentiellement désagréables pour les bébés : l’ail, les choux, les choux-fleurs, les agrumes, les asperges, les brocolis, les artichauts, les oignons crus, le piment, le cumin, la menthe, les viandes faisandées, l’anis, etc.
Idées reçues sur l'alimentation pendant l'allaitement
- Il faut manger deux fois plus : Faux. Une femme allaitante dépense environ 500 calories supplémentaires par jour, mais il est important d'écouter sa faim et de privilégier des aliments sains et variés.
- Des aliments, comme le chou, donnent mauvais goût au lait : Faux. Si ces aliments font partie de l'alimentation habituelle de la mère, il n'y a aucune raison de les éliminer.
- Il faut éliminer certaines boissons et aliments : Faux… et vrai ! En allaitant, vous pouvez manger de tout sans restriction aucune. Néanmoins, certaines substances passent dans le lait, comme la caféine.
- Pour avoir du lait, il faut boire du lait : Faux ! La production du lait maternelle est activée par la mise au sein régulière et la succion de bébé.
- La bière aide la lactation : Vrai ! Bien évidemment sans alcool, la bière aide à passer le cap des petites baisses passagères de lactation.
- Pour avoir assez de lait il faut boire beaucoup d’eau : Faux ! Il faut tout simplement boire à votre soif !
- La qualité nutritionnelle des aliments joue sur la qualité du lait : Faux !
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