L'alimentation de votre bébé de 11 mois est une étape passionnante de la diversification alimentaire. C'est le moment d'explorer de nouvelles saveurs et textures, tout en veillant à répondre à ses besoins nutritionnels spécifiques. Cet article vous guidera à travers les aspects essentiels de l'alimentation de bébé à cet âge, en vous proposant des idées de repas variés, des conseils pratiques et des informations importantes pour assurer une croissance saine et harmonieuse.
Les Besoins Nutritionnels de Bébé à 11 Mois
À 11 mois, l'alimentation de votre bébé continue de jouer un rôle crucial dans son développement. Bien que le lait (maternel ou infantile) reste une source importante de nutriments, les aliments solides prennent de plus en plus d'importance.
Lait : Toujours Essentiel
Offrez au moins 500 ml de lait par jour à votre petit, que ce soit par l'allaitement ou avec du lait infantile 2ème ou 3ème âge. L'allaitement peut être poursuivi aussi longtemps que vous le souhaitez, à condition que l'alimentation de bébé soit variée et équilibrée. Vous pouvez ajouter des céréales ou un biscuit écrasé au lait.
Protéines : Avec Modération
Bébé a besoin d'environ 20g de protéines par jour, ce qui équivaut à environ 4 cuillères à café. Il peut s'agir de viande, de poisson ou d'œuf.
Féculents : Source d'Énergie
Les féculents sont une source importante de glucides complexes. À cet âge, il est toujours recommandé de les proposer en combinaison avec des légumes, dans une proportion de 50 % de chacun.
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Fruits et Légumes : Couleurs et Saveurs
Continuez à introduire progressivement des fruits et légumes crus dans son alimentation équilibrée, en vous adaptant au fil des saisons. Les assiettes arc-en-ciel sont le meilleur moyen de varier au maximum l’alimentation de bébé et de lui apporter de nombreux nutriments. Cette technique consiste à choisir des légumes de saison de couleur différente, car les propriétés des fruits et légumes varient en fonction de leur couleur.
Matières Grasses : Indispensables
N’oubliez pas d’ajouter du bon gras dans ses petits plats ! Le gras joue un rôle fondamental sur le métabolisme de bébé. C’est sa 1ere source d’énergie et surtout sa principale source d’acides gras essentiels et de vitamine E. Au moment de la diversification alimentaire, bébé a souvent un apport qui chute en Oméga-3 et DHA car il commence à manger autre chose que du lait maternel (ou lait adapté) sans pour autant consommer d’aliments riches en Oméga-3 et DHA indispensable pour le développement de bébé.
Idées de Repas pour un Bébé de 11 Mois
Voici des suggestions pour organiser les repas de votre bébé tout au long de la journée :
Petit-déjeuner
- 240 ml de lait maternel ou de lait infantile.
Déjeuner
- 180 grammes de purée légumes-féculents (1/3 de féculents et 2/3 de légumes).
- 20 grammes de viande ou poisson (saumon, thon, agneau…).
- 125 grammes de yaourt, 60 grammes de petit suisse ou 80 grammes de fromage blanc.
Goûter
- 90 ml de lait maternel ou de lait infantile.
- ½ portion de laitage (60g de yaourt, 30g de petit suisse ou 40g de fromage blanc).
- 130g de compote de fruits.
Dîner
- 150ml de lait maternel ou de lait infantile.
- 180ml de soupe de légumes.
Exemples de Recettes
- Purée de saumon aux légumes verts.
- Purée de chou-fleur, brocolis et saumon.
- Thon au concombre.
- Agneau à la courgette et au thym.
- Soupe de citrouille.
- Velouté de potiron-carottes.
Textures et Morceaux : Vers l'Autonomie
À partir de 9-10 mois, les bébés doivent commencer à manger des morceaux. Pour éviter les blocages, il est conseillé de séparer les textures et les aliments dans l’assiette et de laisser l’enfant jouer avec la nourriture avec ses mains.
Introduction Progressive des Morceaux
Intégrez la nourriture solide étape par étape. On commence en général vers 8 mois avec une purée moulinée (écrasée à la fourchette), puis des ingrédients hachés ou râpés cuits, avant de servir des gros morceaux fondants qu’il peut prendre dans sa main. Si l’enfant refuse ces nouvelles textures, continuez à lui proposer tous les jours.
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Aliments Adaptés aux Morceaux
- Légumes racines : carotte, betterave, céleris-raves, navet, etc.
- Courges : potiron, potimarron, butternut, etc.
- Légumes verts : courgette, épinard, haricots verts, petits pois, blette, etc.
- Légumes fleurs : chou-fleur, brocoli, artichaut, etc.
- Légumes tiges : poireau, fenouil, asperge, céleri branche, etc.
- Légumes fruits : tomate, poivron, aubergine, concombre, etc.
- Crucifères : chou-fleur, choux de Bruxelles, chou, etc.
- Fruits à noyau : pêches, abricots, prunes, cerises, etc.
- Baies et fruits rouges : myrtilles, cassis, groseilles, etc.
- Agrumes : clémentines, oranges, citrons, pamplemousses, etc.
- Fruits à pépins : pommes, poires, raisins, coings, etc.
- Fruits à coque : noisettes, noix, amandes, châtaignes, etc.
Crus, ils peuvent être servis bien mûrs, écrasés ou en gros morceaux à tenir dans sa main.
Aliments à Éviter
Dès le début de la DME, on sait qu’il est déconseillé de proposer du sel à bébé, car ses reins sont encore trop immatures que pour le digérer correctement. Jusqu’au trois de bébé, on met le sel de côté.
Autres Aliments à Éviter
- Toutes les protéines animales crues ou peu cuites (viande, poisson, coquillages, œuf).
- Le lait cru et les fromages au lait cru.
Conseils Pratiques
L'Importance de l'Assise
L’assise est très importante pour que bébé soit dans les meilleures conditions pour se sustenter. Il doit avoir les pieds qui reposent à plat (pas de pieds qui pendent dans le vide) et le dos bien droit.
Manger en Famille
Manger c’est un plaisir et c’est aussi un moment de convivialité ! C’est donc super important que bébé ne soit pas toujours seul à table et qu’il puisse partager les repas en famille.
Présentation des Plats
On vous demande pas un dressage à la baguette tel Etchebest dans Top Chef mais la présentation compte ! On mange d’abord toujours avec les yeux.
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Textures Séparées
Certains bébés détestent le côté « surprise » d’une purée où tout est mélangé. Si on fait un plat familial, on peut toujours mettre un petit pot de sauce, de jus de viande ou autre pour faire goûter à bébé et exalter ses papilles !
Pas de Récompenses
L’aliment n’est jamais une récompense. Il est toutefois déconseillé d’user du « chantage affectif » avec les petits. Ainsi, ne leur demandez pas de manger pour vous faire plaisir ou pour obtenir une récompense, car les enfants doivent manger lorsqu’ils ont faim et non pas pour satisfaire leurs parents.
Soyez Patient
Soyez patient et ne forcez pas votre bébé à manger. Laissez le temps à votre bébé pour s’adapter à ses nouvelles textures, continuer à lui proposer même s’il refuse au début, ne repasser surtout pas au « tout mixé ».
Laisser Bébé Explorer
Laissez-le utiliser ses mains. Manger passe par le toucher.
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Yooji : Une Alternative Pratique
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