La baie de goji, souvent surnommée "fruit de la longévité" ou "baie du bonheur", suscite un intérêt croissant pour ses potentielles vertus sur la santé. Utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise, elle est aujourd'hui considérée comme un "superaliment" en raison de sa richesse en antioxydants, vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels. Parmi les nombreuses allégations qui lui sont attribuées, son impact sur la fertilité est un sujet qui mérite d'être examiné avec attention, en s'appuyant sur les données scientifiques disponibles.
Qu'est-ce que la baie de goji ?
La baie de goji est le fruit du lyciet commun (Lycium barbarum) et du lyciet de Chine (Lycium chinense), deux arbustes de la famille des Solanacées, tout comme la tomate ou l’aubergine. Ces arbustes sont originaires d’Asie, particulièrement de la Chine et du Tibet. Ce sont des petites baies allongées de couleur rouge vif, qui offrent une saveur douce avec une légère acidité, pouvant faire penser à un goût entre la cerise, la cranberry et le raisin sec, avec parfois un arrière-goût légèrement amer. Elles sont souvent consommées sous forme séchée, comme nous la vendons ici, à la fois pour leur goût, mais surtout pour leur richesse en antioxydants, vitamines, minéraux et en protéines végétales.
Composition nutritionnelle de la baie de goji
Les baies de goji sont souvent présentées comme un « Superaliment » en raison de sa composition variée. Elles contiennent des vitamines (B1, B2, B6, C et E), des acides aminés, des oligoéléments, des Oméga-3, des minéraux, tels que le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium et tant d’autres, elle possède plus de protéines que le blé. Le tableau ci-dessous présente les informations relatives aux valeurs nutritionnelles des baies de goji séchées. Ces données peuvent légèrement varier entre différentes marques de baies de goji séchées.
La baie de goji est riche en protéines, en calcium, en vitamine C, en vitamine A, en potassium, en fer, en vitamine B2 (Riboflavine), en vitamine B6 et très riche en vitamine B9 (folates ou acide folique) et en Sélénium. La baie de goji est une bonne source de cuivre et une source de vitamine B3 (Niacine). Elles sont une source d'oligoéléments.
Baie de goji et fertilité : qu'en dit la science ?
En ce qui concerne l’effet des baies de goji sur la fertilité, les preuves scientifiques sont limitées et contradictoires. Certaines études suggèrent que les baies de goji peuvent influer sur les performances en matière de reproduction chez le lapin, mais ces résultats ne peuvent être généralisés à l'homme sans des études supplémentaires.
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Néanmoins, la baie de goji permet de lutter contre l'infertilité. Chez les femmes, elles agissent sur les organes liés à la reproduction pour augmenter la fertilité. Chez les hommes, elles agissent sur les cellules spermatiques en leur permettant de rester plus longtemps en vie pour féconder.
Des études réalisées chez l’animal ont permis de mettre en évidence certains mécanismes potentiels :
Amélioration de la qualité du sperme : Des recherches ont montré que la consommation de baies de goji peut augmenter la qualité du sperme et la libido, protégeant ainsi contre la diminution de la production de spermatozoïdes grâce à ses propriétés antioxydantes.
Stimulation de la spermatogenèse : La baie de goji pourrait stimuler la spermatogenèse chez l’homme.
Il est important de souligner que ces résultats sont préliminaires et nécessitent d'être confirmés par des études cliniques rigoureuses menées sur des populations humaines.
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Autres bienfaits potentiels de la baie de goji
Outre son potentiel impact sur la fertilité, la baie de goji est étudiée pour ses nombreuses autres propriétés bénéfiques pour la santé :
- Richesse en antioxydants : Les baies de goji sont connues pour être riches en antioxydants, vitamines et minéraux. Ces propriétés nutritionnelles peuvent concourir à la santé de la peau et des cheveux. Les antioxydants contenus dans les baies de goji aident à réduire les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules de la peau et provoquer le vieillissement prématuré. Les vitamines B et C favorisent également la production de collagène et d'élastine, deux protéines essentielles pour la santé de la peau et des cheveux. Au cours du vieillissement, un déséquilibre pro/antioxydant se met en place progressivement au sein de l’organisme, pouvant entraîner à long terme de nombreuses pathologies telles que les cancers ou les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson). Le principe actif de la baie de goji permet de rétablir les capacités antioxydantes de l’organisme altérées avec l’âge. Cela grâce à la stimulation d’enzyme antioxydants qui permettent de lutter d’une part contre le stress oxydatif mais également contre certaines maladies liées à l’âge !
- Amélioration de l'immunité : La vitamine C qu’elles contiennent contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Les baies de Goji possèdent des propriétés stimulantes du système immunitaire : elles favorisent la synthèse et l’activation de cellules immunitaires telles que les lymphocytes T et la production de cytokines, des protéines inflammatoires qui contribuent aux défenses immunitaires.
- Effets sur la glycémie : Les baies de goji pourraient également avoir des bienfaits dans le cadre du diabète. Une étude chinoise menée en 2015 a révélé qu’administrer un extrait de baies de goji pendant 12 semaines à des rats atteints de diabète de type 2 pouvait contribuer à la régulation de leur glycémie. Le diabète et le cholestérol constituent deux facteurs de risque majeur de maladies cardiovasculaires. Or, une étude menée chez 37 sujets diabétiques a démontré que la consommation de capsules de baies de Goji 2 fois par jour pendant 3 mois consécutifs diminue la glycémie, l’insulinémie et améliore la tolérance au glucose.
- Effets protecteurs sur la vision : Le bêta carotène contenu dans le Goji est un précurseur de la vitamine A, connue pour améliorer la vision. Consommer plusieurs baies par jour permet de limiter la dégénérescence des cônes de l’oeil et donc retarder l’apparition de maladies de la vision telle que la rétinite. En vieillissant, les cônes de l’œil qui sont des composants de la rétine permettant de percevoir les couleurs s’altèrent. Ceci entraine une diminution de l’acuité visuelle qui est un problème répandu qui diminue considérablement la qualité de vie.
- Effets sur la peau : Grâce à ses propriétés anti-oxydantes, les baies de Goji diminuent les dommages cutanés induits quotidiennement par divers stress. En effet, boire quotidiennement du jus de Goji permet de protéger la peau des rayonnements UV et d’augmenter la survie des cellules en réponse à un stress mécanique (frottements, froids, sueurs…). La présence de carotène et de flavonoïdes permet à la peau de garder son éclat.
- Effets sur l'énergie et la performance sportive : Des études réalisées chez le sportif ont montré que la consommation de Goji procure une sensation de bien-être, diminue la fatigue et améliore l’endurance et la performance sportive.
- Effets sur le transit intestinal : Des études ont montré que la consommation de baies de goji peut améliorer la régularité des selles et réduire les symptômes de la constipation ou de la diarrhée. En effet, les baies de goji contiennent des fibres, qui aident à réguler la digestion et à maintenir un transit régulier.
Comment consommer la baie de goji ?
La baie de goji est un ingrédient populaire dans la cuisine chinoise ; par exemple, en soupe avec des légumes, du riz et du poulet ou du porc. La baie de goji, utilisée en médecine chinoise depuis plusieurs siècles, est prometteuse dans de nombreux domaines de santé mais ne peut pas être considérée comme un aliment miracle.
Les baies de goji peuvent être consommées de différentes manières :
- Séchées : C'est la forme la plus courante. Elles peuvent être consommées telles quelles, ajoutées à des céréales, des yaourts, des salades ou utilisées dans des recettes. Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des baies de goji, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !Une manière simple d’en consommer est d’en mettre une cuillère à soupe dans vos yaourts ou dans votre fromage blanc. Idée originale, vous pouvez vous servir de la goji en confectionnant une salade de super-fruits, accompagnée de physalis séchés, de baies de cassis, de mulberries, de cranberries, de rhubarbe séchée, de mûres sauvages, de groseilles sèches, de graines de grenade séchées, de cerises griottes par exemple ! D’après la plupart des études, il semblerait que 50 g de fruits de la longévité soit la quantité optimale pour profiter de ses qualités. Cela paraît tout de même un peu beaucoup. Une poignée par jour (10 à 30 g) paraît être un dosage plus raisonnable. Il est bon de les consommer séchées, mais aussi en décoction. En effet, en les laissant tremper dans l’eau chaude (mais pas bouillante) cela libère des principes actifs dont on ne profite pas quand elles sont crues (enfin séchées !).
- Fraîches : Bien que moins courantes, les baies de goji fraîches peuvent être consommées directement après la récolte.
- En jus : Le jus de goji est une autre option, souvent mélangée à d’autres fruits.
- En poudre : La poudre de goji peut être ajoutée aux smoothies, aux jus ou à d'autres boissons.
- En compléments alimentaires : Les baies de goji sont également disponibles sous forme de gélules, généralement dosées à 600 mg.
Précautions et contre-indications
Bien que les baies de goji soient excellentes pour la santé, elles ne conviennent pas à tout le monde et doivent être consommées avec modération.
- Interactions médicamenteuses : Elles contiennent des composés actifs pouvant interagir avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants comme la warfarine. Une interaction entre les baies de goji et la warfarine (commercialisée sous le nom de COUMADINE® en France) semble possible. Il est déconseillé d’en consommer si l’on est sous traitement anticoagulant.
- Femmes enceintes ou allaitantes : Par principe de précaution, tous les compléments alimentaires sont plus ou moins déconseillés chez les femmes enceintes et allaitantes, de plus, les baies de goji peuvent contenir des substances susceptibles de stimuler l’utérus. Déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaites, il est possible que les baies de Goji stimulent l’utérus. La supplémentation en baies de Goji pendant la grossesse n'a jamais été étudiée dans un modèle animal.
- Allergies : Les personnes allergiques à ces fruits ne devraient pas en consommer. De plus, la consommation de baies doit rester raisonnable, afin de ne pas provoquer de troubles digestifs notamment. Le Goji possède également quelques effets secondaires tels que le risque de développer une photosensibilité notamment chez les personnes allergiques aux solanacées (tomates, pommes de terre, aubergines, poivrons, piments…).
Il est généralement considéré comme sûr de manger environ 10 à 30 grammes de baies de goji par jour. La quantité idéale est entre 20 et 30 g par jour, soit environ une petite poignée, sans dépasser 50 g par jour.
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