La grossesse est une période de transformation profonde, tant sur le plan physique qu'émotionnel. Souvent, l'accent est mis sur les restrictions alimentaires nécessaires pour prévenir les risques tels que la toxoplasmose, la listériose ou le diabète gestationnel. Cependant, il est tout aussi important de se concentrer sur les aliments qui favorisent le bien-être de la future maman et le développement optimal du bébé. La chef cuisinière et naturopathe Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de la Guinguette d'Angèle, propose une approche positive et bienveillante de l'alimentation pendant la grossesse, mettant en avant les aliments bénéfiques et les astuces pour se sentir au mieux durant ces neuf mois.
L'approche d'Angèle Ferreux-Maeght : une cuisine saine et gourmande
Angèle Ferreux-Maeght est une figure reconnue dans le monde de la cuisine saine et naturelle. Formée à la naturopathie, elle a su allier ses connaissances en matière de santé à sa passion pour la cuisine, créant ainsi une approche unique et holistique de l'alimentation. Dans ses restaurants, elle propose une cuisine végétarienne et sans gluten, privilégiant les produits biologiques, de saison et issus du commerce local. Son approche est à la fois créative et gourmande, prouvant qu'il est possible de manger sainement sans sacrifier le plaisir gustatif.
Après avoir donné naissance à son premier enfant, Angèle a partagé son expérience de la grossesse et de la préparation à un accouchement naturel. Elle met en avant l'importance de l'écoute de soi, de la bienveillance et du lâcher-prise pendant cette période. Elle encourage les femmes enceintes à se faire plaisir avec des massages, du yoga prénatal et à éviter la culpabilisation, car celle-ci peut avoir un impact négatif sur la santé.
Cinq astuces d'Angèle pour une grossesse épanouie
Dans sa masterclass "Ma grossesse avec Angèle", la chef naturopathe partage des conseils précieux pour une alimentation adaptée aux besoins spécifiques de la grossesse. Voici cinq astuces clés pour se sentir mieux pendant ces neuf mois :
1. Un petit-déjeuner anti-mal de ventre
Les troubles digestifs tels que les ballonnements, les gaz et les remontées acides sont fréquents pendant la grossesse. Pour les prévenir, Angèle Ferreux-Maeght recommande d'éviter de mélanger les céréales ou les féculents avec des aliments acides, tels que les jus de fruits et les produits laitiers. Ainsi, il est préférable de remplacer le traditionnel granola-yaourt ou la tartine-orange pressée par des alternatives plus douces pour le système digestif.
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Alternatives recommandées :
- Accompagner les céréales avec un lait ou un yaourt végétal (amande, soja, etc.).
- Tartiner le pain avec une purée d'oléagineux (amandes, noisettes, tahini). La combinaison tahini-miel est particulièrement savoureuse et nutritive.
2. Privilégier le semi-complet plutôt que le complet
Les aliments complets sont souvent recommandés pour leur richesse en fibres et leur effet rassasiant. Cependant, pendant la grossesse, le système digestif peut être plus sensible et réagir de manière excessive aux fibres. Angèle conseille donc d'opter pour des versions semi-complètes des céréales et des pâtes, qui sont plus douces pour l'organisme.
3. Adopter une nouvelle huile d'olive
Les acides gras essentiels, notamment les oméga-3 et les oméga-6, sont indispensables au bon développement du bébé et à la santé de la maman. Pour s'assurer d'un apport équilibré en ces nutriments, Angèle suggère de remplacer l'huile d'olive habituelle par un mélange d'huiles végétales biologiques de première pression à froid.
Recette du mélange d'huiles :
- 50% d'huile d'olive
- 10% d'huile de tournesol
- 10% d'huile de noix
- 20% d'huile de sésame
- 10% d'huile de carthame
Il est recommandé de consommer trois cuillères à soupe de ce mélange par jour pendant le début de la grossesse, puis d'arrêter deux mois avant le terme.
4. Lutter contre l'anémie grâce à l'alimentation
La carence en fer est fréquente pendant la grossesse et peut entraîner une anémie. Les suppléments de fer prescrits peuvent parfois être mal tolérés, causant des troubles digestifs. Angèle Ferreux-Maeght recommande de privilégier une alimentation riche en fer pour maintenir un taux optimal.
Aliments riches en fer à privilégier :
- Viandes (avec modération pour ne pas surcharger le foie et les reins)
- Poissons
- Jaune d'œuf
- Légumes verts (épinards, cresson, ortie, persil)
- Choux
- Algues
- Kiwis
- Amandes, noix de cajou, châtaignes
- Céréales semi-complètes (avoine, millet, orge)
Pour favoriser l'assimilation du fer, il est conseillé de consommer ces aliments avec des sources de vitamine C (agrumes, poivrons, etc.). Il est également préférable de limiter la consommation de café et de thé, qui peuvent entraver l'absorption du fer, et de les remplacer par d'autres boissons.
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5. Prévenir les vergetures par l'alimentation
Les vergetures sont une préoccupation fréquente pendant la grossesse. Si les crèmes et huiles anti-vergetures peuvent aider en externe, l'alimentation joue également un rôle important dans la prévention de ces marques. Le zinc est un nutriment clé pour l'élasticité de la peau, car il agit sur le collagène.
Aliments riches en zinc à inclure dans son alimentation :
- Fruits de mer
- Viandes rouges
- Noix et graines
- Légumineuses
- Céréales complètes
L'importance d'une alimentation saine dès la conception
L'alimentation pendant la grossesse ne concerne pas seulement la future maman, mais aussi le développement et la santé future du bébé. Des études récentes ont montré que les 1000 premiers jours de la vie, de la conception aux deux ans de l'enfant, sont cruciaux pour le développement de son capital santé. L'environnement, y compris l'alimentation de la mère pendant la grossesse, a un impact significatif sur la santé du bébé à long terme.
Il est donc essentiel d'adopter une alimentation saine et variée dès la conception, en privilégiant les aliments biologiques, locaux et faits maison. Il est également important de limiter la consommation de produits transformés, riches en sucres, en graisses saturées et en additifs alimentaires.
Les recommandations d'Angèle pour l'alimentation du bébé
Angèle Ferreux-Maeght est également une experte en alimentation infantile. Elle a écrit un livre intitulé "Ma cuisine naturelle pour bébé !", dans lequel elle partage ses conseils et ses recettes pour une diversification alimentaire saine et gourmande.
Elle recommande de commencer la diversification alimentaire en douceur, en observant lesSignes d'intérêt du bébé pour la nourriture. Il est important de proposer des légumes doux et faciles à digérer, tels que les carottes et les courgettes, en privilégiant les produits biologiques.
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Angèle insiste sur l'importance des bonnes graisses pour le développement du bébé. Elle conseille d'ajouter une petite goutte d'huile végétale crue de première pression à froid dans les purées, pour apporter des vitamines A, D, E et K, ainsi que des acides gras essentiels.
Elle recommande également d'intégrer des superaliments d'origine française, tels que les baies (mûres, framboises, groseilles, myrtilles), dans l'alimentation du bébé, dès l'âge de six mois.
Enfin, Angèle met en garde contre les produits industriels pour bébés, qu'elle considère comme inutiles et potentiellement nocifs. Elle encourage les parents à faire confiance à leur instinct et à cuisiner maison pour leur bébé, en utilisant des ingrédients simples et de qualité.
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