Le lactate de sodium, un sel de sodium de l'acide lactique, est un ingrédient polyvalent aux nombreuses applications dans les industries alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de savonnerie. Connu sous le numéro E325 dans l'industrie alimentaire, il offre une gamme de propriétés bénéfiques, allant de la conservation des aliments à l'hydratation de la peau.
Caractéristiques et Production
Le lactate de sodium (E325) se présente sous forme de solution sodique d'acide lactique, soluble dans l'eau et au goût légèrement salé. Il est naturellement présent dans la peau et les tissus musculaires, contribuant au facteur d'hydratation naturel (NMF) qui maintient l'hydratation et l'élasticité de la peau.
Il est produit par la fermentation de sucres, provenant par exemple du maïs ou de la betterave à sucre. Le processus implique la fermentation d'hydrates de carbone, tels que le glucose ou l'amidon, par des bactéries lactiques (Lactobacillus). L'acide lactique résultant est ensuite neutralisé avec de l'hydroxyde de sodium (NaOH), donnant naissance à une solution de lactate de sodium. Il ne contient pas de protéines de lait, ce qui le rend adapté aux personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose.
Propriétés Clés
- Hydratant: Le lactate de sodium est un humectant naturel, attirant l'humidité de l'air pour hydrater la peau. Il peut augmenter le taux d'hydratation de la peau jusqu'à 84 % et améliorer sa plasticité. Il peut être utilisé comme substitut de la glycérine dans certaines formulations.
- Antimicrobien et Conservateur: Il possède des effets antimicrobiens et est utilisé comme conservateur en combinaison avec d'autres conservateurs, favorisant leur efficacité.
- Exfoliant et Kératolytique: Il aide à éliminer les cellules mortes de la surface de la peau, adoucit et favorise l'exfoliation de la couche externe cornée de la peau.
- Antioxydant: Il est doté de propriétés antioxydantes, aidant à protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres.
- Régulateur de pH: Le lactate de sodium contribue à maintenir l'équilibre acido-basique des produits cosmétiques, essentiel pour la santé de la peau.
- Augmente la Dureté des Savons: Son utilisation dans les savons augmente leur dureté, les rendant plus durables.
Utilisations
Industrie Alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, le lactate de sodium est utilisé comme conservateur (grâce à ses propriétés antimicrobiennes), régulateur d'acidité, stabilisateur et absorbeur d'humidité. Il contribue à prolonger la durée de conservation des aliments en inhibant la croissance des bactéries et en préservant leur qualité nutritionnelle. On le retrouve dans :
- Les viandes
- Les produits laitiers (fromages fondus)
- Les potages
- Les charcuteries
- Les gelées de fruits
- Les confiseries
- Les gâteaux
- Les boissons chaudes (thé, café)
- Les fruits et légumes en conserve
Il agit également comme un piégeur de radicaux, inhibant les réactions d'oxydation des lipides, des protéines et des glucides, préservant ainsi les arômes et le goût naturel des aliments. Il est couramment ajouté aux produits de volaille, de viande et de fruits de mer.
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Cosmétiques
En cosmétique, le lactate de sodium est utilisé dans une variété de produits pour ses propriétés hydratantes, exfoliantes et régulatrices de pH. On le retrouve dans :
- Les crèmes hydratantes
- Les produits pour la peau âgée (anti-âge)
- Les nettoyants pour la peau
- Les conditionneurs
- Les shampooings
- Les savons
- Les lotions
- Les crèmes pour les mains
Il est compatible avec tous les types de peau, particulièrement bénéfique pour les peaux fragiles et sèches, et peut également être utilisé dans les soins capillaires. Il augmente le niveau d'hydratation de la peau, même dans les produits qui se rincent. Il peut aider à réduire légèrement "l'apparence des rides et des ridules".
Industrie Pharmaceutique
Le lactate de sodium est utilisé en médecine pour traiter les arythmies résultant d'un surdosage d'anti-arythmiques de classe I et pour lutter contre les sympathomimétiques vasopresseurs induisant une hypertension. Il peut être incorporé dans des solutions intraveineuses pour corriger l'acidose métabolique légère à modérée, un déséquilibre du pH sanguin caractérisé par une acidité excessive. Il est converti en bicarbonate dans le corps, neutralisant ainsi l'acidité. Il est également utilisé dans les suppléments alimentaires destinés aux enfants. RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion, est utilisé pour traiter une perte d'eau et de substances chimiques du corps.
Savonnerie
En savonnerie, le lactate de sodium renforce la dureté des savons, leur donne une finition brillante, facilite leur coupe et leur démoulage, et améliore leur texture et leur pouvoir moussant.
Dosage et Précautions
Le dosage recommandé du lactate de sodium dans les produits cosmétiques est de 1 % à 5 %. Il peut causer une irritation chez les personnes ayant une peau très sensible (très petit pourcentage de cas). Aux concentrations utilisées dans les produits cosmétiques, il est considéré sans risques jusqu'à 10 %, à condition que les produits soient formulés pour ne pas augmenter la sensibilité au soleil ou que les instructions d'utilisation conseillent l'utilisation quotidienne d'une protection solaire (pH de la formulation finale de 3,5 ou plus).
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Il est important de conserver ce produit dans un contenant hermétique en raison de ses propriétés hydratantes. En savonnerie, il est recommandé de doser le lactate de sodium de 2 à 5 % du poids des huiles, en tenant compte du fait que le lactate de sodium 60 % contient 40 % d'eau.
Contre-indications et Précautions d’utilisation de RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion
N’utilisez jamais RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion :
- En cas d’insuffisance cardiaque décompensée.
- Si vous suivez un traitement à base de glycosides cardiaques (cardiotoniques), tels que les digitaliques ou la digoxine.
Faites attention avec RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion :
- une déshydratation aiguë (une perte d’eau du corps, par ex.
- maladies associées à des taux élevés de vitamine D (par ex.
Si vous souffrez d’une pathologie pouvant causer une élévation du taux de vasopressine, une hormone régulant la quantité de liquides dans le corps.
Bien que RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion, contienne du potassium, elle n’en contient pas assez pour traiter des taux sanguins de potassium très faibles (déficit sévère en potassium).
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Le chlorure de calcium peut être dangereux s’il est injecté dans les tissus du corps. Par conséquent, RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion, ne doit pas être injectée dans un muscle (injection intramusculaire). Votre médecin s’efforcera également d’éviter toute diffusion de la solution dans les tissus environnant la veine.
RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion, ne doit pas être administré simultanément avec du sang au moyen du même dispositif de perfusion, en raison du risque d’éclatement des globules rouges ou de leur agglutination.
L’administration de RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion, aux nourrissons de moins de 6 mois nécessite des précautions particulières.
Interactions médicamenteuses et autres formes d'interactions de RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion
- des glycosides cardiaques (cardiotoniques), tels que des digitaliques ou de la digoxine, utilisés dans le traitement de maladies cardiaques. Ils ne doivent pas être utilisés avec la solution de RINGER LACTATE VIAFLO.
- des corticostéroïdes (médicaments anti-inflammatoires).
Les médicaments suivants peuvent augmenter la concentration en potassium dans le sang, ce qui peut constituer une menace vitale.
- les diurétiques épargneurs de potassium (par ex.
- le lithium (utilisé pour traiter les pathologies psychiatriques).
En cas de transfusion sanguine concomitante, la solution ne doit pas être administrée avec le sang, ni dans le même perfuseur en raison d'un risque de coagulation.
Ce médicament contient du calcium.
Effets indésirables possibles de RINGER LACTATE VIAFLO, solution pour perfusion
- des maux de tête.
- Taux anormalement bas de sodium dans le sang pouvant être dû à l’hospitalisation (hyponatrémie nosocomiale) et troubles neurologiques liés (encéphalopathie hyponatrémique aigüe).
- une irritation et une inflammation de la veine dans laquelle la solution est perfusée (phlébite).
- une rougeur ou des démangeaisons (prurit) au niveau du site de perfusion.
- d’autres réactions liées à la technique d’administration : une infection au niveau du site de perfusion, la diffusion de la solution pour perfusion dans les tissus autour de la veine perfusée (extravasation) qui peut engendrer des dommages tissulaires et des cicatrices, un engourdissement au niveau du site de perfusion.
Contre-indications et précautions d’utilisation du Lactate de Sodium
L’utilisation du lactate de sodium est contre-indiquée chez les personnes souffrant de trouble panique. En effet, l’E325 est susceptible de déclencher une crise d’angoisse ou un état d’anxiété.
Sécurité et Réglementation
Le lactate de sodium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA (Food and Drug Administration) en tant qu'additif alimentaire. Il est également répertorié dans la liste des médicaments essentiels de l'OMS (Organisation mondiale de la santé). Il est conforme au règlement cosmétique 1223/2009/CEE et est exempt des risques BSE/TSE. De plus, il n'est pas testé sur les animaux.
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