Il y a des recettes qui ont une saveur particulière, un goût de souvenirs heureux. Cette tarte aux pommes, simple et rapide à préparer, est de celles-là. Elle évoque les goûters d'enfance, les dimanches en famille et les desserts improvisés. Nul besoin d'être un chef pâtissier ou d'avoir des ingrédients sophistiqués. Une pâte brisée, de la compote vanillée, quelques pommes et un peu de sucre suffisent pour créer ce délice réconfortant.
Une Recette Express et Accessible
Cette tarte aux pommes est facile et rapide à réaliser, composée d’une pâte sablée, d’une compote de pommes à la vanille et de délicieuses tranches de pommes. Elle ne demande ni savoir-faire particulier, ni ingrédients rares. C’est le dessert qu’on peut improviser avec ce qu’on a sous la main, et qui reste inratable.
Les Ingrédients Simples et Essentiels
Voici les ingrédients de base pour réaliser cette tarte aux pommes express :
- 1 pâte feuilletée ou brisée (même une pâte sablée peut faire l'affaire)
- 2 pommes (préférablement à chair ferme)
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf (pour dorer la pâte)
- 2 c. à soupe de compote de pommes (vanillée de préférence)
Préparation Facile et Ludique
- Préparation de la pâte : Déroulez la pâte feuilletée (ou brisée) sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Étalez la pâte soigneusement.
- La garniture : Étalez la compote de pommes sur le fond de tarte.
- Les pommes : Épluchez les pommes, tranchez-les finement et disposez-les joliment sur la compote. Vous pouvez les disposer en rosace, en rangées ou de manière plus aléatoire.
- La touche sucrée : Saupoudrez le tout avec le sucre vanillé, puis ajoutez une cuillère de sucre en poudre pour obtenir une surface caramélisée. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour plus de saveur.
- Dorure (facultatif) : Pour une tarte plus dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un jaune d'oeuf battu.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
- Dégustation : Laissez tiédir avant de déguster. Cette tarte est délicieuse tiède ou froide.
Une Activité à Partager avec les Enfants
Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte aux pommes express à quatre mains avec mon Pioupiou. C’est génial comme activité à proposer à vos enfants pendant les vacances ou le weekend pour les occuper : petit moment de complicité assurés et on se régale tous à la fin !
- Observation et découverte : Après avoir observé la pomme coupée en deux, et ses pépins, nous goûtons le fruit.
- La découpe : Maîtresse nous a munis de couteaux (peu coupants …!) . Et nous coupons en petits morceaux les pommes déjà épluchées . Un peu d'aide au départ, puis …..chacun sa technique ! Finalement, nous nous débrouillons très bien .
- Cuisson et récompense : Après l'ajout du sucre, maîtresse a enfourné nos tartes aux pommes .Après la récréation, elles étaient cuites, et elles sentaient bon….. Et demain, elles seront refroidies, et nous les mangerons !
Variations et Personnalisations
Cette tarte aux pommes est une base que vous pouvez personnaliser selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Lire aussi: Risques de la Tarte au Citron pendant la Grossesse
- Type de pâte : Vous pouvez utiliser une pâte brisée, une pâte feuilletée ou même une pâte sablée pour plus de gourmandise.
- Compote : Utilisez de la compote maison ou en pot, nature ou vanillée.
- Pommes : Variez les variétés de pommes pour des saveurs différentes. Les pommes Reinette, Gala, Golden ou Granny Smith sont d'excellents choix. Vous pouvez également mélanger les variétés.
- Épices : Ajoutez d'autres épices comme de la muscade, du gingembre ou de la cannelle pour parfumer votre tarte.
- Autres fruits : Vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires, des coings ou des fruits rouges pour une tarte encore plus gourmande.
- La version Alsacienne : On peut s'inspirer des tartes alsaciennes en ajoutant un mélange d'oeufs, de crème fraîche, de sucre et de vanille sur la tarte avant de la cuire.
La Pâte Sablée Maison : Une Option Plus Sophistiquée
Si vous souhaitez réaliser une tarte aux pommes 100% maison, vous pouvez préparer votre propre pâte sablée. Voici une recette simple :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 125g de beurre froid coupé en dés
- 80g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans le bol du robot, munie de la feuille, mélangez la farine et le sel en ajoutant petit à petit le beurre coupé en dés.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau
- Terminez par l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogene
- Formez une boule de pâte et réservez la au frais minimum 2h.
- Étalez la pâte sablée sur 5 mm d’épaisseur et foncez votre moule à tarte. Réservez le au frais.
La Garniture : Compote de Pommes Maison
Pour une tarte encore plus savoureuse, préparez votre propre compote de pommes.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 50g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille (ou de la poudre de vanille)
Préparation :
- Coupez les pommes pour la compote en petits morceaux.
- Placez les dans une casserole avec le sucre de canne et la poudre de vanille.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et compotées.
- Mixez la compote pour une texture lisse ou laissez-la avec des morceaux, selon votre préférence.
Astuces et Conseils pour une Tarte Réussie
- Pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson, piquez le fond de tarte avec une fourchette avant d'étaler la compote.
- Si vous utilisez une pâte sablée maison, précuisez-la pendant 10 minutes à 180°C avant d'ajouter la garniture.
- Pour une tarte plus brillante, vous pouvez la badigeonner de confiture d'abricots tiède après la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des amandes effilées, des noisettes concassées ou des pépites de chocolat sur la tarte avant de la cuire pour plus de gourmandise.
Lire aussi: Recette et Histoire de la Tarte Flambée
Lire aussi: "Ô comme trois pommes" : Une crèche pas comme les autres
tags: #tarte #aux #pommes #recette #facile #maternelle