La figue, fruit savoureux et nutritif, est appréciée depuis des millénaires pour ses multiples bienfaits. Cet article explore en détail les propriétés de la figue, son impact sur le transit intestinal, et les précautions à prendre, notamment pour les femmes enceintes.
Histoire et Origine de la Figue
Le terme « figue » est apparu au XIIIe siècle. Le figuier, appartenant à la famille des moracées, a une longue histoire, étant le fruit le plus important dans l’alimentation des anciennes civilisations du bassin méditerranéen. Sa culture remonte à environ 4000 ans avant notre ère. Cultivé vers le VIIIe siècle dans les vergers de Charlemagne, le figuier apprécie les climats chauds et arides. Aujourd'hui, il est largement cultivé en Turquie, en Iran, en Égypte et au Maroc. Une faible partie de la production mondiale est vendue et consommée fraîche.
Il faut aussi noter que la figue n’est pas en réalité un fruit, mais c’est plutôt une forme intermédiaire entre une fleur et un fruit. On l’appelle un faux fruit.
Les Différentes Variétés de Figues
Il existe plusieurs variétés de figues, chacune ayant ses propres caractéristiques :
- Figue blanche : Avec une peau verte et une pulpe rouge, elle est très juteuse mais rare.
- Figue violette : Représente 80 % du marché, avec une peau rouge violacé et une pulpe variant du rouge au grenat.
- Violette de Solliès (Bourjassotte noire) : Pèse environ 70 g, avec une peau presque noire et une chair rouge.
- Sultane : Une figue ayant la peau très fine de couleur violette, sa taille est aussi moyenne.
- Marseillaise : Connue depuis les années 1600, c’est une petite figue de couleur verte à jaune. Sa chair est rose et est à la fois ferme et fondante. Elle est très parfumée.
- Noire de Caromb : Une grosse figue très sucrée ayant une peau violacée et fine.
- Goutte d’or : Une figue dont la peau est de couleur brun foncé. La chair est aussi brun clair.
Composition Nutritionnelle et Bienfaits de la Figue
La figue est un fruit relativement peu calorique, avec seulement 57 kcal pour 100 g. Sa richesse en sels minéraux est un de ses atouts, notamment sa teneur en potassium (232 mg pour 100 g). Elle contient également une quantité élevée de fibres (2,3 g pour 100 g), ce qui stimule l’activité digestive et aide à lutter contre la constipation.
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Bienfaits pour la Santé
La figue a de nombreux avantages pour la santé :
- Amélioration du système digestif : La présence de fibres améliore le fonctionnement du système digestif.
- Préservation de la vision : Sa forte teneur en vitamine A permet de préserver une bonne vision.
- Fortifiant : Elle est aussi riche en vitamine C qui est un fortifiant.
- Antioxydant : La vitamine E, qu’elle contient en grande quantité, lui procure un pouvoir antioxydant.
- Fonctionnement du système nerveux : Grâce aux sels minéraux qu’elle contient, elle contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
- Équilibre acido-basique : Elle lutte contre l’acidification des tissus.
- Fonctionnement des organes vitaux : Elle joue aussi un rôle dans le bon fonctionnement des reins, du cœur.
- Régulation de la pression artérielle : Elle permet de réguler la pression artérielle.
- Transmission nerveuse et hormonale : Elle a en outre un effet positif dans la transmission des influx nerveux et dans les sécrétions hormonales.
- Santé osseuse et lutte contre la fatigue : La présence du phosphore dans la figue lui permet de lutter contre la fatigue et la maladie des os. Cet élément est aussi indispensable au bon fonctionnement du cerveau.
- Fonctionnement cérébral : La figue contribue également au bon fonctionnement du système cérébral de par le manganèse qu’elle contient.
La Figue et le Transit Intestinal
La teneur élevée en fibres insolubles, notamment dans la peau et ses graines, lui donne des propriétés pour lutter contre la constipation. Elles accumulent beaucoup d’eau dans le tube digestif et permettent d’éviter les selles dures et non aqueuses. La figue sèche est encore plus efficace que la figue fraîche. Sa consommation est conseillée aux personnes souffrant d’une dyspepsie ou de sensation d’inconfort au niveau supérieur du tube digestif.
Autres Propriétés Bénéfiques
- Renforcement des vaisseaux sanguins : La présence d’anthocyane dans la figue lui donne des propriétés pour renforcer les vaisseaux sanguins. Sa consommation permet de réduire le risque d’apparition de rougeurs cutanées. C’est l’anthocyane qui lui donne sa couleur violette.
- Protection cardio-vasculaire : Sa richesse en fibre et en potassium lui donne la capacité de traiter l’hypertension et l’hypercholestérolémie. Elle contribue ainsi à la protection cardio-vasculaire.
- Amélioration de la circulation sanguine : La figue contient de l’acide nicotinique. Cette substance est efficace dans l’amélioration de la circulation sanguine en le fluidifiant.
- Antioxydants et santé de la peau : La figue contient des flavonoïdes et du sélénium. Ce sont des composants antioxydants. Ces éléments agissent pour l’élasticité de la peau et lui donnent plus de dynamisme. Ces excipients antioxydants sont surtout concentrés dans la peau. Il est donc conseillé de ne pas peler la figue pour la manger.
- Amélioration de la vision : La richesse de la figue en bêta carotène, antioxydant précurseur de la vitamine A, lui permet d’agir positivement sur la vision.
- Soulagement de la toux et de l'enrouement : Avec ses propriétés émollientes et adoucissantes, la figue permet de lutter contre la toux et l’enrouement, notamment en cas de rhume ou de bronchite. Utilisée en gargarisme, la figue se révèle efficace contre les inflammations au niveau de la bouche.
- Soins de la peau : Un cataplasme de figue fait mûrir les abcès et les furoncles. Utilisée en cataplasme chaud, la figue atténue la douleur.
- Coupe-faim et santé osseuse : La figue séchée, avec sa teneur élevée en glucide et ses fibres est un excellent coupe-faim. Avec sa richesse en calcium et en phosphore, la figue est indiquée dans l’amélioration de la santé osseuse.
- Lutte contre le stress : Compte tenu de sa richesse en magnésium, la figue joue un rôle dans la lutte contre le stress. Le magnésium est indispensable pour renforcer la santé morale.
- Prévention de l’anémie : La figue sèche a une teneur élevée en fer. Elle prévient l’anémie ferriprive. Elle améliore aussi la composition du sang et la circulation. Elle est conseillée aux femmes qui souffrent d’une baisse de l’hémoglobine lors de la menstruation.
- Renforcement du système immunitaire : La figue a un effet positif dans le renforcement du système immunitaire et a un pouvoir antiinflammatoire. Les infusions et thés à base de ce fruit permettent de lutter contre les infections virales respiratoires aigües qui sévissent surtout lors des épidémies saisonnières de grippe.
- Soins cutanés : La pulpe d’un fruit frais de la figue permet de lutter contre les affections cutanées. En application locale, la pulpe sert à nettoyer l’acné, l’eczéma, le psoriasis. La figue est aussi efficace que les lotions de soin cutané.
- Prévention du vieillissement cellulaire et du cancer : La présence de vitamine E ou tocophérol confère à la figue sa propriété pour prévenir les effets négatifs des radicaux libres sur les cellules saines. Elle permet aussi de prévenir le cancer et elle peut être utilisée pour soigner certaines formes de pathologies oncologiques. Les antioxydants comme le lycopène, la lutéine et le bêtacarotène sont également capables de neutraliser les radicaux libres du corps.
La Figue pour les Enfants et les Sportifs
Pour les enfants, la figue est parfaite pour les goûters. Sa saveur sucrée est prisée par cette catégorie de personne. Du point de vue sanitaire, elle est meilleure que les sucres contenus dans les boissons ou autres préparations sucrées industrielles. Elle apporte de l’énergie pour les sportifs.
La Figue et la Grossesse
Pour les femmes enceintes, la consommation de figue renforce le développement du système immunitaire l’enfant à naitre, de sa vue et des cellules. De par sa teneur en vitamines très élevée, ce fruit est aussi bénéfique pour les femmes enceintes. Elle permet aussi de renforcer le système immunitaire de la femme enceinte et de l’enfant à naitre. Cela éviterait de prendre trop de médicaments pendant cette période.
Comment Consommer la Figue
Il est recommandé d’opter pour les figues séchées pour profiter toute l’année de ses bienfaits. Présentée en médicament, la figue est disponible sous forme de fruit séché, de décoction, de tisane, de teinture mère ou de sirop. En décoction, elle peut être utilisée en gargarisme.
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Précautions d'emploi
Afin de prévenir les effets indésirables, il est toujours conseillé de demander l’avis d’un thérapeute avant tout traitement à base de figue. Il faut éviter l’automédication. Pour les personnes allergiques au bouleau, il est important de noter que la figue contient des peptides, des protéines proches de celles du bouleau qui provoquent des allergies. La figue peut alors causer des démangeaisons ou des sensations de brûlure au niveau de la bouche, des lèvres et de la gorge. Si vous êtes allergique au bouleau, vous pouvez aussi être allergique à la figue. Il faut faire attention au latex blanc qui peut s’écouler des feuilles et des tiges du figuier. Ce latex contient des fucomarines, qui sont des composés toxiques photosensibles. Au contact de la peau, elles peuvent provoquer de la photoallergie (réaction d’allergie à la lumière solaire) ou de la phototoxicité (réaction cutanée en présence de la lumière). Les figues séchées peuvent contenir des sulfites, des agents de conservation. Certaines personnes sont allergiques à ces produits. Étant donné que la figue contient beaucoup de glucides, la consommation de figue par ces sujets doit être modérée.
Comment choisir et conserver les figues
Pour bien choisir la figue, il faut d’abord la toucher. Elle doit être souple au toucher avec une queue ferme et sentir un arome agréable. La peau doit être collante. Il peut toutefois arriver que des figues aient été récoltées vertes ou encore immatures. La coquille est alors dure au toucher sous cette forme. Sachez que selon les variétés, les couleurs sont différentes. La couleur peut être verte, noire, en passant du jaune au rouge. Il faut éviter de consommer les fruits abimés. Comme la figue est un fruit très périssable, elle ne peut pas être conservée au-delà de 24 heures. La figue doit être gardée hors du réfrigérateur pour ne pas atténuer son arome.
Idées de recettes
En version sucrée, elle peut être consommée en fruit de table. Elle se marie aussi avec les pommes et les poires pour en faire des tartes ou de papillotes de fruits. Pour des préparations salées, la figue se marie bien avec le fromage de chèvre et au jambon pour un hors d’œuvre. Elle peut agrémenter les salades et les endives. Elle peut être sautée dans du beurre avec de l’ail pour accompagner les volailles. Elle peut également être intégrée dans les sauces pour plats épicés.
Compléments Alimentaires à Base de Figue
Il existe des compléments alimentaires à base de figue, souvent associés à d'autres fibres et plantes pour favoriser le transit intestinal. Un exemple est ORTIS Fruits & fibres transit cubes à mâcher, qui contient de la rhubarbe, du tamarin, et de la figue. Ces cubes sont conçus pour augmenter le bol alimentaire et contribuer à l'équilibre de la flore intestinale.
Exemple de Composition d'un Complément Alimentaire
ORTIS Fruits & Fibres Transit Cubes à Mâcher
- Ingrédients : Figues (Ficus carica L. - 7,35 g/cube), sirop de blé (sans gluten), rhubarbe (Rheum palmatum L./Rheum officinale Baill. - 496 mg/cube), glycérine, gomme de guar (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub - 400 mg/cube), pulpe de tamarin (Tamarindus indica L. - 400 mg/cube), concentré de dattes (Phoenix dactylifera L. - 200 mg/cube), arôme de figues.
- Informations nutritionnelles : Pour 1 cube (10 g) Fibres 1.6 g
Précautions d'emploi générales pour les compléments alimentaires à base de figue :
- Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans, aux femmes enceintes et allaitantes.
- Une utilisation prolongée est déconseillée.
- Ce produit n’est pas une confiserie mais un complément alimentaire à base de plantes qui ont une action physiologique sur le transit intestinal.
- Il est conseillé de ne pas dépasser la quantité journalière recommandée.
- Les compléments alimentaires ne peuvent être utilisés comme substitut d’un régime alimentaire varié, équilibré et d’un mode de vie sain.
- Tenir hors de portée des jeunes enfants.
- Convient aux végétariens.
- La couleur, l’odeur et le goût de ce produit peuvent varier sans en affecter sa qualité et son efficacité. Ceci est dû au caractère naturel du produit.
- Conserver de préférence à une température de 15 à 25°C dans un endroit sombre et sec.
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