Le lait est l'aliment de base du nouveau-né et reste essentiel pendant les trois premières années de sa vie. S'il n'y a pas d'allaitement maternel, il est nécessaire de se tourner vers les laits infantiles 1er âge, 2ème âge (ou lait de suite), et après un an, vers le lait de croissance. Le choix de ces laits de substitution peut s'avérer difficile, et cet article vise à vous éclairer sur les aspects nutritionnels et les avis concernant le lait de croissance pour les maternelles.
Introduction
L’alimentation joue un rôle crucial dans la croissance et le développement des nourrissons. Le lait maternel est l'option la plus recommandée, mais il existe des situations où les parents doivent se tourner vers des alternatives telles que les laits infantiles. Face à la multitude de choix disponibles sur le marché, il peut être difficile de déterminer les meilleures options pour assurer la santé et le bien-être de votre bébé. Cet article vous fournira des informations détaillées pour vous aider à faire un choix éclairé.
Lait Maternel vs. Lait Infantile
Les Avantages Incontestables du Lait Maternel
Il est important de souligner qu'aucun lait infantile en poudre ne peut égaler le lait maternel. Ce dernier est le plus adapté à votre enfant, quel que soit son âge. L'allaitement exclusif est recommandé jusqu'à six mois, et le sevrage naturel se fait entre deux et sept ans. Le lait maternel a la capacité d'évoluer pour répondre aux besoins spécifiques de bébé, c'est une matière vivante contenant des cellules souches, des cellules de l'épithélium mammaire et des leucocytes du sang, autant d'éléments qu'on ne peut reproduire synthétiquement.
Grâce aux anticorps présents dans le lait maternel, un enfant allaité aura plus de chances de contracter moins de rhumes, d'otites et d'autres maladies. Les bénéfices de l'allaitement s'étendent également à la personne qui allaite, avec une baisse du risque de cancer du sein, de l'utérus et des ovaires. Il est même possible d'allaiter sans avoir été enceinte, un phénomène appelé lactation induite.
Quand le Lait Infantile Devient Nécessaire
Malgré les avantages indéniables du lait maternel, certaines situations peuvent rendre l'utilisation de laits infantiles nécessaire : raisons physiques, médicales, schéma familial ne le permettant pas (papas solos ou homoparentaux), ou simple choix de ne pas allaiter.
Lire aussi: Importance des ATSEM
Dans ces cas, il est crucial de choisir une préparation commerciale pour nourrisson adaptée, après en avoir discuté avec un professionnel de la santé. Le choix entre une PCN à base de vache, de chèvre ou de riz dépend de vos convictions et de la tolérance de votre enfant. Il est déconseillé de changer fréquemment de lait infantile, car le système digestif de bébé a besoin de temps pour s'adapter.
Composition des Laits Infantiles
Les Éléments Essentiels
La composition des laits infantiles est strictement réglementée pour garantir un apport équilibré en nutriments. Les principaux éléments présents dans ces préparations comprennent :
- Protéines : Essentielles à la croissance et au développement des muscles, des os et des organes.
- Lipides : Fournissent de l'énergie et contribuent au développement du cerveau.
- Glucides : Source d'énergie supplémentaire pour soutenir la croissance rapide des nourrissons.
- Vitamines et minéraux : Indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, comme le calcium, le fer et le zinc.
Certains laits infantiles sont enrichis en probiotiques et en prébiotiques pour favoriser une flore intestinale saine et renforcer le système immunitaire.
Décryptage des Ingrédients
Glucides : Dans les laits infantiles, les sources de glucides peuvent être le lactose, le maltose ou la maltodextrine. Le lactose est la source principale dans le lait maternel. La maltodextrine, fabriquée à partir d'amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre, est moins coûteuse mais présente un index glycémique élevé. Il est préférable de privilégier un lait infantile utilisant le lactose comme source principale de glucides.
Protéines : Le ratio caséine/protéine est crucial pour la digestion. Un déséquilibre peut entraîner des troubles digestifs. Le lait de vache a un ratio de 80/20, tandis que le lait maternel contient environ 40 % de caséine pour 60 % de protéines (pour les bébés de 0 à 6 mois) et 45/55 % pour les 6-12 mois. Il est conseillé de choisir un lait infantile qui se rapproche du ratio du lait maternel.
Lire aussi: Cocoonababy: Ce qu'il faut savoir
Fer : Essentiel à la formation de l'hémoglobine et au transport de l'oxygène. Le bisglycinate de fer est la forme la mieux assimilée et tolérée par le corps humain.
Oligo-éléments : Cuivre, zinc et manganèse sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. La forme la plus assimilable est le gluconate.
Vitamine B9 : Essentielle dans de nombreux processus du corps, comme la construction du matériel génétique.
Lait de Croissance : Utilité et Recommandations
Définition et Objectifs
Le lait de croissance est conseillé entre 10-12 mois et 3 ans, voire au-delà, car sa composition est mieux adaptée que celle du lait de vache pour une bonne croissance et un bon développement des enfants en bas âge. Il contribue à corriger les apports inadéquats, insuffisants ou excessifs, fréquemment observés chez les enfants de 1 à 3 ans.
Différences avec le Lait de Vache
- Taux de protéines réduit : Environ deux fois moins que dans le lait de vache (1,64 g/100 ml au lieu de 3,5 g/100 ml environ).
- Apport de fer important : Environ 30 fois plus élevé que celui du lait de vache (1,07 mg/100 ml en moyenne au lieu de 0,03 mg/100 ml).
- Supplémentation en acides gras essentiels (AGE) : Le lait de vache contient très peu d'oméga 6 et pratiquement pas d'oméga 3.
- Apport de sel plus faible : Une moyenne de 31,04 mg/100 ml au lieu de 45 mg/100 ml.
- Apport de zinc : Deux fois supérieur à celui du lait de vache.
Avis et Controverses
L'utilité des laits de croissance est parfois contestée. Certains pédiatres justifient cette démarche par des considérations nutritionnelles, tandis que d'autres réfutent l'intérêt de cet aliment, le jugeant trop industrialisé et utile uniquement aux enfants carencés.
Lire aussi: Choisir les meilleures couches avec La Maison des Maternelles
En 2013, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déclaré que l'utilisation de préparations à base de lait dites "de croissance" n'apporte pas de valeur supplémentaire à une alimentation équilibrée pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants en bas âge dans l'Union européenne.
Recommandations en Collectivité
Le Groupement d'étude des marchés en restauration collective et de nutrition stipule qu'en collectivité, quand les bébés (de 15-18 mois à 3 ans) ne bénéficient plus de lait maternel, la proposition de "lait" pour enfants en bas âge (lait de croissance) est vivement recommandée.
Alternatives et Compléments
Pour compléter l'apport du lait de vache (qu'il faut acheter entier), en cuisine, ajoutez à la purée ou dans l'entrée, une cuillère à café d'huile végétale (colza ou tournesol de préférence) pour augmenter l'apport en acides gras essentiels. Préparez au moins une fois par semaine une portion de viande rouge non hachée (agneau, bœuf, veau) pour l'apport en fer. Pour les desserts, choisissez des produits laitiers simples, nature sans sucre et si possible dans la gamme bio.
Comment Choisir le Bon Lait de Croissance ?
Critères de Sélection
- Âge de l'enfant : Choisissez un lait adapté à l'âge de votre bébé (1-3 ans).
- Allergies et intolérances : Si votre enfant est allergique aux protéines de lait de vache, optez pour un lait hypoallergénique ou à base de protéines végétales.
- Composition nutritionnelle : Assurez-vous que le lait contient un équilibre adéquat de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines et de minéraux.
- Ingrédients bénéfiques supplémentaires : Recherchez des laits enrichis en probiotiques, en prébiotiques, en acides gras oméga-3 (DHA et ARA) et en nucléotides.
- Facilité de préparation et de conservation : Les laits en poudre sont généralement plus faciles à stocker et à transporter, tandis que les laits liquides prêts à l'emploi sont plus pratiques pour une utilisation immédiate.
- Avis d'un professionnel de la santé : Consultez votre pédiatre ou votre pharmacien pour obtenir des conseils personnalisés.
Marques et Types de Laits de Croissance
Il existe une grande variété de marques et de types de laits de croissance sur le marché. Parmi les options disponibles, on trouve :
- Laits de croissance bio : Issus de l'agriculture biologique, ils garantissent l'absence de pesticides et d'additifs chimiques.
- Laits de croissance en poudre : Plus économiques et faciles à stocker.
- Laits de croissance liquides : Prêts à l'emploi, ils sont pratiques pour les déplacements ou les situations où la préparation rapide est nécessaire.
- Laits de croissance spécifiques : Conçus pour répondre aux besoins nutritionnels particuliers des enfants souffrant de certaines conditions médicales ou ayant des besoins spécifiques.
Exemples de Laits de Croissance et Leurs Avantages
- Lait de croissance enrichi en vitamines et minéraux : Favorise une croissance saine et équilibrée grâce à sa formule enrichie en fer et en calcium.
- Lait de croissance épaissi à l'amidon : Conçu pour réduire les régurgitations chez les bébés grâce à sa consistance plus épaisse.
- Lait de croissance à base de protéines de riz : Idéal pour les bébés allergiques aux protéines de lait de vache ou pour les parents recherchant une option végétalienne.
- Lait de croissance certifié biologique : Garantit l'absence de pesticides et d'additifs chimiques, tout en soutenant la croissance et le développement immunitaire grâce à ses vitamines, minéraux et prébiotiques.
- Lait de croissance au lait de chèvre : Une excellente alternative pour les bébés intolérants au lait de vache, plus facile à digérer et réduisant les problèmes de coliques et de régurgitations.
Préparation et Conservation du Lait Infantile
Guide Pratique pour la Préparation du Biberon
- Hygiène : Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler le matériel.
- Matériel : Le biberon et la tétine doivent être parfaitement propres.
- Eau : Utilisez une eau faiblement minéralisée, portant la mention "convient pour la préparation des aliments des nourrissons". Si vous utilisez l'eau du robinet, laissez-la couler quelques secondes avant de remplir le biberon et utilisez uniquement de l'eau froide (jamais d'eau chaude).
- Dosage : Suivez les instructions du fabricant pour chaque biberon de lait pour bébé.
- Température : Réchauffez le lait à 37°C maximum.
- Adaptation : Adaptez la quantité de lait infantile à l'appétit de votre bébé. Ne le forcez pas à finir son biberon.
- Transition : Changez de lait infantile progressivement sur plusieurs jours.
Conservation
- Le biberon peut être reconstitué avec de l'eau du robinet ou de l'eau minérale dont la bouteille est ouverte depuis moins de 24 heures.
- Le biberon peut être donné à température ambiante, ou chauffé au bain-marie ou au chauffe-biberon.
- Le délai de trente minutes ne doit pas être dépassé entre le chauffage et l'administration.
Signes d'Intolérance et Allergies
Pour déterminer si le lait choisi est adapté à votre bébé, observez attentivement ses réactions après les repas. Des signes tels que des pleurs excessifs, des régurgitations fréquentes, des vomissements, des éruptions cutanées ou un visage gonflé peuvent indiquer une intolérance ou une allergie aux protéines présentes dans le lait. Il est recommandé de consulter votre pédiatre si de tels symptômes apparaissent.
Diversification Alimentaire
Un certain degré de maturation des fonctions rénales et digestives est nécessaire au nourrisson pour métaboliser une alimentation autre que le lait. L'évolution physiologique permet au nourrisson, vers 4 à 6 mois, de propulser les aliments vers l'arrière de sa cavité buccale pour les avaler.
Les recommandations actuelles du comité de nutrition de l'ESPGHAN et de l'Académie européenne d'allergologie sont d'introduire tous les aliments entre 4 et 6 mois, y compris les plus allergisants (œuf, poisson, fruits exotiques, céleri, arachide, fruits à coque), et ceci qu'il existe ou non un terrain atopique personnel ou familial.
Une diversification trop précoce (avant 4 mois) expose à un risque de carences en calcium, fer et AGE. La diversification peut être débutée soit par l'ajout dans le biberon de deux cuillères à café de légumes mixés avec augmentation croissante des quantités avant de passer à la cuillère, soit par l'utilisation de la cuillère d'emblée (enfant ayant toujours eu un allaitement maternel).
tags: #lait #de #croissance #pour #les #maternelles